فهرست مطالب

Agricultural Science and Technology - Volume:21 Issue: 2, Mar 2019

Journal of Agricultural Science and Technology
Volume:21 Issue: 2, Mar 2019

  • تاریخ انتشار: 1398/01/25
  • تعداد عناوین: 20
|
  • ج.لوپز، مارین، م.رودریگز، ف.م.دل آمور، ا.گالوز، ج.م.بروتونز، مارتینز * صفحات 235-248
    گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum L.) یکی از پرطرفدارترین و پر مصرفترین سبزیجات جهان است که در رژیم های غذایی مدیترانه ای هم بیشترین حضور را دارد. در سال های اخیر چند نوع پلاستیک مصرفی در کشاورزی در بازار عرضه شده است که طیف تابش ورودی به گلخانه را تغییر می دهد و در مواردی آن را فیلتر کرده و در مواردی باند بعضی طول موج ها را تشدید می کند. هدف پژوهش حاضر ارزیابی تولید گوجه فرنگی گلخانه ای زیر پوشش های مختلف و تجزیه و تحلیل سودمندی عملکرد زیر هر پوشش بود. به منظور ارزیابی اثر پوشش های سقفی از پلاستیک های مختلف که خواص تابشی متفاوتی داشتند، آزمایشی در 6 گلخانه تونلی اجرا شد که مساحت هر کدام 100 متر مربع بود. عملکرد گوجه فرنگی اندازه گیری و ثبت شد و ارزش اقتصادی آن به صورت تابعی از میانگین قیمت سال های اخیر از اداره کشاورزی منطقه Murcia (CARM) و نظر خواهی از شبکه بازارهای کلی فروشی(wholesale markets network ) و کشاورزان به منظور تعیین قیمت هفتگی بر اساس کیفیت محصول (caliber) مشخص شد. هزینه تولید هر یک از گزینه ها تعیین شد و سپس ارزش خالص فعلی عملکرد و ارزش سالانه به دست آمد. بالاترین ارزش سالانه€24,856.04 در مورد پوشش UVA100%e بود و بعد از آن UV90%e وPeTc (به ترتیب €18,931.49 و €16,205.53 در سال) قرار داشتند. پوشش های LDe و Anti NIR ضعیفترین نتایج را به دست دادند( به ترتیب €3,954.93 و €10,480.40).
    کلیدواژگان: گوجه فرنگی گلخانه ای، فیلم های عکاسی دیجیتال، مواد بام، UVA100? پوشش
  • س.کریمی * صفحات 249-263
    هدف مطالعه حاضر بررسی و شناخت رفتارهای دوست دار محیط زیست دانشجویان در ایران است. در این مطالعه از چارچوب نظری ارزش-باور-هنجار استفاده شد. داده ها با استفاده یک پیمایش خود-اجرا از 295 دانشجوی کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا گردآوری و سپس با استفاده از رویکرد حداقل مربعات جزیی تجزیه و تحلیل شدند. نتایج مدل یابی معادلات ساختاری نشان داد که نظریه ارزش-باور-هنجار می تواند به طور موثری برای پیش بینی رفتار دوست دار محیط زیست در بین دانشجویان در یک کشور غیرغربی و در حال توسعه به کار برده شود که این امر بیانگر اعتبار این نطریه در محیط های بین فرهنگی می باشد. ترتیب علی متغیرها در نظریه مذکور هم تایید شد. به عبارت دیگر، در زنجیره علی نظریه هر متغیر با متغیر بعدی رابطه ی معنی دار داشت. به علاوه، همانطور که فرض شده بود، متغیرهای میانجی رابطه ی بین متغیرهای پیش و پس از خود را به طور معنی داری میانجی گری کردند. این نتایج بیانگر آن است که نظریه ارزش-باور-هنجار برای درک و شناخت رفتارهای دوست دار محیط زیست در کشورهای درحال توسعه و غیرغربی، چارچوب نظری مناسب و مفیدی می باشد.
    کلیدواژگان: دانشجویان کشاورزی، زنجیره علمی، تنظیمات فرهنگی، ایران
  • ر.دین پناه *، ن.نعیمیان صفحات 265-275
    تحقیق بر رفتار شهروندی سازمانی توجه زیادی از محققان را داشته است چرا که بر این باورند توانمندسازی نقش کلیدی در کارایی کلی کارشناسان دارد. هدف این تحقیق بررسی رابطه بین رفتار شهروندی سازمانی و توانمندسازی بود. این تحقیق ازنوع توصیفی- همبستگی می باشد. کارشناسان ترویج به عنوان جامعه آماری (177=N) این تحقیق انتخاب شدند و با استفاده از نمونه گیری تصادفی 117 کارشناس به عنوان نمونه آماری انتخاب گردیدند. روایی ابزار پژوهش از طریق اعضای هیئت علمی و کارشناسان به دست آمد. آزمون مقدماتی و اعتبار پرسشنامه از طریق ضریب اطمینان آلفای کرونباخ 88/0 محاسبه گردید. داده های لازم از طریق پرسشنامه رفتار شهروندی سازمانی پودسکاف و پرسشنامه محقق ساخته توانمندسازی جمع آوری شد. متغیرهای مستقل ابعاد رفتار شهروندی سازمانی(نوع دوستی، نزاکت، جوانمردی، وظیفه شناسی و فضیلت مدنی) بودند. متغیر وابسته توانمندسازی بود. نتایج نشان داد که 9/0 درصد از پاسخگویان، وضعیت توانمندسازی را کم، 6/66 درصد متوسط و 5/32 درصد زیاد بیان کردند. همچنین نوع دوستی، نزاکت، وظیفه شناسی و فضیلت مدنی با توانمندسازی رابطه مثبت و معنی داری داشتند. نتایج رگرسیون گام به گام نشان داد که نزاکت و وظیفه شناسی 2/41 درصد از تغییرات توانمندسازی را تبیین نموده اند.
    کلیدواژگان: رفتار شهروندی سازمانی، توانمندسازی، کارشناسان ترویج
  • ا.قلی فر، ع.عباسی *، ع.رضایی صفحات 277-293
    هدف اصلی پژوهش حاضر کشف چگونگی استفاده از تئوری شبکه اجتماعی در راستای دستیابی به نظام آبزی پروری پایدار به وسیله مطالعه شبکه همکاری علمی نهادی با مصاحبه با آگاهان کلیدی و پیمایش سازمانی در حوضه آبخیز البرز بود. این مطالعه یک کار توصیفی و اکتشافی با استفاده از تحلیل شبکه اجتماعی که یک ابزار تحلیلی که به صورت نظام مند جنبه های واقعی تنوع و پیچیدگی اجتماعی شبکه همکاری علمی نهادی می باشد، صورت گرفته است. داده های لازم درخصوص همکاری های علمی، در قالب تحقیق و مشاوره علمی، پشتیبانی فنی و اجرای پروژه های مشترک در آبزی پروری، به منظور تحلیل شبکه اجتماعی از طریق پرسشنامه جمع آوری شد. نتایج تحقیق نشان داد که تعداد کنشگران مرکزی در شبکه تحقیق و مشاوره علمی کمتر از دو شبکه دیگر است. در این مطالعه، سازمان های قدرتمندی همچون موسسه اکولوژی دریای خزر و مرکز تکثیر شهید رجایی و شهید باهنر مشارکت و همکاری مطلوبی با سایر ارگان ها مانند اداره کل شیلات استان، و مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی در زمینه تحقیق و مشاوره علمی و پشتیبانی فنی برای پروژه های مشترک، داشته که نشان دهنده پویایی این سازمان ها در شبکه است. این سه سازمان می توانند در توزیع اطلاعات و دانش و ایجاد تعامل و همکاری بین بخش های مختلف نقش کلیدی داشته و مسئولیت این فرایند را بر عهده گیرند. دراین صورت، این سازمان ها می توانند با توجه به اصول علمی و در یک مسیر تعاملی و پویا، آبزی پروری پایدار را در حوضه سد البرز توسعه داده و در نتیجه اجرای پروژه ها و انجام مطالعات علمی و اجرایی توسط این سازمان ها و درون شبکه را فعال کنند. اگرچه این تحقیق با داده های تجربی حاصل از حوزه آبخیز البرز توسعه داده شده و مورد آزمون قرار گرفته است، ولی نتایج آن می تواند برای سایر مناطق و حوزه ها نیز مفید باشد. همچنین نتایج تحقیق می تواند در بهبود مدیریت پایدار به وسیله تقویت شبکه علمی نهادی و درک بهتر از نیازهای علمی و تعاملات واقعی کنشگران متنوع، مفید واقع شود.
