پودر سوخاری ازجمله فرآورده های آردی است که اغلب خانواده ها برای لذیذ و طعم دار شدن غذاهایی چون کتلت، شامی، شنیسل، مرغ، میگو یا ماهی سوخاری از آن استفاده می کنند. با توجه به این که در حال حاضر انواعی از این محصول در بسته هایی بی نام و نشان به دور از هر گونه نظارت و کنترلی در حال تهیه و عرضه است توجه به نکاتی هنگام خرید آن لازم به نظر می رسد.

در صنعت برای تهیه آرد یا همان پودر سوخاری، نان های حجیم پخته شده را دو مرتبه یا بیشتر حرارت می دهند تا کاملا رطوبت خود را از دست بدهند و خشک و برشته و قهوه ای شوند و سپس آن را آسیاب و پودری می کنند. تقریبا از همین روش در نانوایی های فانتزی پز هم برای