زعفران یکی از گران ترین چاشنی های دنیا است و بهره گرفتن از این گیاه قدمتی 3500 ساله دارد. یکی از بهترین روش ها برای بالابردن کیفیت و استانداردسازی کالاو حذف قاچاق، رفع مشکل نقدینگی انجام معاملات این محصول در بورس کالای ایران است.

به گزارش «سنا» دکتر مژده ملائی معتقد است: زعفران با دارا بودن بیش از صد ترکیب متفاوت، خواص آنتی اکسیدان فراوانی از خود نشان می دهد که این خواص رادیکال های آزاد در بدن را پیدا کرده و خنثی می کنند. این در حالی است که رادیکال های آزاد، تولید جانبی متابولیسم سلولی هستند که می توانند منجر به تغییر سلول های سالم و نابودی آنها شوند. پس این گیاه سیستم ایمنی بدن را بالابرده