    کلیدواژگان: حوضه البرز، مرکزیت بینایی، تنوع اجتماعی، تحلیل شبکه اجتماعی
  • س.تقدمی صابری *، س.ج.رضوی صفحات 295-307
    امروزه کاربرد انرژی های پاک، تجدیدپذیر و قابل اطمینان و برنامه ریزی برای کاهش هزینه های کاربرد و افزایش بازده آن ها توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این تلاش ها نه تنها از نقطه نظر مواجه با تغییرات آب وهوایی، آلودگی آب و هوا موثر و مفید است، بلکه برای ارتقای وضعیت بهره وری از انرژی نیز موثر و مفید واقع می شود. به منظور طراحی یک استراتژی مدیریت انرژی برای یک سامانه خورشیدی، ناگریز باید از دسترسی به انرژی خورشیدی، جذاب ترین و فراوان ترین فرم از انرژی های پاک، آگاهی داشت. در این مقاله به منظور پیش بینی تابش خورشیدی جهانی (GSR) در استان اصفهان از دو تکنیک پرکاربرد هوش مصنوعی، شبکه های عصبی مصنوعی و انفیس، استفاده شده است. از مجموعه داده های هواشناسی مختلف با ترکیب متفاوت داده ها استفاده شد تا بهترین مجموعه ورودی تعیین شود. رطوبت نسبی و میزان بارش تاثیر نامطلوبی روی پیش بینی تابش داشتند. در حالیکه شماره روز (365-1)، طول دوره تابش، دمای بیشینه و کمینه، ساعت روشنایی روز و میزان تابش آسمان- صاف پارامترهای موثری در تخمین GSR ارزیابی شدند. با استفاده از پارامترهای مذکور به عنوان ورودی، یک شبکه با توپولوژی 1-5-6 بهترین علمکرد بدون بیش برازش را نشان داد. در بین مدل های انفیس نیز، تابع عضویت «مثلثی» بهترین عملکرد را از میان توابع دیگر نشان داد. ضرایب همبستگی و خطاهای منتج نشان داد که به طور کلی عملکرد شبکه های عصبی مصنوعی برای هدف مورد نظر از مدل های انفیس بهتر است.
    کلیدواژگان: تابش خورشیدی جهانی، شبکه های عصبی مصنوعی، انفیس، داده های هواشناسی، مدل سازی
  • م.زارعین، م.ه.خوش تقاضا *، ب.قبادیان، ح.عامری مهابادی صفحات 309-322
    هدف از این تحقیق، پیش بینی و بهینه سازی ویژگی های بیودیزل ماهی با استفاده از خواص دی الکتریک آن می باشد. متغیرهای خواص دی الکتریک بیودیزل (έ، ثابت دی الکتریک و ′′ε، فاکتور اتلاف) در فرکانس های مایکروویو (434، 915 و MHz 2450) به عنوان متغیرهای ورودی مورد استفاده قرار گرفت. ویژگی های بیودیزل ماهی، محتوای متیل استر اسید چرب (FAME) و نقطه اشتعال (FP) در سه سطح مختلف زمان واکنش (3، 9 و 27 دقیقه) و غلظت کاتالیزور (1، 5/1 و %w/woil 2) به عنوان متغیرهای خروجی مدل در نظر گرفته شد. رگرسیون خطی (LR)، روش های شبکه عصبی مصنوعی، پرسپترون چند لایه (MLP) و تابع پایه شعاعی (RBF) و روش سطح پاسخ جهت پیش بینی و بهینه سازی محتوای FAME و نقطه اشتعال مورد ارزیابی قرار گرفت. مقایسه نتایج نشان داد که RBF بیشترین ضریب تبیین در فرکانس MHz 2450 به میزان 999/0 و 988/0 و پایین ترین ریشه میانگین مربعات خطا به میزان 009/0 و 023/0 به ترتیب برای محتوای FAME و نقطه اشتعال داشت. شرایط بهینه با استفاده از RSM برای محتوای FAME به میزان 88/89% و نقطه اشتعال به میزان C° 7/152 با مطلوبیت 998/0 بدست آمد.
    کلیدواژگان: خواص دی الکتریک، پیش بینی، محتوای FAME، بهینه سازی
  • ک.امینی، س.بهرامیان * صفحات 323-330
    فعالیت بازدارندگی اسانسPistacia eurycarpa Yalt.  علیه آسپرژیلوس فلاووس(PTCC: 5004) به روش رقیق سازی در آگار و روش فاز بخار مورد ارزیابی قرار گرفت. در روش اول اسانس به محیط آگار اضافه گردید تا غلظت های 0، 5000، 6000، 7000، 8000، 9000 و 10000 میکرولیتر در لیتر حاصل گردد. در روش ارزیابی بخار پلیت های حاوی محیط کشت پوتیتو دکستروز آگار و نیز پلیت های حاوی ذرت، تلقیح شده با کپک و بدون درپوش، در جارهای نفوذناپذیر به هوا که فضایشان با بخارات اسانس اشباع شده بود قرار داده شدند. نتایج نشان دادند که در آزمون رقیق سازی در آگار، اسانس در غلظت های بالاتر از 10000 میکرولیتر در لیتر به شکل کامل از رشد کپک مورد آزمون جلوگیری می نماید. در روش تماس با فاز بخار، در پلیت های پی دی آرشد میسیلیوم ها 87/60% مهار شد و در پلیت های حاوی ذرت طی 20 روز گرمخانه گذاری هیچگونه رشدی مشاهده نگردید.
    کلیدواژگان: روش رقت آگار، قارچ، ذرت، سیب زمینی دگزستروز آگار
  • ف.میرزانیا، ی.صرافی *، م.مرادی فریمانی صفحات 331-340
    فروریپیا یکی از جنس های خانواده ی چتریان است. تنها یک گونه از این جنس (اناریجه) در ایران گزارش شده است. در اکثر نقاط شمال ایران از برگ های تازه و جوان گیاه در تهیه ی بسیاری از غذاهای محلی استفاده می شود. علیرغم استفاده های گسترده ی این گیاه دارویی، تا کنون تحقیقات کمی بر روی آن صورت گرفته است. در این تحقیق ترکیبات شیمیایی و خاصیت ضد میکروبی اسانس گونه ی وحشی و کاشته شده ی گیاه ارزیابی و مقایسه شدند. با استفاده از کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی گازی طیف سنجی جرمی در اسانس گیاه کاشته شده تعداد 53 ترکیب، که ترکیبات عمده مایرسنون (%40/27)، لیمونن (%60/18)، ترپینولن (%70/14) و توتارولون (%35/7) و در گیاه وحشی تعداد 72 ترکیب شناسایی شدند که عمده ی ترکیبات مایرسنون (%95/36)، لیمونن (%62/13)، ترپینولن (%04/11)، بتا-پینن (%69/7) بودند. همچنین فعالیت ضد باکتریایی و ضد قارچی این اسانس ها بر روی شش عدد باکتری و قارچ اندازه گیری شدند. باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس با MIC بین 2-1 میکروگرم بر میلی لیتر بیشترین اثر را نشان داد. نتایج این تحقیق نشان دادکه ترکیبات عمده ی اسانس در هر دو گونه ی وحشی و کاشته شده تقریبا یکسان بودند. همچنین اینطور به نظر می رسد که کاشتن تنها بر روی بازده ی اسانس تاثیر دارد و بر روی ترکیبات شیمیایی اسانس تاثیری نداشته و آن ها ثابت باقی می مانند.
    کلیدواژگان: چتریان، فرورپیا ساپیناتا، ترکیبات اسانس، فعالیت ضد میکروبی، کروماتوگرافی گازی
  • س.برنجی اردستانی، م.ع.سحری *، م.برزگر صفحات 341-356
    ترکیبات زیست فعال زرشک، مانند ویتامین های محلول در آب، در پزشکی و صنایع غذایی استفاده می شوند. در این پژوهش، اثر شرایط مختلف استخراج شامل ارقام میوه (B. integerrima: A, B.vulgaris: P)، حلال (آب: W و اتانول: E)، نور (حضور: L و عدم حضور: T)، مقادیر pH (5/1 و 3)، دما (ºC 50 و 25) و اثرات شرایط مختلف فراوری مانند حرارت دهی (ºC 95 و 80)، یخچالی کردن (1 و 2 ماه)، انجماد (شاهد con)، مایکروویو (mic) و پرتودهی گاما (پرتودهی، γ، در دزهای 0، 5/0، 1، 5/2، 5، 5/7 و 10 کیلوگری) بر ترکیب ویتامین های محلول در آب مطالعه شد. بیشترین و کمترین مقادیر ویتامین های محلول در آب در عصاره های مختلف و شرایط استخراج متفاوت، به ترتیب، ویتامین C در عصاره های AWL1.550 (بیشترین) و PEL350 (کمترین)؛ B5 در PWL1.550؛ AEL1.525 وAWL1.550؛ B6 در AWT350 و AEL1.550؛ B1در PET350 و PET1.550؛ فولیک اسید در AET350 و PWT350؛ بیوتین در AEL350 و AEL1.550؛ B2 در AET350 و PWL350 بودند. بیشترین و کمترین مقادیر ویتامین های محلول در آب در شرایط مختلف فراوری، به ترتیب، ویتامین C (Acon 460 (بیشترین)، Aref1 87/146 (کمترین)، Pcon 96/242 (بیشترین)، Pmic 52/21 (کمترین))؛ B5 (Aγ0.5 18/2919، A95 42/1312، Pγ10 88/3110، Pref2 52/1051)؛ B6 (Acon 30/36، Aγ7.5 04/21، Pγ10 70/12، P95 73/8)؛ B1 (Acon 00/2113، Aref2 09/965، Pcon 15/2298، Pγ10 76/217)؛ فولیک اسید (Aγ0.5 38/1700، Aγ10 11/947، Pcon 78/104، Pγ10 در رقم B. vulgaris پس از فراوری یافت نشد)، بیوتین (Amic 58/2267، Aγ10 63/1404، Pcon 72/324، Pγ2.5 33/118) و B2 (Aγ0.5 43/586، Aγ10 34/274، Pcon19/297، Pγ10 79/6) بودند.
