فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 55 (فروردین و اردیبهشت91)
- 65 صفحه، بهای روی جلد: 40,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/02/18
- تعداد عناوین: 17
-
آغاز سخن - کیفیت نان و مسئولیت مصرف کنندهصفحه 12
-
توصیه به کارخانجات آرد، نانهای صنعتی و...صفحه 14
-
مصاحبه با آقای مهندس اکبر شریفیصفحه 16
-
آفات و بیماری های گندمصفحه 22
-
خمیر ترش و کاربرد آن در تولید نانصفحه 26
-
سناریوی چهارم هدفمندی نان کلید خوردصفحه 28
-
نان و غذا در فرهنگ عامه ایرانصفحه 30
-
اسید فسفریکصفحه 32
-
آلفا آمیلاز قارچیصفحه 35
-
تکنولوژی تولید نان (قسمت هفتم)صفحه 36
-
تاثیر افزایش قیمت جهانی گندم بر صنایع تبدیلیصفحه 40
-
مصاحبه با مدیر عامل کارخانه آریا نان لالهصفحه 42
-
گزیده اخبارصفحه 44
-
مصرف و ضایعات نانصفحه 46
-
پروتئین تک سلولیصفحه 52
-
سکنجبین- نوشیدنی ایرانیصفحه 60
-
بجای والیوم دارچین مصرف کنیدصفحه 62
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.