ماست حاوی باکتری های مفیدی است که قند موجود در آن را به اسیدلاکتیک تبدیل می کند و وجود همین باکتری ها باعث می شود در مقایسه با شیر فواید بیشتری از نظر سلامت داشته باشد.

وجود باکتری های مفید در ماست به دلیل خاصیت پروبیوتیکی که در این ماده غذایی ایجاد می کند، مصرفش در مبتلایان به بیماری اسهال و حتی یبوست می تواند کمک کننده باشد و باعث بهبود این بیماران شود. علاوه بر این، خوردن ماست باعث کاهش گاز معده و نفخ در مصرف کنندگان می شود.

از دیگر فواید باکتری های مفید موجود در ماست، تقویت عملکرد سیستم ایمنی، ترمیم زخم، بهبود جذب ویتامین ها و مواد معدنی و کنترل وزن است. از این رو افراد می توانند با مصرف میزان مناسبی از این ماده غذایی وزن خود را کنترل کنند. از دیگر مزیت های مصرف ماست، وجود کلسیم فراوان در آن است. همچنین ماست همچنین حاوی ویتامین B12 و B6 است و علاوه بر مصرف نان و غلات که تامین کننده این ویتامین ها هستند، می توان با خوردن ماست نیز این دو ویتامین را دریافت کرد.