رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور از ممنوعیت استفاده از دو نوع پالم در بستنی سازی خبر داد.

به گزارش ایسنا، مجید حاجی فرجی گفت: با توجه به نگرانی های ایجاد شده بابت استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی، کارگروه تخصصی روغن تشکیل جلسه داد که مقرر شد انستیتو با همکاری دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد نسبت به بررسی کارشناسی و پیشنهاد حد مجاز اسیدهای چرب مورد قبول فرآورده های لبنی مختلف اقدام کند.

وی افزود: در این جلسه به ممنوعیت استفاده از پالم استئارین و پالم کرنل در مغز (میکس) بستنی تا اطلاع ثانوی تاکید شد. همچنین پیشنهاد شد با انجام پروژه های تحقیقاتی، امکان جایگزینی چربی های گیاهی مناسب با روغن پالم در محصولات لبنی بررسی شود.