آیا طعم دهنده ها موجب اضافه وزن و بیماری ما می شوند؟ دانشمندان علم تغذیه می گویند: «بله، همین طور است.» آنها مدعی اند افزودنی های موجود در غذا نه تنها طعم غذا را تغییر می دهند، بلکه مغز ما را هم دستکاری می کنند.

بیاید آزمایش کنیم! به شکلات محبوبتان فکر کنید، به این که چگونه در دهانتان آب و نرم می شود و طعم دلپذیر و بسیار شیرین کاکائوی آن را به یاد آورید. اکنون اگر بخواهید آن طعم را با جزئیات شرح دهید، چه می گویید؟ چقدر احتمال دارد که از لغاتی مانند چیپس، خیارشور یا حتی هلو استفاده کنید؟ احتمالاهرگز از این لغات برای توصیف طعم شکلات استفاده نمی کنید، اما باید گفت تمام این طعم ها بخشی از