    کلیدواژگان: ویتامین های محلول در آب، میوه زرشک، شرایط استخراج، شرایط فراوری
  • س.صحرانشین سامانی، ص.سلیمانیان زاد *، م.شیخ زین الدین، م.فتحی صفحات 357-368
    قارچ بایسوکلامیس فولوا با تولید آسکوسپورهای مقاوم به حرارت، در طی پاستوریزاسیون آب سیب زنده میماند و یکی از عوامل اصلی فساد قارچی آب سیب است. امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان محافظت کننده های طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. واردکردن مستقیم اسانس گیاهان در موادغذایی به دلیل طبیعت آب گریز، فعال و فرار مولکول های زیست فعال آن محدودیت های تکنولوژیکی دارد. هدف از انجام این پژوهش، تولید نانوامولسیون روغن در آب اسانس آویشن و اسانس زنیان با استفاده از امواج فراصوت است. نانوامولسیون هریک از اسانس های زنیان و آویشن با فرمولاسیون اسانس زنیان و اسانس آویشن به عنوان فاز روغنی، تویین 80 به عنوان امولسیفایربا نسبت(v/v) 1:4 روغن به سورفاکتانت و آب، تهیه شدند. اندازه ذرات نانوامولسیون زنیان 56/0±13/15 نانومتر با PDI 253/0 و برای ذرات نانوامولسیون آویشن66/1 ±42/19 نانومتر با PDI377/0 به دست آمد. بالاترین میزان بازدارندگی 006/0± 23/84% (05/0˂P) و 012/0± 86% (05/0˂P) به ترتیب در غلظت μl/ml 5 نانوامولسیون آویشن و غلظت μl/ml25 نانوامولسیون اسانس زنیان علیه قارچ بایسوکلامیس فولوا به دست آمد. با توجه به نتایج به دست آمده از نانوامولسیون اسانس زنیان ونانوامولسیون اسانس آویشن می توان به عنوان یک عامل ضد قارچ در صنعت نوشیدنی ها استفاده کرد.
    کلیدواژگان: نانوامولسیون، اسانس آویشن، اسانس زنیان، بایسوکلامیس فولوا، آب سیب
  • م.حسین زاده، ع.مویدی، ه.چودار مقدس، ک.رضایی* صفحات 369-380
    سه منبع مختلف از بادام وحشی (‏‎ Amygdalus scorparia ‎از بیضای فارس‎؛ ‏A. scoparia‏ از برازجان، استان بوشهر‎ ‎ و ‏A. hausknechtii‏ از منطقه فیروزآباد، استان فارس) به منظور بررسی ترکیب اسید آمینه و خصوصیات تغذیه ای پروتئین ‏مورد بررسی قرار گرفتند. میزان چربی با روش سوکسله و میزان پروتئین با روش کلدال به دست آمد. ضمنا، اسیدهای آمینه با روش HPLC آنالیز شدند. اسیدهای آمینه هیدروفوبیک و اسیدی فراوان ترین اسیدهای آمینه موجود در پروتئین دانه بودند. ‏در مقایسه با الگوی اسید آمینه ضروری توصیه شده توسط (‏WHO/FAO‏برای یک فرد بزرگسال،  لیزین، اسیدهای ‏آمینه گوگرددار( متیونین + سیستئین) و هیستیدین به ترتیب اولین، دومین و سومین اسیدهای آمینه محدود کننده در ‏پروتئین به دست آمده از منابع وحشی بودند. همچنین، کیفیت تغذیه ای و ارزش انرژی زایی پروتئین های بادام های وحشی ‏مورد مطالعه کمتر از بادام اهلی بودند. همچنین مشخص شد که بادام وحشی یک منبع غنی از مواد معدنی؛ به خصوص ‏کلسیم، روی و فسفر می باشد. بادام های وحشی سطوح بالاتری از ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی نسبت به بادام اهلی ‏را دارا بودند. علاوه بر این، مقدار آمیگدالین، یک گلیکوزید سیانوژنیک که به طور عمده در میوه و دانه های خانواده ‏Rosacea‏ یافت می شود، به طور قابل توجهی در گونه های بادام وحشی (5/6-2/7٪، براساس وزن مرطوب) نسبت به ‏بادام اهلی (9/0٪، وزنی / وزنی) بیشتر بود. به طور کلی، نتایج این مطالعه نشان می دهد که بادام وحشی قابلیت بالقوه ای ‏برای استفاده در صنعت مواد غذایی دارد. ‏
    کلیدواژگان: آمیگدالین، آمینواسید، آنتی اکسیدان، بادام کوهی، خواص تغذیه ای
  • ن.حسن زاده *، ن.بهرامی فر صفحات 381-391
    حشره کش کلرپیریفوس کاربرد زیادی در کنترل آفات مختلف در گلخانه های خیار دارد. در این مطالعه تاثیر دوره زمانی و تیمارهای خانگی از جمله شستن، پوست کندن و ذخیره سازی در یخچال بر کاهش مقدار باقیمانده کلرپیریفوس از خیار گلخانه ای بررسی شد. نمونه های خیار گلخانه ای یک ساعت پس از سمپاشی کلرپیریفوس به مدت 14 روز جمع آوری و برای انجام تیمارهای مختلف به آزمایشگاه منتقل شدند. نمونه ها با روش QuEChERS استخراج و با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی GC-NPD مورد شناسایی قرار گرفتند. نتایج نشان داد، دامنه غلظت باقیمانده کلرپیریفوس در دوره زمانی 14 روزه در خیار گلخانه ای به مقدار 73/4- 02/0 میلی گرم بر کیلوگرم متغیر است و مقادیر باقیمانده کلرپیریفوس در یک دوره زمانی 14روزه یک کاهش تدریجی و روند نزولی را نشان می دهد. نیمه عمر (t1/2) کلرپیریفوس در این دوره 9/1 روز تعیین شد. تیمارهای خانگی از جمله شستن، پوست کندن و ذخیره سازی در یخچال در کاهش مقدار باقیمانده کلرپیریفوس بسیار موثر بوده است و در بین روشه های مختلف، پوست کندن موثرترین روش برای کاهش مقادیر باقیمانده حشره کش کلرپیریفوس است. نتایج به دست آمده نشان می دهد که یک دوره زمانی مناسب پس از سم پاشی کلرپیریفوس برای برداشت محصول و کاربرد روش های خانگی برای استفاده ایمن از خیار گلخانه ای جهت کاهش مقادیر باقیمانده سموم بسیار ضروری است.
  • ر.حیدری، م.زینالی * صفحات 393-406
    هدف اصلی از انجام این مطالعه، جداسازی و تعیین خصوصیات آن دسته از باکتری های اسپورزای خاک می باشد که طی فاز سکون می توانند پروتئین های کریستالی پارا-اسپورال علیه لارو فلس بالان تولید کنند. دو روش مختلف برای جداسازی سویه های اسپورزا مورد استفاده قرار گرفت. از واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) برای شناسایی محتوای ژن های cry در سویه های جداسازی شده و از روش تعیین ترادف 16S rRNA برای شناسایی سویه های باکتریایی استفاده شد. کارایی سویه ها بعنوان حشره کش در یک آزمون زیست سنجی با استفاده از لارو حشرات انجام شد. با توجه به وجود کریستال های ذخیره ای و الگوهای الکتروفورزی (SDS-PAGE) ، ده سویه باکتریایی از 200 نمونه خاک جداسازی شد. آنالیز مخلوط های کریستال-اسپور با کمک SDS-PAGE طیف وسیعی از پروتئین ها با وزن مولکولی بین 11 تا 230 کیلودالتون را نشان داد. داده های آنالیز PCR نشان داد که فقط دو سویه RIPI6 و RIPI18 واجد ژن cry3 می باشند. همچنین، فقط سویه های RIPI21 و شاهد (باسیلوس تورنجیینسیس کورستاکی) واجد ژن cry1 بودند. ترادف یابی ژن های 16S rRNA تمام سویه های جداسازی شده وجود یک انطباق حداقل 96 درصدی با سویه های باسیلوس تورنجیینسیس ثبت شده در بانک ژنی را نشان داد. نتایج آزمون های زیست سنجی نشان دهنده کارایی سویه های RIPI7, 10 , 22 در کشتن لاروهای Anagasta kuehniella و Plutella xylostella بود. به طور خلاصه می توان گفت که برای کنترل بیولوژیک آفات گیاهی در شمال ایران می توان برخی از گزینه های باکتریایی را نیز مورد توجه قرار داد.
