آرشیو پنجشنبه ۱۰ تیر ۱۳۹۵، شماره ۶۲۵۰
زندگی: سلامت
۱۴

تنوع و تعادل دو اصل تغذیه ماه رمضان

پرستو رفیعی

دکتر محمد هاشمی رئیس انجمن پیشگیری از چاقی ایران با تاکید بر اهمیت رعایت الگوی مناسب تغذیه در ماه مبارک رمضان به «ایران» می گوید: در طول ماه مبارک رمضان نیازهای بدن تغییر نمی کند از این رو باید مواد غذایی و الگوی تغذیه به گو نه ای انتخاب شوند که علاوه بر تامین نیازهای بدن، سلامتی فرد نیز دچار مخاطره نشود. این متخصص تغذیه با اشاره به هرم غذایی به عنوان یک راهبرد اساسی خاطرنشان می کند: رعایت تنوع و تعادل اصل اساسی یک برنامه غذایی سالم است. به عبارت ساده تر می توان گفت در یک برنامه غذایی مناسب باید از گروه های مختلف هرم غذایی به اندازه کافی استفاده کرد.همچنین بهتر است مواد غذایی به گونه ای انتخاب شوند که آب مورد نیاز بدن هم تامین شود زیرا در این ایام مصرف آب نیز به واسطه روزه داری محدود می شود. به گفته او، وعده سحری به عنوان یکی از مهمترین وعده های غذایی در این ماه باید مورد توجه قرار گیرد.وی در ادامه عنوان می کند: توصیه می شود وعده سحری معادل وعده ناهار در نظر گرفته شود. سالاد و میوه ها گزینه مناسبی برای این وعده است چراکه باعث آزاد شدن تدریجی آب و حفظ تعادل سطح آب بدن خواهند شد. میوه ها علاوه بر تامین آب بدن، نیاز بدن به ویتامین را نیز برطرف می کند. آنچه مسلم است توجه به این نکته است که نباید از غذاهای چرب و پرکالری در وعده سحری استفاده شود. این دسته از غذاها با افزایش قند خون و به دنبال آن افزایش ترشح انسولین به گرسنگی زودرس در همان ساعات ابتدایی روز منجر می شوند. تشنگی هم یکی از پیامدهای استفاده از غذاهای پرچرب است.

دکتر هاشمی پیشنهاد می کند: افطار را با مایعات گرم و ولرم شروع کنید و از کربوهیدرات های پیچیده مانند خرما استفاده کنید تا قند خون شما تنظیم شود. نوشیدن آب زیاد و بسیار خنک می تواند عوارض سوء هاضمه ایجاد کند.