معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مردم ایران روزانه 12 گرم نمک مصرف می کنند در حالی که استاندارد جهانی روزانه 5 گرم است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، علی اکبر سیاری در گردهمایی نانوایان در فرهنگسرای بهمن، افزود: 40 درصد انرژی مورد نیاز مردم از نان تامین می شود و همچنین 40 تا 60 درصد پروتئین مورد نیاز نیز از نان است.

سیاری گفت: غذای ناسالم از عوامل خطر است و درصد بالایی از مرگ و میر مردم را تعیین می کند، بررسی ها نشان می دهد نان سنگک سالم ترین نان در ایران است که یک گرم نمک به ازای صد گرم نان در آن وجود دارد.

وی افزود: سبوس ارزش غذایی بالایی دارد و اگر نانی با سبوس بالاتولید کنیم می توانیم انواع مواد معدنی را به بدن برسانیم.

معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: جوش شیرین در نان باعث می شود تا جذب کلسیم، روی و آهن کاهش یابد و اگر جوش شیرین مصرف شود بدن با کمبود این مواد مواجه خواهد شد.