فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 38 (مهر 1389)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 38 (مهر 1389)

  • 70 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1389/07/01
  • تعداد عناوین: 12
|
  • سیل پاکستان و صنایع غذائی آرد و نان ایران
    صفحه 10
  • مسمومیت آفلاتوکسین
    آذر مختاری صفحه 12
  • کشک
    آمیتیس آسایی صفحه 14
  • نقش و اهمیت جایگزینهای چربی در فرآورده های لبنی
    عبدالرضا آقاجانی صفحه 18
  • سرطان و تغذیه
    روناک مستوفی صفحه 28
  • جزئیات و برگزاری چهارمین نمایشگاه نان
    صفحه 29
  • آب
    زهرا پیروی صفحه 30
  • بیماری سیاهک گندم و راهکارهای کنترل و مبارزه با ان
    میثم نقوی مرمتی، غلامرضا رحیمی صفحه 32
  • مروری بر چگونگی تولید مارگارین و روش های غنی سازی
    فاطمه ودایی، محمدعلی شریعتی صفحه 40
  • عوامل اصلی مرگ و میر در ایران و جهان و نقش تغذیه در آن
    آیدین ماهتابانی، علیرضا ماهتابانی صفحه 50
  • اخبار برگزیده
    صفحه 58
  • معرفی شرکت بسته بندی شادمهر
    صفحه 62