سه سند ملی ارتقای ایمنی و سلامت فرآورده های لبنی، گوشتی و سیلوها در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تصویب شد.

بهروز جنت، معاون امور غذایی سازمان غذا و دارو در گفت وگو با فارس با اعلام این خبر افزود: دو سند ملی ارتقای ایمنی و سلامت شیر و فرآورده های لبنی و فرآورده های گوشتی و پروتئینی، تقریبا شبیه هم هستند و هدف از تدوین آنها کنترل و نظارت بر تمام مراحل تولید این محصولات از مزرعه و حتی قبل از آن در زمینه خاک و زمین تا مراحل برداشت، فرآوری، بسته بندی، برچسب گذاری، توزیع، نگهداری، عرضه و در نهایت سفره مردم را دربرمی گیرد.به گفته وی در این سند مشخص می شود که مسئولیت هر یک از این مراحل با چه کسی است و اگر مشکل و مخاطراتی پیش آمد، چه کسی مسئول است؛ به این ترتیب وزارت بهداشت با نظارت بر هر یک از این مراحل در روند تهیه این محصولات از مزرعه تا سفره تاثیرگذار خواهد بود.

معاون سازمان غذا و دارو افزود: مشکلی که در گذشته وجود داشت این بود که مسئول هر یک از این مراحل و ارتباط بین واحدهای مختلف مسئول در این چرخه مشخص نبود؛ بنابراین به علت نبود انسجام و مدیریت موثر در این مسیر، ممکن بود اتفاقاتی بیفتد که سلامت مردم را به مخاطره بیندازد.