    کلیدواژگان: کریستال پارا-اسپورال، باسیلوس تورنجیینسیس، فعالیت آفت کشی، فلس بالان، پروتئین کریستالی
  • م.ممبنی، ع.عباسی * صفحات 407-421
    در این مطالعه پاسخ های بیوشیمیایی سه ژنوتیپ لوبیا قرمز تحت سه سطح تنش خشکی (75%، 50% و 25% ظرفیت زراعی) در مرحله قبل از گلدهی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تاثیرات مختلف تنش خشکی بر روی رنگدانه های فتوسنتزی، کاروتنوئید کل، نشت یونی(EL)، محتوای نسبی آب (RWC)، فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز،پروکسیداسیون لیپید (MDA)، پروتئین کل محلول، پرولین و اسید آبسزیک را در ژنوتیپ های K-S-31167، GE-288 و NAZ را نشان داد. نتایج ما الگوهای مختلف فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت کاتالاز (CAT)، گایوکول پراکسیداز (GPOX)، و اسکوربات پرکسی داز (APX) را در ژنوتیپ های K-S-31167 بعنوان ژنوتیپ مقاوم، GE-288  و NAZ به ترتیب بعنوان ژنوتیپ های نسبتا مقاوم و حساس را نشان داد. نتایج نشان داد که پاسخ به تنش خشکی در لوبیا به نسبت بالایی وابسته به ژنوتیپ است.
  • ز.طلوعی *، س.ع.حسینی تفرشی، م.عارفی ترک آبادی صفحات 423-437
    گل محمدی (Rosa damascena Mill.) یک گونه منحصر به فرد از خانواده رزاسه است. یکی از عمده ترین و محبوب ترین مناطق کشت گل محمدی کاشان است و اسانس گل های آن دارای عطر و بوی منحصر به فرد و شهرت جهانی است. هدف از این مطالعه مقایسه تنوعی که به طور طبیعی در میزان و کیفیت اسانس جمعیت های مختلف وجود دارد و انتخاب بهترین جمعیت ها است زیرا اطلاعات جامع و کامل در مورد جمعیت های مختلف گل محمدی موجود در شهرستان کاشان وجود ندارد. 15 جمعیت گل محمدی از مناطق اصلی و مهم تولید اسانس کاشان جمع آوری شد. ترکیبات شیمیایی اسانس با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی آنالیز و شناسایی شد. بر اساس دندروگرام حاصل از آنالیز خوشه ایترکیب شیمیایی اسانس، 15 جمعیت گل محمدی به 3 گروه تقسیم بندی شدند. در کل بیش از 55 ترکیب شیمیایی توسط دستگاه GC-MS شناخته شد. بازده اسانس گل ها پس از استخراج توسط دستگاه کلونجر002/0 - 019/0% (جرمی/جرمی) بود. عمده ترین ترکیبات اسانس شامل لیمونن (4/0-8/12%)، 2-فنیل اتیل الکل (1-3/1%)، سیترونلول (2/16-8/57%)، ژرانیول (9/0-1/14%)، متیل اوژنول (5/0-5/2%)، هپتادکان (8/0-3%)، 1- نونادکان (1/2-5/7%)، 9-نونادکان (9/14-2/30%)، آیکوزان (1-3/3%)، هنیکوزان (8/5-6/18%)، تریکوزان (9/0-2/5%) و پنتاکوزان (3/0-1/2%) هستند.اسانس جمعیت جوشقان با میزان بالای سیترونلول، ژرانیول و فنیل اتیل الکل که دارای پتانسیل بالقوه ضداکسیدانی و رایحه قوی در صنایع آرایشی و دارویی است به عنوان بهترین اسانس از لحاظ کیفی شناسایی شد.
    کلیدواژگان: تجزیه خوشه ای، Citronellol، Geraniol، کروماتوگرافی گاز، Rosa damascena Mill
  • ا.ا.آیه لاری، س.اوشونسانیا، آلیکو *، ت.ن.آکومولاف صفحات 439-450

    بیشتر کشاورزانی که در افریقا کاساوا می کارند، برای برداشت ریشه و غده محصول از ابزارهای دستی استفاده می کنند و دلیل آن پایین بودن درجه مکانیزاسیون است. در این ارتباط، ارزیابی انرژی لازم برای برداشت محصول و ویژگی های خاک می تواند کشاورزان را در تصمیم گیری برای انتخاب عملیات برداشت بی دردسر راهنمایی کند. از این رو، به منظور تعیین رابطه بین انرژی لازم برای برداشت محصول کاساوا و ویژگی های فیزیکی خاک، آزمایش هایی در دانشگاه ایبادان(UI) و در موسسه بین المللی کشاورزی استوایی(IITA) اجرا شد. آزمایش ها با طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار پیاده شد. برای اندازه گیری مقدار انرژی از دستگاه Salter suspended scale model 235 استفاده شد و داده های جمع آوری شده در سطح α = 0.05 تجزیه واریانس شد. میانگین عملکرد دو محل اجرا نشان داد که رقم TMS 97/0162 بیشترین وزن عملکرد را داشت(50450 کیلوگرم در هکتار) و بعد از آن رقمTMS 30572 وTMS 98/0510 وTMS 98/0505 با عملکرد هایی درمحدوده 32200 تا 26500 کیلوگرم در هکتار بود و کمترین عملکرد مربوط به رقم TMS 99/2123 (برابر 8000 کیلوگرم درهکتار(بود. نتایج حاکی از یک رابطه مثبت بین عملکرد کاساوا و کار انجام شده در هر دو محل بود (R2 = 0.21) و چنین اشاره داشت که عملکرد روی انرژی لازم برای برداشت کاساوا اثر داشت. مقدار رطوبت خاک با کار انجام شده رابطه منفی نشان داد (R2 = 0.52 در UI و=0.24 R2 در IITA). و چنین اشاره داشت که افزایش رطوبت خاک باعث کاهش نیروی لازم برای برداشت شد. همچنین، جرم مخصوص ظاهری نیز با کار انجام شده رابطه منفی نشان داد (R2 = 0.19 در UI و R2 = 0.06 در IITA). بنا براین، در شرایط بالا بودن طوبت خاک و جرم مخصوص ظاهری، انرژی لازم برای برداشت کاساوای کشت شده در یک خاک درشت بافت کاهش می یابد.

    کلیدواژگان: عملکرد کاجا، ارقام کاسیو، بهره وری برداشت، تراکم فله خاک، خاک مرطوب
  • س.ک.چائو، س.ل.چنگ، ه.ک.لو، و.ک.هسو، ی.ت.لین، ت.ه.هسو * صفحات 451-462
    هدف این آزمایش مطالعه اثر ترکیب های مختلف نور دیودهای نوری روی مقدار بافت ابتدایی(primordia )، تشکیل اندام باردهی، و اجزای زیست فعال تولید شده در کشت جامد C. militaris بود. نتایج نشان داد که ترکیب مناسب رنگ و شدت نور دیودهای نوری به افزایش مقدار بافت ابتدایی، افزایش تشکیل اندام های باردهی، و تولید اجزای زیست فعال ( شامل cordycepin، آدنوزین، مانیتول، و پلی ساکارید ها) در کشت جامد Cordyceps militaris منجر شد. دیودهای نوری فواید مختلفی دارند مانند کوچک بودن، دوام طولانی، سرعت واکنش سریع، کارآیی بالا و پایداری، و توانایی انتشار یک محدوده باریک از طول موج نور تک رنگ از یک منبع سرد. نتایج ما نشان داد که که هردو دیودهای قرمز وسبز رنگ می توانند دوره ظهور بافت ابتدایی را کوتاه کنند. دیودهای نوری قرمز تعداد بافت ابتدایی و کارآیی بیولوژیکی را زیاد کرد و ترکیب دیودهای نوری قرمز و آبی موجب افزایش زیست توده اندام باردهی شد. شدت نوری برابر 1000 لوکس موجب سریعترین ظهور بافت ابتدایی و بالاترین میانگین زیست توده اندام باردهی و کارایی بیولوژیکی شد. تحت ترکیب های مختلف دیودهای نوری قرمز وآبی، بیشترین مقدار cordycepin، آدنوزین، مانیتول، و پلی ساکارید ها در اندام باردهی C. militaris به ترتیب برابر بود با 72/0±63/15 میلیگرم در گرم برای 100 لوکس،22/1±17/23 میلیگرم در گرم برای 1000 لوکس، 84/0±84/19 میلیگرم در گرم برای 300 لوکس، و 52/1±69/28 میلیگرم در گرم برای 1000 لوکس. ترکیب مناسب رنگ و شدت نور دیودهای نوری می تواند به طور معناداری باعث افزایش مقدار بافت های ابتدایی، ارتقای تشکیل اندام باردهی، و افزایش اجزای زیست فعال تولید شده در کشت جامد C. militaris شود.
