آرشیو سه‌شنبه ۲ خرداد ۱۳۹۶، شماره ۴۸۳۰
سلامت
۱۳
خبر سلامت

سبزیجات خام یا پخته؛ کدام سالم تر است؟

مترجم: یاسمین مشرف
منبع: usnews.com

تاریخچه خام خواری به به دهه 1800 میلادی برمی گردد؛ زمانی که ماکسی میلیان بریچربنر، پزشک سوئیسی تبار مدعی شد، خوردن سیب خام به درمان زردی خفیف او کمک کرده است. وی پس از آن با انجام آزمایش هایی درباره غذاهای خام تلاش کرد، پیام خود را به همگان برساند. امروزه رژیم غذایی خام خواری همچنان طرفدارانی دارد، اما آیا واقعا سبزیجات خام سالم تر از سبزیجات پخته است؟

چرا خام خواری؟

نظریه ای که پشت ایده خام خواری وجود دارد، این است که آنزیم های طبیعی، ویتامین ها و فیتونوترینت ها (موادشیمیایی موجود در گیاهان که به پیشگیری و مقابله با بیماری ها کمک می کنند)، در دماهای بالاتر

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 1,390,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 70 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.