فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 83 (دی 1393)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 83 (دی 1393)

  • 72 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1393/11/01
  • تعداد عناوین: 22
|
  • آغاز سخن
  • باز هم قیمت جدید نان
    لطف علی بخشی صفحه 2
  • مراسم اربعین در کربلا
    صفحه 4
  • هدف ما درست شدن نان کشور است نه فقط نان سحر
    صفحه 6
  • ساندویچ نان بولکی و نوشابه شیشه ای
    داریوش شهبازی صفحه 13
  • مطالعه موردی: کنترل جریان خمیر کیک اسفنجی
    هاله حدائق صفحه 16
  • قصه نان سنگی
    فاطمه علی اصر، طاهره رحیمی صفحه 18
  • قند خرما
    صفحه 24
  • نان چاودار
    صفحه 27
  • فیبر، سلامتی گوارشی و استفاده از ماکارونی
    صفحه 28
  • ضرورت غنی سازی ماکارونی
    سارا زمانپور صفحه 31
  • با تمام توان برای صد در صد بازار برگشته ایم / مصاحبه با ملکه محمدی، مدیر عامل گروه ریزمغذی آسیا
    صفحه 32
  • تاثیر چای در پیشگیری و درمان بیماری های مختلف به ویژه سرطان
    روشنک بنی اسد، سحر ارزنده صفحه 34
  • مدیران وسواسی و روش مدیریت ذره بینی
    صفحه 36
  • آن سوی کوه ها استانی است / پرونده ویژه: گذری بر استان مازندران
    صفحه 40
  • از طرف من هر چیزی که می خواهید برای آزادسازی بنویسید
    صفحه 42
  • کارخانه آرد خانی - معماریان
    سیده فرشته حسینی صفحه 46
  • گندم یک موجود زنده است، باید با او درست رفتار کنیم / پای صحبت مدیر کنترل کیفیت کارخانه آسیابانی خانی - معماریان
    صفحه 56
  • در سالهای آینده از مجموعه ما خیلی خواهید شنید / پای صحبت امید فقانی مدیر عامل کیک کلوچه شاهپور
    صفحه 60
  • تا کی غم آن خورم که دارم یا نه؟
    صفحه 64
  • سناریوی اخیر دولت: دوباره آزادپزی
    صفحه 65
  • بی مایه فتیر است
    صفحه 66
  • گزارش و خبر
    صفحه 68