  • ن.ا.طاهر *، د.ا.عمر، د.د.لطیف، د.ا.احمد، س.ه.صالح، ل.هیوا خال صفحات 463-474
    آگاهی و درک مفهوم تنوع ژنتیکی نمونه های ثبت شده لوبیای فابا (Vicia faba) برای اعمال درجه بندی در مصرف و حفاظت آنها مهم است. هدف این پژوهش تخمین تنوع ژنتیکی و ساختار جمعیتی لوبیای فابا درعراق با استفاده از نشانگر های SSR برای کاربرد در تلاقی و تولید ارقام بود. به منظور ارزیابی تغییرات ژنتیکی و ساختار جمعیتی در میان نمونه های ثبت شده لوبیای فابا، 25 مکان ژنی ریزماهواره اعمال شد. تجزیه شاخص های تنوع در مجموعه لوبیا فابا های بررسی شده در این مطالعه نشان داد که ریز ماهواره ها برای مشخص کردن ژنوتیپ ها مفید و آموزنده بودند. در کل، 72 آلل پلیمورفیک به طور میانگین در معرض 88/2 مکان ژنی قرار داده شد و 3 آلل منحصر به فرد تشخیص داده شد. میانگین PIC، تنوع ژنتیکی، شاخص نشانگر،resolving power ، و تنوع شانون، به ترتیب برابر بود با 513/0، 569/0، 671/1، 173/2، و 83/0. الگوهای شناسایی شده در دندروگرام و تجزیه به مولفه های اصلی(PCA)، 19 نمونه ثبت شده را به 5 خوشه متمایز دسته بندی کرد که هر خوشه زیر-گروه بندی متفاوتی داشت. همان گونه که طبق تجزیه واریانس ملکولی (AMOVA) برنامه ریزی شده بود، تمایز ژنتیکی در سطح بالا در درون یک جامعه یا گروه (83%) به طور معناداری بیشتر از تمایز بین گروه ها یا جامعه ها (17%) بود. مدل خوشه بندی بر مبنای تجزیه نرم افزار STRUCTURE، چهار گروه را که از نظر ژنتیکی پراکنده بودند شناسایی کرد.این یافته ها در برنامه های بهنژادی و نگهداری لوبیای فابا مورد استفاده دارند.
    کلیدواژگان: شاخص های تنوع ژنتیکی، ساختار ژنتیکی، Legume، Microsatellites
  • ا. عبدالخالق *_ون . صنعان _میشرا صفحات 475-485
    میکرو آر.ان. ا (miRNA ) های گیاهی در رشد گیاه و واکنش آن به تنش های زنده و غیر زنده نقش مهمی دارند. اخیرا، شواهد روشنی به دست آمده که نشان میدهد miRNAs در تعامل بین میزبان و ویروس دخالت دارند. در این زمینه، در پی آلودگی گوجه فرنگی با ویروس موزائیکی تنباکو(TMV)، با استفاده از روش stem-loop RT-PCR، تغییر در سطح بیان (expression levels change ) سیزده miRNAs از 6 فامیل miRNAs که رشد و مورفوژنز برگ را هدف قرار میدهند بررسی شد. تغییرات در سطح بیان نسبی 9 میکرو آر.ان. ا (miRNAs ) در مقایسه با گیاهان شاهد (mock plants) معنادار بود. 15 روز بعد از آلوده شدن، miR319c-5p بیشترین افزایش درانباشت (accumulation) را نشان داد که از نظر آماری معنادار بود . در همه زمان های اندازه گیری، miR159، miR164a-3p، miR164a-5p، miR166c-5p ، وmiR319c-5p فرا-تنظیم شده ( up-regulated ) بودند در حالیکه miR160، miR319a، miR319b، و miR319c-3p در بیشتر موارد فرو-تنظیم شده(down-regulated ) بودند. داده های این آزمایش نگرش جدیدی در مورد نقش miRNAs در تعامل بین گوجه فرنگی و TMV و نیز برای توسعه راهبردهای کارآمد در زمینه بهبود مقاومت گوجه فرنگی در برابر آلودگی ویروسی فراهم می کند.
  • م.رئوف *، ج.عزیزی مبصر صفحات 487-499
    تخمین قابل قبول تبخیرتعرق مرجع (ET0) بوسیله رابطه پنمن مونتیث فائو نیازمند داده های صحیح تابش خورشیدی (Rs) می باشد. مقادیر Rs می تواند با استفاده از معادله تابش آنگستروم تخمین زده شود. هدف اصلی این مطالعه تعیین ضرایب as و bs (به عنوان پارامترهای آنگستروم) برای دشت اردبیل به عنوان یک منطقه سرد و خشک می باشد. مدل تابش آنگستروم و معادله پنمن مونتیث فائو (PM FAO) با بهینه کردن مقادیر as و bs، با استفاده از روش گرادیان کاهشی تعمیم یافته (GRG)، برای منطقه مورد مطالعه واسنجی گردید. مقادیر اندازه گیری شده Rs از ایستگاه سینوپتیک اردبیل به دست آمد و مقادیر اندازه گیری شده ET0 با استفاده از سه عدد لایسیمتر که در ایستگاه تحقیقاتی هانگار نصب شده بود، تعیین شد. نتایج واسنجی مدل ها نشان داد که مقادیر بهینه شده as و bs به ترتیب برابر با 117/0 و 384/0 بود. در مدل های واسنجی شده برای منطقه نسبت به مدل های پیشنهادی اصلی، مقادیر خطا شامل RMSE، AE و RE کاهش یافت و مقادیر پارامترهای برازش مدل شامل R2 و شیب خط رگرسیون (m) بهبود یافت. مقادیر GMER برای مدل های اصلی نشان داد که مدل تابش آنگستروم مقادیر Rs را بیش برآورد و مدل پنمن مونتیث مقادیر ET0 را کم برآورد می نمایند. مدل های واسنجی شده محلی مقادیر Rs و ET0 را بهتر از مدل های اصلی برآورد می نمایند. مقادیر ضریب کارآیی نش-ساتکلیف ثابت نمود که تخمین Rs و ET0 با استفاده از مدل های اصلی رضایت بخش نبوده اما با استفاده از مدل های واسنجی شده محلی رضایت بخش می باشد. واسنجی مدل تابش آنگستروم و معادله پنمن مونتیث فائو برای هر منطقه ای ضروری می باشد.
    کلیدواژگان: تبخیرتعرق، پنمن-مونتیث، واسنجی، اعتبارسنجی، لایسیمتر
|
  • J. LopezMarin, M. Rodriguez, F. M. Del Amor, A. Galvez, J. M. BrotonsMartinez* Pages 235-248
    The tomato (Solanum lycopersicum L.) is one of the most popular and widely consumed vegetables in the world, being also the most common vegetable within the Mediterranean diet. The last few years have seen the appearance on the market of several types of agricultural plastic developed to alter the spectrum of radiation that enters the greenhouse, sometimes filtering it and, in other cases, intensifying certain wavelength bands. The objective of this study was to evaluate the production of tomato cultivated under different covers and to analyze the profitability of the yield, under each of them. A study was carried out in six tunnel greenhouses, with an area of 100 m2 each, to evaluate the effect of different types of plastic roof, with different radiation properties. The yield of tomatoes was recorded and valued economically as a function of the mean prices of the Consejería de Agricultura de la Región de Murcia (CARM) (Department of Agriculture of the Region of Murcia) of the last years and one survey of the wholesale markets network (Mercas) and farmers, in order to know the weekly prices according to the caliber. The production costs of each of the alternatives were determined and the net present value of the yield and the annualized value were obtained. The highest annualized value was obtained with the UVA100%e cover (€24,856.04 per year), followed by UV90%e and PeTc (€18,931.49 and €16,205.53 per year, respectively). The LDe and Anti NIR covers provided the poorest results (€3,954.93 and €10,480.40 per year, respectively).
