|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران، شماره 46
magiran.com >  نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران > فهرست مطالب شماره 46
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال سيزدهم
شماره 5
(پياپي 47)
آذر و دي 1396


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
  http://www.magiran.com/vcr
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

Iranian Food Science and Technology Research Journal

ISSN 1735-4161

دوماهنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال سيزدهم، شماره 4 (پياپي 46)، مهر و آبان 1396

 
 Effect of skim milk powder on the quality of Yazdi cake (Text in Persian)
Masoumeh Pourseyed , Ali Motamedzadegan , Jafar Mohammadzade Milani   Pages 436-445
 Abstract    Full Text    [PDF 305KB]    
 Evaluation of the effect of nanofiber cellulose and carboxy methyl cellulose on rheological properties and particle size of low-fat mayonnaise (Text in Persian)
Laleh Golchoobi, Mazdak Alimi, Hossein Yousefi   Pages 446-457
 Abstract    Full Text    [PDF 1448KB]    
 Effect of citrus fiber replacement to oil and egg on some physico-chemical and organoleptic properties of muffin (Text in Persian)
Zahra Najafi, Sara Movahhed, Hossein Ahmadi Chenarbon   Pages 458-468
 Abstract    Full Text    [PDF 284KB]    
 Effect of microbial transglutaminase on physical, rheological, textural and sensory properties of light ice cream (Text in Persian)
Dr Hossein Jooyandeh, Erfan Danesh, Mostafa Goudarzi   Pages 469-479
 Abstract    Full Text    [PDF 344KB]    
 Effect of sodium metabisulphite and osmo dehydrated pretreatment on physicochemical and organoleptic characteristics of vaccum dried citrus lemon (shirazi) slice (Text in Persian)
Aisan Falaki, Narmella Asefi   Pages 480-490
 Abstract    Full Text    [PDF 325KB]    
 Optimization of nitrogen recovery in the enzymatic hydrolysis of head and arms of cuttlefish (Sepia pharaonis) protein using Alcalase (Text in Persian)
Keivan Ali Asgari, Sakineh Yeganeh, Sayed Ali Jafarpour, Reza Safari   Pages 491-502
 Abstract    Full Text    [PDF 600KB]    
 Evaluating antioxidant properties of pulp and skin of fig extracts and application in canola oil as replacing synthetic antioxidant (Text in Persian)
Elahe Maghsoudlou, Reza Esmaeilzadeh Kenari, Zeinab Raftani Amiri   Pages 503-516
 Abstract    Full Text    [PDF 1223KB]    
 The effect of different solvents and ultrasound on antioxidant properties of extract of Cornus mas L. fruit (Text in Persian)
Forough Gillani, Zeynab Raftani Amiri, Reza Esmailzadeh Kenari   Pages 517-527
 Abstract    Full Text    [PDF 2351KB]    
 An investigation on the effect of aging time on the physicochemical, rheological and textural properties of vegetable-based ice cream of soy and sesame (Text in Persian)
Sajad Ghaderi, Mostafa Mazaheri Tehrani, Seyed Mohammad Ali Razavi   Pages 528-539
 Abstract    Full Text    [PDF 662KB]    
 The application of PLS regression to study the relationships between Sensory and texture characteristics (Text in Persian)
Hadi Bagheri, Mahdi Kashaninejad, Mehran Alami, Aman Mohammad Ziaiifar   Pages 540-552
 Abstract    Full Text    [PDF 864KB]    
 Investigation of multilayer microcapsules based on electrostatic adsorption of soy protein isolated fibrils and high methoxyl pectin containing diacetyl (Text in Persian)
Elham Ansarifar, Fakhri Shahidi, Mohebbat Mohebbi, Arash Koocheki, Navid Ramazanian   Pages 553-565
 Abstract    Full Text    [PDF 1764KB]    
 Study of antimicrobial properties of Zataria multiflora extract and timol on durability and stability of edible mushroom (Agaricus bisporus) (Text in Persian)
Minoo Rastegar, Seyed Esmaeil Razavi, Ponah Ebrahimi   Pages 566-574
 Abstract    Full Text    [PDF 487KB]    
 Effect of hydroxy propyl methyl cellulose gum on qualitative properties of free gluten baguette bread contain equal proportion of corn flour and potato flour (Text in Persian)
Sara Movahhed, Elham Kakaei, Hossein Ahmadi Chenarbon   Pages 575-583
 Abstract    Full Text    [PDF 283KB]    
 Characterization of physical and antimicrobial properties of chitosan edible films containing Pistacia atlantica gum essence (Text in Persian)
Vahid Alizade, Hassan Barzegar, Behzad Nasehi, Vahid Samavati   Pages 584-593
 Abstract    Full Text    [PDF 668KB]    
 Optimization of ultrasound assisted extraction of pectin from black mulberry (Morus nigra.L) pomace (Text in Persian)
Vahid Mosayebi, Farideh Tabatabaei Yazdi, Zahra Emam Djomeh   Pages 594-610
 Abstract    Full Text    [PDF 766KB]    
 Characterization of functional properties of starch based nanobiocomposite films containing montmorillonite and titanium dioxide (Text in Persian)
Seyed Amir Oleyaei, Babak Ghanbarzadeh, Ali Akbar Moayedi, Parisa Poursani, Seyedeh Fatemeh Mousavi Baygi, Mohammad Reza Bakhsh Amin   Pages 611-626
 Abstract    Full Text    [PDF 1496KB]    
 Effect of Thermo-sonication on Quality Properties of Barberry (Berberis vulgaris) Juice (Text in Persian)
Muhammad Farhadi Chitgar, Mehran Aalami, Elnaz Milani, Yahya Maghsoudlo   Pages 627-636
 Abstract    Full Text    [PDF 320KB]    
 Effect of sucrose substitution by date syrup on the physicochemical and sensory properties of malt beverage (Text in Persian)
Farnaz Hajieghrary, Aziz Homayouni Rad, Zeinab Rahimzadeh Sani   Pages 637-646
 Abstract    Full Text    [PDF 351KB]    
تاريخ انتشار: 19/6/96
تلفن: (داخلي 321) 20-38795618 (051)

تاريخ درج در سايت: 19/6/96
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 262  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله مهندسي برق و الكترونيك
متن مطالب شماره 4 (پياپي 1304)، Dec 2017را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است