گوجه سبز به عنوان گل سرسبد نوبرانه های فصل بهار طرفداران بسیاری دارد. اما چند سالی است جای این ترش خوشمزه روی چرخ دستفروشان خالی است و با قیمتی گزاف در میوه فروشی ها خودنمایی می کند.

با وجود قیمت گران گوجه سبز، متخصصان تغذیه معتقدند این میوه دارای ارزش غذایی فراوانی است و باید به صورت خام یا پخته مورد استفاده قرار گیرد. گوجه سبز سرشار از فیبر، ویتامین های C وB، اسید سیتریک و اسید بنزوئیک است و در پیشگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، کم خونی، تصلب شرایین، روماتیسم، نقرس و همچنین در بهبود عملکرد سیستم گوارش و کلیه ها نیز نقشی چشمگیر دارد. البته مصرف بیش از حد آن به نفخ شدید منجر می شود و در صورت آلوده بودن نیز احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی را بشدت بالا می برد.