    Keywords: Greenhouse tomato, Photoselective films, Roofing materials, UVA100%e cover
  • S. Karimi* Pages 249-263
    The present study attempted to understand pro-environmental behaviours among university students in the developing country of Iran. The Value-Belief-Norm (VBN) theoretical framework was used in this study. Data were obtained from 295 agricultural students at Bu-Ali Sina University using a self-administered survey. The data were then analyzed using the Partial Least Squares approach. The structural equation modelling findings showed that the VBN theory model could effectively be applied for the prediction of pro-environmental behaviour among university students in non-Western and developing countries, which in turn affirmed the validity of this theory in intercultural settings. The variables’ causal order in the VBN theory likewise was affirmed, i.e. each individual variable had a significant relationship with the next variable throughout the causal chain. Furthermore, as hypothesized, variables mediated relationships between their antecedent and outcome variables in the causal chain. These results suggest that the VBN theory is a useful framework for understanding pro-environmental behaviours in a non-Western developing country.
    Keywords: Agricultural students, Causal chain, Intercultural settings, Iran
  • R. Dinpanah*, N. Naeimian Pages 265-275
    Research on Organizational Citizenship Behaviour (OCB) has received a great deal of attention from researchers with the belief that empowerment in the organizations play a key role in the overall efficiency of the experts. The aim of this study was to determine relationship between organizational citizenship behaviour and empowerment. The methodological approach of this study was descriptive- correlative. The research population consisted of 177 extension experts, which was selected using randomized sampling method (n= 117). Validity of the instrument was established by a panel of experts consisting of senior faculty members and research committee advisors. Reliability analysis was conducted by using and Cronbach Alpha formula and result was 0.88. Necessary data was collected through Podsakoff questionnaire for organizational citizenship behavior. Empowerment questionnaire was self-made. The independent variables were dimensions of organizational citizenship behaviour (altruism, courtesy, sportsmanship, conscientiousness, and civic virtue). Dependent variable was empowerment. The results showed that 0.9, 66.6, and 32.5% of experts had, respectively, low, moderate, and high empowerment. Also, altruism, courtesy, conscientiousness, and civic virtue had positive significant relationship with empowerment. The results of the multiple regression analysis (stepwise method) revealed that courtesy and conscientiousness explained 41.2% of the variations in the experts’ empowerment.
    Keywords: Descriptive-correlative research, Podsakoff questionnaire, Self-made questionnaire
  • E. Gholifar, E. Abbasi*, A. Rezaei Pages 277-293
    The current research aimed to explore application of social network theory toward sustainable aquaculture system through Institutional Scientific Collaboration Network study conducted by interviews with key informants and follow-up organizational surveys at Alborz Watershed scale. The study was descriptive and explanatory, using social network analysis as a most analytical tool to systematically describe certain aspects of the social diversity and complexity of institutional scientific collaboration network. The needed data for social network analysis related to scientific collaborations in the form of research and scientific consulting, technical support, and implementation of joint project networks and was collected through a questionnaire. Research results revealed that the number of central actors in research and scientific consulting network was less than the other two networks. In this study, some powerful organizations such as the Institute of Ecology of the Caspian Sea and Shahid Rajai and Shahid Bahonar Reproduction Center had satisfactory research and scientific consultancy cooperation, as well as technical support for joint projects with other organizations, such as the Provincial Department of Fisheries, and Research Center for Agriculture and Natural Resources, which reflected dynamics of the organizations in the network. These three organizations can play a key role in the distribution of information, knowledge, and inter-sectoral cooperation among different institutions and can take responsibility of this process. If so, these organizations can develop a sustainable aquaculture in the basin of the Alborz Dam, based on scientific principles and in an interactive and dynamic path and, consequently, activate the implementation of projects and conducting scientific and executive studies by these organizations within the network. Although the approach is developed and tested using empirical social network data in the basin of Alborz watershed, the results can generally be useful for other regions and scales as well. Also, research finding could help in improving sustainable management through strengthening of intuitional scientific collaboration network and providing better understanding of the scientific needs and real interactions of diverse actors.
    Keywords: Alborz basin, Betweenness centrality, Social diversity, Social network analysis
  • S. Taghadomi Saberi*, S. J. Razavi Pages 295-307
    In this study, two widely used artificial intelligence techniques, i.e. Artificial Neural Network (ANN) and Adaptive Neuro-Fuzzy Inference System (ANFIS), were applied for global solar radiation (GSR) prediction in Isfahan Province, Iran. Different sets of meteorological data were used as inputs to specify the best set of inputs. Relative humidity and precipitation had an unfavorable effect on radiation prediction, while the number of days, sunshine duration, minimum temperature, maximum temperature, daylight hours and clear-sky radiation were effective parameters to determine GSR. Using the mentioned parameters as inputs, 6-5-1 architecture had the best performance without overtraining. In ANFIS models, ' triangular-shaped' had the highest performance amongst different types of membership functions. Resulted correlation coefficients and errors showed that ANN was generally better than ANFIS for this purpose.
    Keywords: ANFIS, ANN, GSR, Meteorological data, Modeling
  • M. Zarein, M. H. Khoshtaghaza *, B. Ghobadian, H. Ameri Mahabadi Pages 309-322
    The purpose of this research was to predict and optimize the fish biodiesel characteristics using its permittivity properties. The parameters of biodiesel permittivity properties such as έ, dielectric constant, and ε″, loss factor at microwave frequencies of 434, 915, and 2,450 MHz, were used as input variables. The fish biodiesel characteristics, as Fatty Acid Methyl Ester (FAME) content and flash point at three different levels of reaction time 3, 9, and 27 min and catalyst concentrations 1, 1.5, and 2% w woil-1, were selected as output parameters for the models. Linear Regression (LR), the Multi-Layer Perceptron (MLP), and the Radial Basis Function (RBF) as the methods of Artificial Neural Networks (ANN), and the response surface methodology were compared for prediction and optimization of FAME content and flash point. A comparison of the results showed that the RBF recorded higher coefficient of determination at frequency of 2,450 MHz as 0.999 and 0.988 and lower root mean square error as 0.009 and 0.023 for FAME content and flash point, respectively. The optimum condition was obtained using RSM by FAME content of 89.88% and flash point of 152.7°C with desirability of 0.998.
    Keywords: Permittivity properties, Prediction, FAME content, Optimization, RSM
  • K. Amini, S. Bahramian* Pages 323-330
    The inhibitory activity of Pistacia eurycarpa Yalt. Essential Oil (EO) toward Aspergillus flavus (PTCC: 5004) was evaluated by agar dilution method and vapor phase method. For the first method, the EO was added to agar medium to obtain concentrations of 0, 5,000, 6,000, 7,000, 8,000, 9,000, and 10,000 µL L-1. For the vapor contact assays, uncovered inoculated potato dextrose agar plates and maize plates were placed inside airtight containers whose headspace was saturated by EO vapor. The results showed that at agar dilution test, the EO completely inhibited the growth of the tested mold at ≥ 10,000 µL L-1. In vapor contact method, mycelia growth was inhibited 60.87% in PDA plates and no growth was observed within twenty days of incubation in maize plates.
    Keywords: Agar dilution method, Fungi, Maize, Potato dextrose agar
  • F. Mirzania, Y. Sarrafi*, M. Moridi Farimani Pages 331-340
    Froriepia is one of the Apiaceae genera. Only one species of this genus (Froriepia subpinnata L.) has been reported in Iran. In most parts of the North of Iran, young and pristine leaves are applied as stuffing in the preparation of various local foods. Despite wide applications of this medicinal plant, previously little research has been done on it. In this investigation, chemical compositions and antimicrobial activity of wild and cultivated Froriepia subpinnata essential oils were evaluated and compared. Applying GC and GC-MS, 53 components were registered in cultivated plant essential oil with major components- myrcenone (27.40%), limonene (18.60%), terpinolene (14.70%), and totarolone (7.35%), while 72 constituents were identified for wild plant essential oil with myrcenone (36.95%), limonene (13.62%), terpinolene (11.04%), and β-pinene (7.69%) as the major constituents. The antibacterial and the antimycotic activities of these oils were tested against six bacterial and fungal strains. The Gram-positive bacteria, Staphylococcus aureus, was most susceptible with MIC values 1-2 µg mL-1. The study results demonstrated that the main compounds were the same in the wild and cultivated plants essential oils. Also, it seems that cultivation only influences the essential oil yields, while the essential oil composition remains mostly constant.
