|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي > فهرست مطالب سال بيست و نهم، شماره 1
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
اين مجله تا سال 1387 با عنوان دانش كشاورزي چاپ شده است.
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC)

ISSN 2008-515X

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال بيست و نهم، شماره 1، بهار 1398

 
 تهيه و شناسايي فيلم نانوكامپوزيت كاراگينان/نانوكلي حاوي عصاره اسپند
محمد قربان پور*، اكبر مهيني   صص 1-14
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1501KB]    
 افزايش كيفيت و زمان ماندگاري كنسانتره سيب با استفاده از اسيد ال-آسكوربيك
سجاد پيرسا*، محمد مهدي مظهري   صص 15-26
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 886KB]    
 توليد نوشيدني تخميري بدون گلوتن بر پايه كينوا توسط باكتري هاي پروبيوتيك
ساناز ابراهيمي جم، سهيلا زرين قلمي*، علي گنج لو   صص 27-42
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1168KB]    
 فعاليت ضد قارچي و اثرات هم افزايي تركيب اسانس هاي گياهي آويشن، دارچين، رزماري و مرزنجوش برعليه قارچ هاي مولد فساد در ميوه سيب
مهدي نيك خواه ممان، محمدباقر حبيبي نجفي*، مريم هاشمي، رضا فرهوش   صص 43-54
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 981KB]    
 مدل سازي افت وزن زردآلو طي خشك كردن با خشك كن فروسرخ به روش بهينه سازي الگوريتم ژنتيك- شبكه عصبي مصنوعي
فخرالدين صالحي*   صص 55-69
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1012KB]    
 تاثير آلبومين تخم مرغ بر ويژگي هاي فيزيكي، رئولوژيكي و ريز ساختاري امولسيون روغن در آب توليدي توسط اولتراسوند
سعيد ميرعرب رضي، علي معتمدزادگان*، سيد احمد شهيدي، علي رشيدي نژاد   صص 71-82
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1495KB]    
 بررسي اثر به كارگيري موسيلاژ دانه هاي اسفرزه، شاهي و ريحان بر رفتار رئولوژيكي دسر لبني شكلاتي كم چرب
حسين جوينده*، حديث رستم آبادي، مصطفي گودرزي   صص 83-98
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1532KB]    
 تغييرات ارزش غذايي كرفس در طي مراحل آماده سازي و نگهداري بصورت منجمد
ندا چناني صالح، امير حسين گلي، مريم حقيقي*، جواد كرامت، لاله مهدي پور   صص 99-111
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 866KB]    
 تاثير مدت زمان نگهداري بر تركيبات مغذي و ويژگي هاي ارگانولپتيكي ماهي صافي (Siganus javus) در حالت يخ پوشي
علي آبرومند، فريده باعثي   صص 113-123
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 832KB]    
 پاستوريزه كردن شير با حرارت انرژي القايي و ارزيابي خواص ارگانولپتيك آن
سيمين حق نظري*، مراد پاشا اسكندري نسب، سپهر مرادي، مصطفي معماريان   صص 125-140
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1199KB]    
 تاثير آبگيري اسمزي و روش هاي مختلف خشك كردن كدو حلوايي بركيفيت و رنگ محصول نهايي
شادي بصيري*، فرزاد غيبي   صص 141-153
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 512KB]    
 توليد پنير سفيد كم چرب تهيه شده به روش فراپالايش با استفاده از صمغ گزانتان
اسرا خاني، ليلا روفه گري نژاد*   صص 155-167
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 680KB]    
تاريخ انتشار: 1/3/98
تلفن: 33356002 (041)

تاريخ درج در سايت: 18/3/98
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 18  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
Advanced Journal of Emergency Medicine
شماره 3 (پياپي 303)
 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است