|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مجله علوم غذايي و تغذيه،
magiran.com >  مجله علوم غذايي و تغذيه > فهرست مطالب سال شانزدهم، شماره 1
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال شانزدهم
شماره 2
بهار 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
مجله علوم غذايي و تغذيه

Journal of Food Technology & Nutrition

ISSN 2008-0123

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (پزشکي)

سال شانزدهم، شماره 1، زمستان 1397

 
 بررسي اثر pH و زمان نگهداري بر فعاليت هاي آنتي اكسيداني و ضدميكروبي اسانس و عصاره گياه به ليمو در سيستم غذايي مدل
سيد محمد باقر هاشمي ، سيمين شكري ، علي اكبر غلامحسين پور   صص 5-20
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1416KB]    
 بررسي اثر استفاده از صمغ هاي دانه شاهي و پكتين بر ويژگي هاي كيفي و ارگانولپتيكي ماكاروني فاقد گلوتن
اميرحسين صراف، مانيا صالحي فر ، ليدا شاهسوني مجرد   صص 21-30
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1318KB]    
 مطالعه اثر ضدميكروبي نانوذرات نقره بيوسنتز شده با استفاده از عصاره آبي برگ گياه كرفس كوهي (Kelussia odoratissima Mozaff.) عليه برخي از ميكروب هاي بيماري زا با منشا غذايي
اميد عزيزيان شرمه ، مژگان طاهري زاده، محرم وليزاده، علي قاسمي، مريم بيگمي، افسانه كمالي دلجو   صص 31-48
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1619KB]    
 مطالعه اثر پوشش هاي حاوي نانوسيليكات بر انبارماني انار رقم ملس ساوه
عاطفه بكران، اسماعيل سيفي ، فريال وارسته   صص 49-60
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1288KB]    
 تاثير مكمل ياري كوتاه مدت دو مقدار متفاوت پودر آغوز بر لاكتات، گلوكز خون و توان بي هوازي مردان كشتي گير
رامين اميرساسان، توحيد باقرپورگل ، احمد موتاب   صص 61-74
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 611KB]    
 استفاده از هسته انگور (Vitis vinifera) نانو كپسوله به منظور بهبود شاخص هاي شيميايي، باكتريايي و افزايش زمان ماندگاري فيله قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)
فرانك محمودي اردبيلي، مسعود هدايتي فرد   صص 75-88
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 2043KB]    
 مطالعه اثر عصاره آبي- الكلي ميوه عناب بر كيفيت ماست پروبيوتيك و قابليت زنده ماني لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس در آن
سحر غفاري، عطااله اژدري ، غلامرضا شريف زاده   صص 89-98
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1692KB]    
 بررسي تاثير فرايند حرارتي بر برخي ويژگي هاي كيفي ذرت طي دوره نگهداري انجمادي
الناز نيك ذات، سارا انصاري   صص 99-112
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1282KB]    
 تشخيص باسيلوس كواگولانس در محصولات پروبيوتيك به روش مولكولي PCR
فريما معتضدي، هوشنگ نيكوپور، محمد حسن شاه حسيني   صص 113-120
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 765KB]    
 بهينه سازي خواص كيوي پرتودهي شده به روش سطح پاسخ و پيش بيني با شبكه عصبي و رگرسيون
حسن كياني ، محمد هاشم رحمتي، آيت محمدرزداري   صص 121-129
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 838KB]    
تاريخ انتشار: 27/10/97
تلفن: 44868535-60 (021)

تاريخ درج در سايت: 19/9/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 558  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه اقتصاد مقداري
متن مطالب شماره 4 (پياپي 59)، زمستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است