    Keywords: Antimicrobial activity, Apiaceae, Gas Chromatography, Mass Spectrometry, Medicinal plant
  • S. Berenji Ardestani, M. A. Sahari*, M. Barzegar Pages 341-356
    The bioactive compounds of barberry such as water-soluble vitamins are used in medical and food industries. In this study, the effect of different extraction conditions and various process conditions were studied on water-soluble vitamins profile. The extraction conditions included varieties (species) are of fruits (B. integerrima: A, B. vulgaris: P), solvents (Water: W, Ethanol: E), light (Presence: L, Absence: T), pH (3 and 1.5), and temperature (25 and 50ºC). The process conditions included heating (95 and 80°C), chilling (ref 1, 2 months), freezing (con), microwave (mic) and gamma irradiation (γ at doses of 0.5, 1, 2.5, 5, 7.5, 10 kGy). The highest and lowest amounts of water-soluble vitamins in various extracts of different extraction conditions were respectively as follows: vitamin C in AWL1.550 (highest) and PEL350 (lowest); B5 in PWL1.550 and AEL1.525, AWL1.550; B6 in AWT350, and AEL1.550; B1 in PET350 and PET1.550; folic acid in AET350 and PWT350; biotin in AEL350 and AEL1.550; B2 in AET350 and PWL350 extracts. The highest and lowest amounts of water-soluble vitamins in various process conditions were respectively as follows: vitamin C (Acon 460 (highest), Aref1 146.87 (lowest), Pcon 242.96 (highest), Pmic 21.52 (lowest)), B5 (Aγ0.5 2919.18, A95 1312.42, Pγ10 3110.88, Pref2 1051.52), B6 (Acon 36.30, Aγ7.5 21.04, Pγ10 12.70, P95 8.73), B1 (Acon 2113.00, Aref2 965.09, Pcon 2298.15, Pγ10 217.76), folic acid (Aγ0.5 1700.38, Aγ10 947.11, Pcon 104.78, Pγ10 in B. vulgaris after processing was not found), biotin (Amic 2267.58, Aγ10 1404.63, Pcon 324.72, Pγ2.5 118.33), and B2 (Aγ0.5 586.43, Aγ10 274.34, Pcon 297.19, Pγ10 6.79).
    Keywords: B group vitamins, Bioactive compounds, HPLC, Vitamin C
  • S. Sahraneshin Samani, S. Soleimanian Zad*, M. Sheikh Zeinoddin, M. Fathi Pages 357-368
    Byssochlamys fulva is a heat-resistant fungus whose growth causes significant economic losses since it is mostly implicated in the spoilage of processed fruits (e.g., apple juice). Essential oils have received an increasing attention for use in food products to prevent mold growths. In this study, the ultrasonic emulsification method was employed to prepare Zataria multiflora Boiss. Essential Oil (ZEO) and Carum copticum L. Essential Oil )CEO) based NanoEmulsions (NEs) separately using a mixture of components including Z. multiflora and C. copticum oils, each as an organic phase, as well as the surfactant Tween 80 at a ratio of 1:4 v/v. The Z. multiflora NanoEmulsion (ZEO-NE) formulated with a droplet diameter of 19.42±1.66 nm and a PolyDispersity Index (PDI) of 0.377 and the Carum copticum NanoEmulsion (CEO-NE) with a droplet diameter of 15.13±0.56 nm and a PDI of 0.253 was found to remain stable for more than 9 months at 25 °C. The in vitro evaluation revealed that the the ZEO-NE at a concentration of 5 μL mL-1 and CEO-NE at 25 μL mL-1 gave rise to inhibition effects of 84.23±0.006% (P< 0.05) and 86%±0.012 (P< 0.05) against B. fulva, respectively. The in situ assessment of the nanoemulsions in apple juice revealed a significant (P< 0.05) reduction in the inoculated fungal population. Results indicate that the ZEO-NE and CEO-NE can be used as antifungal compounds in beverages.
    Keywords: Antifungal compounds, Polydispersity index, Spoilage molds, Ultrasonic emulsification
  • M. Hosseinzadeh, A. Moayedi, H. Chudar Moghaddas, K. Rezaei* Pages 369-380
    Three different sources of Iranian wild almond (Amygdalus scoparia from Beyza, Fars Province, A. scoparia from Borazjan, Bushehr Province, and A. hausknechtii from Firouzabad, Fars Province) were evaluated for their amino acid compositions and protein nutritive quality attributes. Hydrophobic and acidic amino acids were the most abundant amino acids found in the seed protein. When compared to the (FAO/WHO)-recommended essential amino acid pattern for an adult, lysine, sulphur amino acids (methionine+cysteine) and histidine are considered the first, the second, and the third limiting amino acids, respectively, in the protein obtained from the wild almond sources. Also, the protein and energy values of the studied wild almonds were lower than those of the domestic almond. Wild almonds were also found to be rich sources of minerals; particularly calcium, zinc, and phosphorous. Wild almonds also had higher levels of phenolic compounds and antioxidant activities than those of the domestic almond. Furthermore, amygdalin, a cyanogenic glycoside mainly found in the fruit and seeds of Rosacea family, was obtained at significantly higher levels in the wild species (6.5-7.2%, wet basis) when compared to that in the studied domestic almond (0.9%, w/w). Overall, the results of this study show that there is a great potential for the application of wild almonds in the food industry.
    Keywords: Amino acid, Amygdalin, Anti-nutrient, Antioxidant activity, Mineral composition
  • N. Hassanzadeh*, N. Bahramifar Pages 381-391
    Chlorpyrifos is widely used to control various insect pests on greenhouse cucumbers in Iran. In this study, the effects of the household processing such as washing, peeling, and refrigeration storage on the reduction of residue levels in cucumbers were investigated in different groups. Samples were collected at 1 hour to 14 days after application of chlorpyrifos and analyzed to determine the content of chlorpyrifos. Analysis was carried out by the QuEChERS method using GC-NPD. Residue levels in samples throughout a period of 14 days showed a gradual and significant (P< 0.05) decrease in contents of chlorpyrifos. The half-life (t1/2) of chlorpyrifos applied to cucumbers was 1.9 days. Chlorpyrifos was detected in concentration ranges of 0.02-4.73 mg kg-1. Household processing, such as washing, peeling and refrigeration storage, was effective in reducing the residue levels. Peeling was the most effective way to reduce residues in the cucumbers. Obtained results showed that a waiting period after chlorpyrifos application and household processing are required for safe consumption of cucumber.
    Keywords: Chlorpyrifos half-life, Food safety, Peeling, QuECHERS method
  • R. Heidari, M. Zeinali* Pages 393-406
    The main goal of the current study was to isolate and characterize endospore-forming soil bacteria that produce parasporal crystalline proteins against larvae of Lepidoptera insects during stationary phase of growth. Two different methods were applied for the isolation of spore-forming strains. Polymerase Chain Reaction (PCR) was used for the characterization of cry gene content of the isolated strains and 16S rRNA sequencing was carried out to identify bacterial strains. Efficiency of the isolates as insecticide was evaluated in a bioassay experiment using insect's larvae. Regarding presence of parasporal inclusion crystals and SDS-PAGE patterns, 10 bacterial strains were isolated from about 200 soil samples. Analysis of crystal-spore mixtures with SDS-PAGE showed a broad range of proteins with molecular weight between 11-230 kDa. Data from PCR analysis indicated that only two isolates (RIPI6 and RIPI18) may contain cry3 gene. Isolate RIPI21 and reference strain (Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki) were positive for cry1 gene. 16S rRNA gene sequences of all isolates showed at least 96% sequence match with B. thuringiensis strains deposited in the GenBank. The results of bioassay experiments showed the efficacy of strains RIPI7, 10 and 22 on killing of larvae of both Anagasta kuehniella Zeller and Plutella xylostella Curt. It is concluded that there are some bacterial candidates for biological control of major agricultural pests in north of Iran.
    Keywords: Bacillus thuringiensis, Cry protein, Lepidoptera, Parasporal crystal, Pesticidal activity
  • M. Mombeni, A. Abbasi* Pages 407-421
    In this study, biochemical responses of three common bean genotypes were investigated under three levels of water deficit (75, 50 and 25% FC) at pre- flowering stage. The results showed different effects of drought stress on photosynthetic pigments, total carotenoids, Electrolyte Leakage (EL), Relative Water Content (RWC), lipoxygenase enzyme activity, lipid peroxidation (MDA), total soluble proteins, proline and Abscisic Acid (ABA) content in K-S-31167, GE-288 and NAZ genotypes. Our results showed different patterns in antioxidant enzymes activity including Catalase (CAT), Guaicol PerOxidase (GPOX) and Ascorbate PerOxidase (APX) in K-S-31167 as drought tolerant, GE-288 and NAZ as semi tolerant and sensitive genotypes, respectively. Results showed that drought stress response in common beans is highly genotype dependent.
