|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران، شماره 49
magiran.com >  نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران > فهرست مطالب شماره 49
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال چهاردهم
شماره 5
(پياپي 53)
آذر و دي 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

خدمات سايت




 
  http://www.magiran.com/vcr
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

Iranian Food Science and Technology Research Journal

ISSN 1735-4161

دوماهنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال چهاردهم، شماره 1 (پياپي 49)، فروردين و ارديبهشت 1397

 
مقاله پژوهشي فارسي
 كاربرد رس سپيوليت ايراني در شفاف‏سازي آب‏سيب: تغييرات خصوصيات كيفي طي فرايند
مرضيه ميرزاآقايي ،اميرحسين گلي ،ميلاد فتحي   صص 1-16
مشاهده متن    [PDF 651KB]    
 مدل سازي برخي از خصوصيات شيميايي روغن سياه دانه تحت تاثير پيش تيمار مايكروويو و سرعت دوراني پرس مارپيچي
حميد بخش ابادي ،حبيب الله ميرزايي ،عليرضا قدس ولي ،سيد مهدي جعفري ،امان محمد ضيايي فر   صص 17-26
مشاهده متن    [PDF 296KB]    
 بررسي اثر افزودن نانو رس بر خواص فيلم دولايه آگار/ ژلاتين ماهي حاوي نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم
مهدي اجاق ،اكبر وجدان ،مهدي عبدالهي   صص 27-38
مشاهده متن    [PDF 572KB]    
 تهيه ايزوله پروتئين لوبيا عروس و تعيين برخي خصوصيات عملكردي آن
سروناز اوصيا ،زينب رفتني اميري   صص 39-47
مشاهده متن    [PDF 305KB]    
 ارزيابي ماندگاري گوجه فرنگي پرتوديده در تركيب با پوشش پلي اتيلن به كمك تكنيك آكوستيك
حسينعلي تاش شمس آبادي ،سيده هدي يوسفيان ،آيت محمدرزداري   صص 48-58
مشاهده متن    [PDF 262KB]    
 اثر روش هاي استخراج بر ميزان تركيبات فنوليك و خصوصيات ضدميكروبي عصاره برگ گياه اناريجه (Pimpinella affinis)
الهام شكوه صارمي ،محمدباقر حبيبي نجفي ،محمد حسين حداد خداپرست ،معصومه بحريني   صص 59-68
مشاهده متن    [PDF 276KB]    
 مقايسه روش هاي آنزيمي، اهمي و متداول بر بازده و ويژگي هاي كيفي پكتين استخراجي از ضايعات پرتقال
حامد صابريان ،زهره حميدي اصفهاني ،حسن احمدي گاوليقي ،محسن برزگر   صص 69-80
مشاهده متن    [PDF 538KB]    
 بررسي تركيبات فعال زيستي آب آلبالو تلخه (White mahaleb L.)
فيروزه بذرافكن ،سهيلا زرين قلمي ،علي گنجلو    صص 81-92
مشاهده متن    [PDF 332KB]    
 به كارگيري لاكتوباسيلوس روتري در تهيه نان پروبيوتيك بخش ۲: ارزيابي فرآيند ريزپوشاني دولايه لاكتوباسيلوس روتري به روش بسترشناور بر مقاومت حرارتي
عليرضا بصيري ،ليلا زاغري ،سميه رحيمي ،علي زنوزي   صص 93-106
مشاهده متن    [PDF 799KB]    
 تاثير افزودن هيدروكلوئيد زانتان در پوشش ميگوي سوخاري وانامي (Litopenaeus vannamei) برجذب روغن، شاخص هاي كيفيت غذايي و خصوصيات حسي
بتول عطار ،سيده زهرا سيدالنگي ،سارا جرجاني   صص 107-118
مشاهده متن    [PDF 351KB]    
 اثر فرآيند تغليظ بر خصوصيات رئولوژيكي و فيزيكوشيميايي آبليمو
علي معتمدزادگان ،الهه اميدبخش اميري ،محبوبه جمشيدي ،تنديس خسروي راد   صص 119-131
مشاهده متن    [PDF 601KB]    
 اثرفيلم بسته بندي نانوكامپوزيتي حاوي نانوذرات دي اكسيد تيتانيوم بر خصوصيات حسي، ميكروبي و شيميايي قزل آلاي رنگين كمان(Oncorhynchus mykiss) طي نگهداري در يخچال
زينب نوري هاشم اباد ،بهاره شعبانپور ،حامد عزيزي ،سيد مهدي اجاق ،عليرضا عاليشاهي    صص 132-144
مشاهده متن    [PDF 316KB]    
 بررسي امكان توليد رنگ كارامل از دو منبع انگور و خرما و ريزپوشاني آن به روش خشك كن انجمادي
الناز قائم فر ، سيد محمود رضا حجتي   صص 145-161
مشاهده متن    [PDF 556KB]    
 بررسي پروفيل اسيدچرب روغن، خواص عملكردي و آنتي اكسيداني پروتئين حاصله از آبكافت آنزيمي اندرونه ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) با استفاده از آنزيم هاي پروتامكس و نئوتراز
سهيل ريحاني پول ،سيد علي جعفرپور ،رضا صفري   صص 162-176
مشاهده متن    [PDF 316KB]    
 ارزيابي خصوصيات فيزيكوشيميايي و تركيبات زيست فعال ميوه خرما (Phoenix dactylifera) دو رقم «پيارم» و «زاهدي»
سعيده زربخش ، سميه رستگار   صص 177-186
مشاهده متن    [PDF 237KB]    
 شناسايي مولكولي وتجزيه وتحليل بيوانفورماتيك وبررسي فيلوژنتيكي لاكتوباسيلوس پلانتاروم در نمونه هاي خمير ترش صنعتي و سنتي
الهام اسحق ابادي ،فرج الله شهرياري ،محمد رضا نصيري ،محمدرضا عدالتيان دوم ،امين مير شمسي كاخگي   صص 187-194
مشاهده متن    [PDF 313KB]    
 بررسي اثر روش هاي مختلف نگهداري بر خصوصيات كمي و كيفي سيب زميني
جعفر نباتي ،فرشاد ايزدي ،رضا عباسي ،فرشيد حسني   صص 195-206
مشاهده متن    [PDF 284KB]    
 اثر افزودن فيبرهاي خوراكي گندم و جودوسر بركيفيت و جلوگيري از تغيير شكل ميگوي تقليدي حين فرآيند سرخ كردن عميق
سكينه حيدري ،بهاره شعبانپور ،پرستو پورعاشوري   صص 207-217
مشاهده متن    [PDF 312KB]    
تاريخ انتشار: 4/11/96
تلفن: 38795618-20 (051)

تاريخ درج در سايت: 4/11/96
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 159  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه مطالعات حقوق خصوصي
متن مطالب شماره 3 (پياپي 4803)، پاييز 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است