گندم از دیرباز «غذای اصلی بشر» محسوب می شده است؛ طلای خوراکی با ارزش و پرفایده ای که همه مردم دنیا تقریبا هر روز به نوعی در سبدغذایی خود می گنجانند. این دانه کوچک بیش از ده ها خاصیت برای بدن دارد به عنوان مثال سبوس آن برای افرادی که یبوست دارند تجویز می شود. افراد لاغر با مصرف گندم می توانند وزن اضافه کنند. سمنو که بر پایه گندم تهیه می شود غذای مقوی و کاملی است. در درمان سرماخوردگی و سرفه از جوشانده سبوس گندم استفاده می کنند. توصیه می شود افرادی که پرکاری تیروئید دارند جوانه گندم مصرف کنند. خوب است بدانید که ویتامین E، سلنیوم و فیبر موجود در گندم در پیشگیری از سرطان نیز بسیار مفید و موثر است.