ریسک ابتلابه دیابت نوع 2 در زنانی که گوشت، ماهی، تخم مرغ و دیگر مواد غذایی غنی از اسیدهای چرب را زیاد مصرف می کنند، افزایش پیدامی کند. محققان فرانسوی که طی تحقیقی بلندمدت به وجود این رابطه پی برده اند، می گویند منابع عمده اسیدهای چرب زیانبار در مطالعه آنها گوشت، ماهی و غذاهای دریایی بوده است.

در این تحقیق، 71 هزار زن غیردیابتی در فاصله سال های 1993 تا 2011 مورد مطالعه قرار گرفته اند و نتایج در انجمن دیابت اروپا در مونیخ آلمان ارائه شده است. دو اپید میولوژیست مرکز اپیدمی شناسی و سلامت عمومی در ویلجویف فرانسه می گویند، ما معتقدیم مردم می توانند مصرف گوشت را به میزان زیادی کاهش دهند. بسیاری از مردم بیش از میزان نیاز تغذیه خود گوشت مصرف می کنند.

این محققان می افزایند، ما نمی گوییم ماهی گزینه غذایی سالم و بی خطری نیست و قطعا به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است. مطالعه ما صرفا ارتباط میان مصرف این مواد غذایی و ابتلابه دیابت نوع 2 را در زنانی که اسیدهای چرب زیاد مصرف می کنند، نشان می دهد. در این گروه، زنانی که اسیدهای چرب امگا 3 زیاد مصرف می کردند، 26 درصد بیشتر از زنانی که از نظر میزان مصرف، در پایین گروه قرارداشتند، ریسک ابتلابه دیابت داشتند.

مدیر برنامه بخش تغذیه بالینی دانشگاه تگزاس در این باره می گوید، وجود این ارتباط، آن چیزی است که ما انتظارش را نداشتیم. شواهد فراوانی بر مفید بودن این مواد غذایی دلالت دارند و چیزهای ناشناخته زیادی در این زمینه وجوددارد. با این حال کاهش مصرف گوشت برای افرادی که مصرف بالایی دارند، اقدام مفیدی است.