رئیس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به تاثیر روغن های نیمه جامد در تسریع بروز بیماری های غیرواگیر از برنامه وزارت بهداشت در زمینه بهبود کیفیت روغن های خوراکی خبر داد.

زهرا عبداللهی در گفت وگو با ایسنا، با بیان این که یکی از رفتارهای کلیدی برای حفظ سلامتی کاهش مصرف چربی و روغن است، گفت: یک مساله مهم در زمینه روغن ها برای کاهش مصرف روغن و چربی، بهبود کیفیت روغن های خوراکی است.

وی به اقدامات وزارت بهداشت در این خصوص اشاره و اظهار کرد: بر این اساس با پیگیری های دفتر بهبود تغذیه و با همکاری صنایع غذایی کشور باید میزان اسید چرب ترانس در روغن ها به کمتر از 2 درصد کاهش یابد.

عبداللهی همچنین از حذف روغن های نیمه جامد تا پایان سال 94 خبر داد و گفت: این کار در دستور کار دفتر بهبود تغذیه است؛ چرا که روغن های نیمه جامد دارای مقدار زیادی اسید چرب ترانس و اسید چرب اشباع بوده و به افزایش بروز بیماری های قلبی-عروقی، چربی خون و سرطان ها کمک می کند.