متخصصان علوم پزشکی در یک مطالعه جدید دریافتند که چای زنجبیل می تواند به رفع بوی بد دهان کمک کند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی میل، آنها معتقدند فقط یک نوع ماده شیمیایی موجود در زنجبیل مسئول این تاثیر مثبت است. در واقع همین ماده شیمیایی عامل طعم تند این ریشه خوراکی است. متخصصان دانشگاه فنی مونیخ در آلمان حین آزمایش روی تاثیر مواد غذایی بر مولکول های بزاق دهان دریافتند که ماده شیمیایی موسوم به «جینگرول» موجود در زنجبیل آنزیمی را در دهان تحریک می کند و این آنزیم به نوبه خود موجب شکسته شدن و از بین رفتن موادی می شود که عامل بوی بد دهان هستند.