بیماری آلزایمر، یک بیماری پیش رونده و تحلیل برنده مغز است که ناحیه هیپوکامپ که مرکز حافظه در مغز است را درگیر می کند. فعل و انفعالاتی شیمیایی که در مغز صورت می گیرد، سبب می شود ماده شیمیایی بتاآمیلوئید از بین نرود و به صورت پلاک هایی در ناحیه هیپوکامپ روی سلول های مغز جایگزین شود و این مسئله باعث می شود که سلول های این ناحیه آسیب دیده و فعالیت خود را از دست دهد که در نهایت حافظه فرد دچار مشکل می شود.

افزایش سن و بالارفتن طول عمر در وهله نخست، ژنتیک و روش زندگی از عوامل اصلی ایجاد بیماری آلزایمر در افراد است. البته بالابودن فشار خون، افزایش کلسترول خون و دیابت نیز از عوامل این بیماری است.