یافته ها نشان می دهد مصرف دو عدد گردو در روز (یا 3 قاشق چایخوری پودر گردو) ریسک ابتلا به دیابت نوع2 را تا 47 درصد کاهش می دهد. محققان دانشگاه کالیفرنیا می گویند: رابطه قوی بین مصرف گردو و کاهش ابتلا به دیابت نوع2 نشان می دهد که باید گردو را در رژیم غذایی گنجاند. مطالعات دیگر نشان داده اند که گردو برای عملکرد شناختی و سلامت قلب هم مفید است. گردو منبع غنی چربی های اشباع نشده و تنها ماده غذایی است که حاوی مقادیر قابل توجه اسید آلفا لینولنیک، اسیدچرب امگا3 گیاهی بوده وحاوی پروتئین و فیبر است. مطالعات قبلی نشان داده اند مصرف نصف فنجان گردو در روز با افزایش میزان باکتری های پروبیوتیک روده از دستگاه گوارشی محافظت می کند.