افرادی که دو بار در طول هفته سیب زمینی سرخ شده مصرف می کنند، دو برابر بیشتر از آنهایی که از مصرف این ماده غذایی اجتناب می کنند در معرض خطر مرگ هستند.

به گزارش فارس، نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است، خوردن سیب زمینی سرخ شده با افزایش خطر مرگ در ارتباط است.

محققان در تازه ترین مطالعات خود دریافتند، افرادی که دو بار در طول هفته سیب زمینی سرخ شده مصرف می کنند، دو برابر بیشتر از آنهایی که از مصرف این ماده غذایی اجتناب می کنند در معرض خطر مرگ هستند.

پژوهشگران همچنین عنوان کردند، آزمایش ها نشان داده است سیب زمینی اگر در روغن سرخ نشود، خطر مرگ زودرس را تشدید نمی کند.

دکتر نیکولا، نویسنده ارشد این مطالعه در آمریکا و یک دانشمند در شورای ملی تحقیقات در ایتالیا هشدار داده اند که مصرف سیب زمینی سرخ کرده در همه کشورهای جهان روبه افزایش است، لذا باید مضرات آن بررسی شود و با جدیت بیشتر به مردم بخصوص کودکان و نوجوانان عدم مصرف چنین ماده غذایی را توصیه کرد.

در یک مطالعه برای دریافتن قطعیت افزایش خطر مرگ با مصرف سیب زمینی سرخ کرده، 4440 نفر در سنین 45 تا 79 سال به مدت هشت سال مورد بررسی قرار گرفتند؛ از این افراد 236 نفر تا پایان مطالعه درگذشتند.

به گفته دکتر نیکولا، سرپرست این تیم تحقیق، روغن پخت و پز سرشار از چربی ترانس است و همین موضوع عامل مهمی در مرگ و میر افرادی است که سیب زمینی سرخ شده مصرف می کنند، از این رو کودکان و نوجوانان بیش از بزرگسالان در خطر هستند.