براساس سبد غذایی پیشنهادی از سوی دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، هر ایرانی در روز باید حداقل 250 گرم شیر مصرف کند در حالی که این میزان اکنون 190 گرم در روز و 70 کیلوگرم در سال برای هر فرد است. البته اگر این میزان شیر را هم مصرف کنیم هنوز با توصیه سازمان بهداشت جهانی که هر فرد در سال حداقل باید 165 کیلوگرم شیر بخورد و به طور کلی 350 کیلوگرم لبنیات مصرف کند، فاصله زیادی داریم. ایرانی ها یک چهارم میانگین جهانی شیر، ماست، پنیر، دوغ و... مصرف می کنند. کارشناسان تغذیه دو دلیل اصلی را در این باره ذکر می کنند؛ اول اجرای طرح هدفمندی یارانه ها است که از سال 89 به مرور قدرت خرید