    Keywords: ABA, Enzyme activity, Water deficit
  • Z. Toluei*, S. A. Hosseini Tafreshi, M. Arefi Torkabadi Pages 423-437
    Damask rose (Rosa damascena Mill.), belonging to the Rosaceae family, is a unique species. One of the major and popular growing regions of Damask rose is Kashan and its rose essential oil has unique scent and global reputation. The aim of this study was to compare the variation that naturally exists in quantity and quality of essential oils in different populations and selection of the best population. Unfortunately, there is inadequate information about flower oil yield of different populations of R. damascena from different regions of Kashan. Therefore, flowers of R. damascena Mill. were collected from fifteen important rose oil production regions of Kashan, Iran. The chemical composition of essential oil was analyzed by gas chromatography coupled with mass spectrometry. As a result, based on the dendrogram obtained from cluster analysis of chemical component data, fifteen R. damascena populations were grouped into three clusters. A total of fifty-five compounds were identified and quantified by GC–MS analysis in the rose oil. The essential oil contents (w/w) were ranged from 0.0020% to 0.0190% after isolation in Clevenger apparatus. The major components of the oil contained limonene (0.4–12.8%), 2-phenylethyl alcohol (1.0–1.3%), citronellol (16.2–57.8%), geraniol (0.9–14.1%), methyleugenol (0.5–2.5%), heptadecane (0.8–3.0%), 1-nonadecene (2.1–7.5%), nonadec-9-ene (14.9–30.2%), eicosane (1.0–3.3%), heneicosane (5.8–18.6%), tricosane (0.9–5.2%), and pentacosane (0.3–2.1%). The essential oil of Josheghan was considered to have a high quality in terms of richness in citronellol, geraniol, and 2-phenylethyl alcohol monoterpenes and has good potentials as antioxidant and strong fragrance in cosmetic and pharmaceutical industry.
    Keywords: Cluster analysis, Citronellol, Geraniol, Gas chromatography, Rosa damascena Mill
  • E. A. Aiyelari, S. O. Oshunsanya, O. Aliku*, T. N. Akomolafe Pages 439-450

    Most cassava farmers in Africa rely solely on manual means of harvesting root and tuber crops due to low level of mechanization. Evaluating the energy required in harvesting cassava and soil properties could guide farmers’ decision on stress-free harvesting options and practices. Experiments were conducted at the University of Ibadan (UI) and the International Institute of Tropical Agriculture (IITA) to establish the relationship between energy required in harvesting cassava and soil physical properties. The experiments were laid out in a randomized complete block design with four replications. Salter suspended scale model 235 was used to take energy measurements, while data collected were subjected to analysis of variance at α = 0.05. Mean yields from the two locations showed that variety TMS 97/0162 had the highest tuber mass (50,450 kg ha-1) followed by varieties TMS 30572, TMS 98/0505 and TMS 98/0510 (32,200–26,500 kg ha-1) and least by TMS 99/2123 (8,000 kg ha-1). There was a positive relationship between cassava yield and work done (R2= 0.21) at both locations, suggesting that yield affects the energy requirement in cassava harvesting. Soil moisture content showed a negative relationship with work done (R2= 0.52 and 0.24 at UI and IITA, respectively), indicating that increase in soil water reduces the force of harvesting. Also, soil bulk density had a negative relationship with work done (R2= 0.19 and 0.06 at UI and IITA, respectively). Energy required for harvesting cassava planted on coarse-textured soils could be reduced under high soil moisture content and bulk density conditions.

    Keywords: Cassava yield, Cassava varieties, Harvesting efficiency, Soil bulk density, Soil moisture
  • S. C. Chao, S. L. Chang, H. C. Lo, W. K. Hsu*, W. T. Lin, T. H. Hsu * Pages 451-462
    This study aimed to study the effect of different color combinations of LED light on the quantity of primordia, the formation of the fruiting body, and the yield of bioactive ingredients produced in solid culture C. militaris. The results show that appropriate color combinations and light intensities of Light-Emitting Diodes (LEDs) can significantly increase the quantity of primordia, promote the formation of fruiting bodies, and increase the yield of bioactive ingredients (cordycepin, adenosine, mannitol, and polysaccharides) in solid culture of Cordyceps militaris. LEDs have several advantages such as small size, long lifespan, fast response time, high efficiency and stability, and the ability to emit a narrow wavelength range of monochromatic light from a cold source. Our results show that both red and green-LEDs can shorten the period of primordia appearance. Red-LED increased the number of primordia and biological efficiency and red and blue LED combinations increased the biomass of the fruiting body. A light intensity of 1,000 Lux resulted in the fastest appearance of primordia, and the highest average fruiting body biomass and biological efficiency. Under different red and blue LED combinations, the highest amounts of cordycepin, adenosine, mannitol, and polysaccharide in the fruiting body of C. militaris were 15.63±0.72 (100 Lux), 23.17±1.22 (1,000 Lux), 19.84±0.84 (300 Lux), and 28.69±1.52 mg g-1 (1,000 Lux), respectively. Appropriate color combinations and intensities of LED light can significantly increase the quantity of the primordium, promote the formation of the fruiting body, and increase the yield of bioactive ingredients produced in solid culture C. militaris.
    Keywords: Biological efficiency, Cordycepin, LED color combinations, Primordium
  • N. A. Tahir*, D. A. Omar, D. D. Lateef, D. A. Ahmad, S. H. Salih, L. Hiwa Khal Pages 463-474
    The awareness and conception of the genetic diversity in faba bean (Vicia faba) accessions are important for the enforcement of degree addressed to their usages and conservations. The aim of this work was to estimate the genetic diversity and population structure in Iraqi faba bean using SSR markers for utilization in crossing and variety development. To assess genetic variation and population structure among faba bean accessions, 25 microsatellite loci were exerted. The analysis of diversity indices in the set of faba bean accessions examined here showed that the microsatellites were informative for genotype characterization. In total, 72 polymorphic alleles were exposed to an average of 2.88 per locus and three unique alleles were detected. The average of PIC, gene diversity, marker index, resolving power and Shannon diversity was 0.513, 0.569, 1.671, 2.173 and 0.830, respectively. The patterns detected in the dendrogram and PCA divided 19 accessions into five distinct clusters with different levels of sub-grouping within the cluster. High-level genetic differentiation within a population or group (83%) was significantly greater than that among groups or populations (17%), as planned by Analysis Of Molecular Variance (AMOVA). The model of clustering, based on the analysis of STRUCTURE software, identified four groups genetically dispersed. These findings have additional importance in faba bean breeding as well as maintenance programs.
    Keywords: Genetic variation indices, Genetic structure, Legume, Microsatellites
  • A. Abdelkhalek*, N. SananMishra Pages 475-485
    Plant microRNAs (miRNAs) play important roles in plant development and responses to biotic and abiotic stress. Recently, there is clear evidence that miRNAs are involved in host-virus interactions. By using stem-loop RT-PCR, an expression levels change of thirteen miRNA belonging to six miRNA families targeting leaf development and morphogenesis were analyzed upon Tobacco Mosaic Virus (TMV)-tomato infection. Compared to mock plants, significant changes in relative expression levels of nine miRNAs were observed. The miR319c-5p showed the highest statistically significant increase in accumulation at 15 days post-inoculation. At all time points tested, miR159, miR164a-3p, miR164a-5p, miR166c-5p and miR319c-5p were up-regulated while miR160, miR319a, miR319b, miR319c-3p were down-regulated in most cases. Our data could provide new insights into the role of miRNAs in tomato-TMV interaction and in developing efficient strategies for improving tomato resistance against viral infection.
    Keywords: Host-virus interaction, Stem-loop, RT-PCR, TMV, Viral infection
  • M. Raoof*, J. Azizi Mobaser Pages 487-499
    Acceptable estimation of reference Evapotranspiration (ET0) values by the Penman-Monteith FAO (PM FAO) equation requires accurate solar radiation (Rs) data. Rs values could be estimated using the Angstrom’s radiation model. The aim of this study was to determine the as and bs coefficient (as Angstrom’s parameters) for the Ardabil plain as an arid and cold region. Angstrom’s radiation model and PM FAO equation were calibrated for the study area, by optimizing the as and bs parameter using Generalized Reduced Gradient (GRG) method. Measured Rsdata were collected from the Ardabil Synoptic Station and measured ET0 data were determined using three lysimeters that were installed at the Hangar Research Station. Calibrated results showed that optimized as and bs values were 0.117 and 0.384, respectively. Compared to the original models, errors including RMSE, AE and RE values were decreased and fitted parameters including R2 and regression line slope (m) were improved in the calibrated models. The GMER values for the original models showed that Angstrom’s radiation model overestimated the Rs values and PM FAO equation underestimated the ET0 values. Locally calibrated models estimated Rs and ET0 values better than the original one. Nash-Sutcliffe efficiency coefficient (NSE) values proved that Rs and ET0 estimation by the original models were not satisfactory, but were acceptable in the case of the calibrated models. However, calibration of Angstrom’s radiation model and PM FAO equation is necessary for each region.
    Keywords: Penman-Monteith, Model calibration, Validation, Lysimeter, Ardabil