|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران، شماره 41
magiran.com >  نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران > فهرست مطالب شماره 41
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال سيزدهم
شماره 2
(پياپي 44)
خرداد و تير 1396


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
  http://www.magiran.com/vcr
نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

Iranian Food Science and Technology Research Journal

ISSN 1735-4161

دوماهنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال دوازدهم، شماره 5 (پياپي 41)، آذر و دي 1395

 
مقاله پژوهشي فارسي
 تاثير تركيبي بسته بندي تحت خلاء وعصاره چاي سبز بر تغييرات كيفي ماهي قباد (Scomberomorus guttatus) طي نگهداري در يخچال
فاطمه خدري ،آي ناز خدانظري   صص 533-542
 چکيده   
 استفاده از يخ خشك در حذف طعم گس ميوه خرمالو
اورنگ خادمي ،يونس نعمتي ميرك   صص 543-555
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 683KB]    
 برآورد مقايسه اي پارامترهايL*a*b* از داده هاي RGB عكس ديجيتالي با استفاده از دستگاه سنجش رنگ IMG-Pardazesh
سيد علي جعفرپور   صص 556-564
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 765KB]    
 بررسي فعاليت آنتي اكسيداني اسيد پاراهيدروكسي بنزوئيك و استر متيل آن در روغن ماهي كيلكا و امولسيون روغن در آب آن
نجمه ملااحمدي بهراسمان ،رضا فرهوش ،علي شريف   صص 565-571
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 688KB]    
 بهينه يابي شرايط استخراج آبي بتاگلوكان از جو بدون پوشينه رقم لوت به روش سطح پاسخ
آرش كوچكي ،عبداله همتيان سوركي ،محمد الهي ،سيد محمدعلي رضوي   صص 572-587
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1126KB]    
 فعاليت آنتي اكسيداني اسيدهاي وانيليك و سيرينجيك در روغن ماهي كيلكا و امولسيون روغن در آب آن
نجمه ملااحمدي بهراسمان ،رضا فرهوش ،سعيد جاني ،علي شريف   صص 588-595
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 711KB]    
 بررسي اثر ضدمخمري سويه هاي لاكتوباسيلوس پلانتاروم جدا شده از مراحل مختلف توليد پنير ليقوان بر مخمر رودوتورولا موسيلوجينوسا به عنوان شاخص فساد آبميوه
ندا نيري ،محمد رضا عدالتيان دوم ،محمد باقر حبيبي نجفي ،معصومه بحريني   صص 596-608
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 815KB]    
 بررسي ويژگي هاي كلوئيدي نانو ليپوزوم هاي حاوي بتاكاروتن توليد شده به روش حرارتي
بابك قنبرزاده ،صحرا بشيري ،حامد هميشه كار ،جلال دهقان نيا   صص 609-619
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 666KB]    
 توليد و بررسي خصوصيات فيزيكي ومكانيكي فيلم ايزوله پروتئين سويا -كتيرا
حميده سپردار ،ابراهيم رحيمي ،ايمان شهابي قهفرخي ،بهزاد آقابراري   صص 620-629
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 946KB]    
 تاثير روش هاي مختلف پخت بر تغييرات اسيدهاي چرب آزاد، تيوباربيتوريك اسيد، فلزات سنگين (نيكل، كروم، كبالت، كادميوم، سرب) و خواص حسي ماهي آمور (Ctenopharyngodonidella)
آي ناز خدانظري ،سارا گل گلي پور ،كمال غانمي   صص 630-638
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 924KB]    
 ريزپوشاني روغن نعناع (Menthaspicata) با استفاد از نشاسته اصلاح شده
ستاره حسين زاده ،آرام بستان ،محمد حسين حدادخداپرست ،محبت محبي   صص 639-651
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1131KB]    
 تشخيص آسيب هاي سطحي ناشي از صدمات مكانيكي ميوه انبه رقم كلك سرخ با استفاده از تكنيك پردازش تصاوير رنگي
محمودرضا گلزاريان ،منصوره شميلي ،اميد دوستي ايراني ،پيمان آذر كيش   صص 652-662
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1106KB]    
 تاثير غلظت هاي مختلف گليسرول بر ويژگي هاي فيلم تركيبي بر پايه پلي وينيل الكل- صمغ قدومه شيرازي
ليلا منجذب مرودشتي ،مسعود ياورمنش ،آرش كوچكي   صص 663-677
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 990KB]    
 تاثير نانوپركننده هاي دي اكسيدتيتانيم و مونت موريلونيت بر ويژگي هاي توپوگرافي، حرارتي و نوري فيلم هاي زيست نانوكامپوزيت بر پايه نشاسته
سيد امير اوليايي ،بابك قنبرزاده ،علي اكبر مويدي ،فرهنگ عباسي   صص 678-695
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1506KB]    
 بهينه سازي شرايط استخراج قليايي فيبر از سبوس برنج با روش سطح پاسخ
سارا رهبران ،اعظم اعرابي   صص 696-705
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 867KB]    
 تاثير دما و ميزان ماده جامد محلول بر خصوصيات فيزيكي– حرارتي عصاره مالت
فاطمه حيدري دلفارد ،مسعود تقي زاده ،سيد محمد علي رضوي   صص 706-715
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 656KB]    
تاريخ انتشار: 28/10/95
تلفن: (داخلي 321) 20-38795618 (051)

تاريخ درج در سايت: 7/12/95
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 138  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
Journal of Plant Molecular Breeding
متن مطالب شماره 2 (پياپي 402)، 2016را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است