فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 43 (اسفند 1389)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 43 (اسفند 1389)

  • 68 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1389/12/05
  • تعداد عناوین: 19
|
  • آغاز سخن: بازگشت نان های محلی به سفره های مردم
    صفحه 14
  • امکان استفاده از گندم سن زده به عنوان بهبود دهنده
    مهندس لیلا میرمقتدایی، مهدی کدیور صفحه 16
  • گردهمایی منطقه ای تجارت غلات- مسیر مشترک توسعه
    صفحه 20
  • افتتاح طرح توسعه سیلوی بجنورد
    امید همت افزا صفحه 24
  • اشکالات هدفمند سازی یارانه نان
    صفحه 27
  • مالتودکسترین و نقش آن در صنایع غذایی
    منیره شهرآئین صفحه 28
  • تحقیقی در مورد کنه آرد
    گردآوری: ملیحه یعقوبی درمیان صفحه 34
  • کره حیوانی
    مصطفی بیان صفحه 36
  • بررسی نقش و اهمیت فیبرهای رژیمی
    عبدالرضا آقاجانی صفحه 42
  • ویژگی های رشته آشی و پلوئی
    مهندس مسعود خبازی آرانی صفحه 48
  • بررسی عملکرد آسیابهای کرایوژنیک در صنایع غذایی و دارویی
    عاطفه توکلی، مستانه جهرمی، راحله روان فر، مهرداد نیاکوثری صفحه 50
  • گردهمائی مدیران و مسئولین حوزه آرد اصفهان
    به همت و تلاش: مهندس زهره کفعمی صفحه 54
  • چگونگی تولید عطر مشک
    صفحه 56
  • غذای گرانتر برای گرسنگان
    صفحه 58
  • تاریخچه نان
    ترجمه: مهسا سلمان نوری صفحه 60
  • جشنواره علوم و صنایع غذایی - جایزه علمی دکتر هدایت
    صفحه 62
  • جلسه مشترک کارخانجات آرد و دامداران استان البرز
    صفحه 64
  • برگزاری نمایشگاه حلال در تهران
    صفحه 65
  • جوش شیرین
    صفحه 66