افزایش جمعیت کره زمین و نگرانی از عدم وجود منابع غذایی برای تغذیه نسل آینده سبب شده تا گروهی از دانشمندان بیسکویت هایی با ماده ای غیرعادی تهیه کنند.

به گزارش دیلی میل، دانشجویان دانشگاه آبرتی (Abertay) با توجه به بحران سال های آینده جهان در خصوص تامین غذای انسان ها که در آن زمان بالغ بر 9 میلیارد نفر می شود، بیسکویتی با ماده اولیه پودر حشره جیرجیرک تهیه کرده اند و امیدوارند، محصول تولیدی آنها تجاری شده و وارد بازار های جهانی شود.

اکنون در برخی کشور های جهان خوردن حشرات به صورت خام، سرخ شده، کبابی یا پودر برای چاشنی غذا ها مرسوم است، اما در برخی دیگر کشور ها مردم علاقه ای به خوردن حشرات ندارند و نوعی ترس و نگرانی در خصوص این ماده غذایی وجود دارد.

دانشجویان دانشگاه فوق پودر حشره جیرجیرک را که تولید کشور تایلند است، به مواد معمول تهیه بیسکویت شامل آرد گندم، شکر، تخم مرغ و نمک اضافه کرده و بیسکویتی با طعمی منحصر بفرد تهیه کرده اند.

برخی داوطلبان مصرف این خوراکی طعم آن را غیرعادی و شبیه به فلز تشبیه کرده اند، اما برخی دیگر از جمله شرکت های تولیدکننده مواد غذایی صنعتی از این طرح استقبال کرده اند.

در کشور تایلند مزارع بزرگی برای پرورش صنعتی انواع حشرات از جمله جیرجیرک وجود دارد که صاحبان این مزارع این جیرجیرک ها را به رستوران ها فروخته یا آنها را به صورت پودر در می آورند.

این دانشجویان اعتقاد دارند حشرات به میزان کمتری نسبت حیوانات به آب و خاک و مواد غذایی برای رشد نیاز دارند و تمامی اجزای بدن آنها قابل استفاده است به همین دلیل یک منبع غذایی مفید برای سال های نه چندان دور به شمار می آیند.

حدود هزار و صد جیرجیرک لازم است پودر شود تا یک بسته صد گرمی آرد جیرجیرک تهیه شود.

پودر این حشرات حاوی مواد آلی، گلوتن و غنی از پروتئین است و یک منبع غذایی مناسب برای تامین انرژی مورد نیاز بدن به شمار می آیند، می‎توان در مناطق محروم دنیا از این خوراکی مقوی و ارزان قیمت برای تغذیه انسان ها استفاده کرد.

تنها مشکل در سر راه مصرف حشرات در زنجیره غذایی عادت نداشتن بسیاری از انسان ها به خوردن حشرات است، به همین دلیل کارشناسان تصمیم به ترکیب مواد غذایی عادی با حشرات برای عادت دادن انسان ها به این مواد غذایی کرده اند.