یافتن راهی برای تشخیص سموم مواد غذایی از جمله موضوعاتی است که در سال های اخیر مورد توجه بسیاری از مراکز تحقیقاتی در سطح دنیا قرار گرفته است. با استفاده از نانوحسگرهایی که می تواند مواد شیمیایی مضر، عوامل بیماریزا یا سموم مواد غذایی را شناسایی کند، تشخیص سلامت و کیفیت محصولات مختلف در کوتاه مدت امکان پذیر خواهد بود. با توجه به اهمیت این موضوع در صنایع غذایی، بتازگی طرح جدیدی توسط گروهی از محققان ایرانی ارائه شده که به عنوان یکی از طرح های برتر چهارمین جشنواره طرح های نوین دانشگاه تهران انتخاب شده است. علاوه بر این، طرح مذکور مدال طلای جشنواره اختراعات چین را نیز از آن خود ساخته است. در این طرح از روش نوینی برای تشخیص سموم میکروبی مواد غذایی صحبت شده که بر پایه عملکرد نانوحسگرها بنا نهاده شده است.