گروه سلامت: کلم بروکلی و سس قرمز هر کدام دارای خاصیت فراوان و ضدسرطانی هستند که مصرف این دو ماده ضدسرطانی با هم این خاصیت را چند برابر می کند.

دکتر نیستانی، مدیر آزمایشگاه ارزش های تغذیه ای کشور در گفتگو با ایسنا، با بیان این مطلب گفت: ماده موجود در سس گوجه فرنگی که قرمز رنگ بوده و لیکوپن نام دارد از انواع کارتینوئیدها بوده که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و مطالعات نشان می دهد جوامعی که به هر شکلی لیکوپن زیاد مصرف می کنند وقوع سرطان بخصوص سرطان پروستات در مردان به طور محسوسی کاهش می یابد.

وی افزود: خانواده کلم و بخصوص کلم بروکلی ضمن این که دارای خواص عمومی سبزی ها از جمله فیبر هستند در تنظیم کار دستگاه گوارش هم موثرند، همچنین شامل ترکیبات ضدسرطانی بخصوص سرطان روده و کبد و دستگاه گوارش می باشند به طوری که مصرف هر دوی آنها این خاصیت را افزایش می دهد.