تحقیقات آماری در بسیاری از کشورها نشان می دهد میانگین مصرف روزانه آب برای هر نفر، حدود 300 لیتر است. از سوی دیگر، آب در تولید محصولات گیاهی و جانوری نقش مهمی دارد. میزان آب موجود در هر منطقه معرف آن است که از نظر اقتصادی چه گیاهی را می توان و چه گیاهی را نمی توان کاشت و امنیت غذایی هر کشور به آب و مسائل آن گره خورده است. رویدادهای سال های اخیر درباره آب، حاکی از بحرانی تر شدن شرایط موجود مانند خشک شدن دریاچه ها و تالاب ها، کاهش ذخایر منابع آبی، کاهش بارندگی و ادامه خشک سالی و به خطر افتادن حیات جانوری، گیاهی و انسانی است. در کنار آن پیامدهای مستقیم و غیرمستقیم کمبود آب به قدری عیان و آشکار شده