بدون شک پلیمرها یا اصطلاحا پلاستیک ها و ظروف ساخته شده از آنها در بسیاری از موارد، انتخاب اول بسیاری از ما برای بسته بندی مواد غذایی یا محافظت و نگهداری از آنها هستند. بنابراین ابتدا لازم است با انواع مختلف این بسته بندی ها و کاربرد مناسب هر یک از آنها در آشپزخانه آشنا شویم. همان طور که در شکل نیز دیده می شود ترتیب شماره گذاری پلیمرهای مختلف به این صورت است: پلی اتیلن ترفتالات (1)، پلی اتیلن با دانسیته بالا (2)، پلی ونیل کلرید (3)، پلی اتیلن با دانسیته کم (4)، پلی پروپیلن (5)، پلی استایرن (6) و سایر پلیمرها نظیر نایلون، آکریلیک، پلی کربنات و پلی لاکتیک اسید(7).