فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 90 (مهر 1394)
- 60 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
- تاریخ انتشار: 1394/08/25
- تعداد عناوین: 13
- آغاز سخن
-
ضرورت تایید 22 آبان بعنوان روز ملی بزرگداشت نانصفحه 2
- گفتگو
-
پای صحبت عباش طالبی شاطر و طالبی شاطر و صاحب نانوایی سنگکصفحه 3
- بخش علمی
-
مخالفان تنورهای حرارت مستقیم دشمن نان های سنتی کشورندصفحه 10
-
فشار هیدروستاتیک بالا، روشی نوین جهت بهبود خواص کیفی محصولات لبنیصفحه 13
-
بررسی ارزش تغذیه ای درخت مورینگااولیفرا و کاربرد آن در غنی سازی غلات کودکانصفحه 14
-
معرفی دستگاه سنجش ویژگی های رئولوژیکی خمیر: مخلوط نگارصفحه 18
-
بهترین روغن برای پخت و پز چه روغنی است؟صفحه 20
- مدیریت
-
14 نکته دمینگ (DEMING)صفحه 22
- خشکسالی
-
تهران دیگر به شرایط مطلوب آبی نخواهد رسیدصفحه 24
-
هدر رفت آب های زیر زمینی و فرونشستصفحه 27
- پرونده ویژه
-
چهاردهمین نمایشگاه شیرینی و شکلاتصفحه 29
- تلگرام
-
با آرزوی حرکت برای آن برکتصفحه 48
-
خبر و گزارشصفحه 54