تولید مرغ و تخم مرغ در ایران به شکل صنعتی سابقه ای حدودا 65ساله دارد؛ منتها رشد صنعت و رشد مصرف سرانه عمدتا بعد از انقلاب اسلامی رخ داده است. در بدو انقلاب، مصرف سرانه گوشت مرغ حدود 4/5 کیلوگرم و تخم مرغ حدود 3/5 کیلوگرم با جمعیتی حدود 36 میلیون نفر بود. در حال حاضر که جمعیت کشور به حدود 80 میلیون نفر رسیده، مصرف سرانه گوشت مرغ بر بیش از 20 کیلوگرم و تخم مرغ به بیش از 10 کیلوگرم بالغ شده است؛ به عبارتی ظرفیت تولید گوشت مرغ حدود 12 برابر و تخم مرغ هفت برابر اول انقلاب شده است. مرتبه ایران هم در تولید مرغ و تخم مرغ جزء 10 کشور برتر جهان قرار گرفته است. از منظر تعداد مزارع تولیدی، آمارها گواه بر