فصلنامه علمی چکاوک
سال دوازدهم شماره 1 (پیاپی 57، بهار 1382)

جهت بررسی پاسخ جوجه های گوشتی به مکمل های متیونین و بتائین هنگام مصرف جیره های حاوی پروتئین پایین و انرژی قابل متابولیسم نسبتا بالا یا پروتئین بالا و انرژی قابل متابولیسم پایین دو آزمایش انجام شد. در آزمایش اول جیره پایه شامل ذرت، کنجاله سویا، پودر ضایعات کشتارگاهی و روغن طیور بود. در آزمایش دوم، مونوهیدرات گلوکز نیز اضافه شد تا اینکه جیره های حاوی 17 و 24 درصد پروتئین از اسید آمینه های یکسانی برخوردار گردند. تغذیه جیره حاوی 17 درصد پروتئین نسبت به جیره حاوی 24 درصد پروتئین به مدت 21 روز، افزایش وزن بدن را تا 20 درصد کاهش داد، در نتیجه ضریب تبدیل غذایی تا 13 درصد افزایش یافت.

روند تنظیم برنامه های اصلاح نژادی با هدف تغییر قابلیت های ژنتیکی جوجه های گوشتی که به منظور تقویت صفات تولیدی آنها صورت می پذیرد، گاها با برنامه های تغذیه ای متناسب نیست. به طوری که برنامه های اصلاح نژادی از طریق ایجاد تغییر در قامت جوجه های گوشتی همچون ناحیه سینه ای بزرگ و سنگین، حجم کم شش ها نسبت به کل بدن، فشار شکمی زیاد بر کیسه های هوایی، افزایش فشار سرخرگ ریوی و میزان متابولیسم بالا به منظور افزایش رشد و بهبود ضریب تبدیل، جوجه ها را نسبت به بروز اختلالاتی همچون سندرم آسیت مستعد نموده است.

بیماری آنفلونزا از دیرباز شناخته شده و در جمعیت های انسانی و دامی کشورهای مختلف شایع است. صنعت مرغداری در ایران نیز چندین سال است که درگیر این معضل بوده و خسارت سنگینی را بابت این بیماری پرداخته است. بیماری آنفلونزای طیور نوعی بیماری ویروسی با واگیری بالاست. این بیماری عمدتا دستگاه تنفس را درگیر می کند، گرچه بقیه دستگاه های بدن نیز با درجاتی متفاوت مبتلا می شوند.
عامل این بیماری ویروسی از خانواده اورتومیکسوویریده تیپ A می باشد. این ویروس با داشتن 15 سروتیپ HA و 9 سروتیپ NA بیماریزایی متفاوتی دارد، به طوری که پاتوتیپ این بیماری از فرم غیربیماریزا تا شدیدا بیماریزا معتبر است.

آنفلونزای بسیار بیماریزای طیور (Highly pathogenic Avian Influenza; HPAI) جزء اولین بیماری های ویروسی طیور است که در سال 1878 توسط Perroncito توصیف شد و در سال 1901 نشان داده شد که بیماری توسط گروه های مختلف از عوامل قابل فیلتره ایجاد می شوند. این بیماری خسارات جدی به صنعت طیور وارد می کند و Office Internat ional Epizooties; OIE آن را جزء بیماری های گروه A گزارش کرده است.