در مورد محصولات تراریخته، نکته ای که مورد قبول بسیاری از سازمان های بین المللی از جمله سازمان بهداشت جهانی است، وجود ریسک (اگرچه کم) این محصولات برای سلامت انسان در مصرف دراز مدت است. از آنجا که از مصرف این محصولات فقط 2 دهه گذشته است و فقط کشور های محدودی مانند امریکا، کانادا، آرژانتین و برزیل در سطح وسیع، آنها را کاشت می کنند، هنوز اثرات منفی بر روی سلامت آن جوامع انسانی در سطح وسیع گزارش نشده است. اگرچه شواهد مطالعات آزمایشگاهی بر روی حیوانات اثرات منفی بر سلامت آنها را نشان داده است. در کنار وجود ریسک برای سلامت انسان، یکی از سوالات مهم در مورد گیاهان تراریخته در دو دهه گذشته این بوده است