|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي > فهرست مطالب سال بيست و ششم، شماره 3
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال بيست و ششم
شماره 4
زمستان 1395


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
 
اين مجله تا سال 1387 با عنوان دانش كشاورزي چاپ شده است .
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC)

ISSN 2008-515X

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال بيست و ششم، شماره 3، پاييز 1395

 
 تاثير صمغ كتيرا و آغازگر توليد كننده اگزوپلي ساكاريد بر خصوصيات كيفي، بافتي و ريزساختاري پنير چدار
فرناز نبي زاده، اصغر خسروشاهي اصل*، شهين زمردي، محسن اسمعيلي   صص 357-367
مشاهده متن    [PDF 817KB]    
 تاثير اسانس روغني پوست بالنگ بر تغييرات كيفيت شيميايي و ميكروبي فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان ذخيره شده در سرما
رزاق محمودي*، بابك پاك بين، رقيه وحيدي   صص 369-379
مشاهده متن    [PDF 771KB]    
 تاثير نوع بسته بندي و شرايط نگهداري بر ويژگي هاي فيزيكي شيميايي، فعاليت آنتي اكسيداني و بار ميكروبي دانه هاي انار آماده مصرف
مريم قرباني، ناصر صداقت*، الناز ميلاني، آرش كوچكي   صص 381-395
مشاهده متن    [PDF 607KB]    
 استفاده از آناليز بافت تصوير و بعد برخالي براي بررسي اثر صمغ هاي قدومه شهري و زانتان بر ساختار مغز نان قالبي
هادي باقري*، آرش كوچكي، محبت محبي   صص 397-409
مشاهده متن    [PDF 697KB]    
 مقايسه اثر افزودن مستقيم عصاره و استفاده از فيلم فعال آنتي اكسيداني حاوي عصاره برگ هاي گزنه در پايداري اكسيداتيو روغن سويا
هادي الماسي*   صص 411-427
مشاهده متن    [PDF 1016KB]    
 بهينه سازي شرايط رنگبري ملانوئيدين ها با پودر كربن فعال و تعيين توزيع وزن مولكولي آن-ها با استفاده از كروماتوگرافي ژل تراوايي
سعدي غريب بي بالان*، جواد كرامت، ناصر همدمي، محمدحجت الاسلامي   صص 429-443
مشاهده متن    [PDF 948KB]    
 تاثير ويژگي هاي نانوامولسيون هاي حاصل از هموژنيزاسيون فشار بالا بر ويژگي هاي ريزكپسول هاي حاصل از فرايند ريزپوشاني ليمونن به روش خشك كردن پاششي
امين قهرماني فر*   صص 445-456
مشاهده متن    [PDF 811KB]    
 مدل سازي سينتيك خشك كردن لايه نازك قارچ دكمه اي توسط هواي داغ با استفاده از الگوريتم ژنتيك- شبكه عصبي مصنوعي
فخرالدين صالحي*، مهدي كاشاني نژاد، امين نجفي، فرشته اسدي   صص 457-467
مشاهده متن    [PDF 700KB]    
 كاربرد پودر پروتئين شير و لاكتوباسيلوس پاراكازئي در توليد پنير لاكتيكي كم چرب و تعيين ويژگي هاي شيميايي، حسي و فيزيكي آن
حسن رشيدي*   صص 469-479
مشاهده متن    [PDF 817KB]    
 بررسي تاثير افزودني هاي دم كردني بر فعاليت آنتي اكسيداني چاي سياه بررسي تاثير افزودني هاي دم كردني بر فعاليت آنتي اكسيداني چاي سياه
عاطفه عموزاده*، جعفر محمدزاده ميلاني، علي معتمدزادگان   صص 481-490
مشاهده متن    [PDF 1017KB]    
 خشك كردن برگه هاي زردآلو با استفاده از فرآيند آبگيري اسمزي (محلول هاي ساكارز- نمك)
بهارم فتحي آچاچلويي*، جواد حصاري   صص 491-506
مشاهده متن    [PDF 1248KB]    
 اثر روش هاي مختلف پخت بر تركيب اسيدهاي چرب روغن ماهي بياه تيمار شده با عصاره ي الكلي رازيانه
عاطفه رمضاني، سيداميرحسين گلي*، مهدي كديور، محمدرضا سبزعليان   صص 507-518
مشاهده متن    [PDF 1427KB]    
 توليد فيلم نشاسته با استفاده از واكنش هاي نوري: بررسي ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي
وحيد گودرزي، ايمان شهابي قهفرخي*   صص 519-530
مشاهده متن    [PDF 1098KB]    
 اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز و پلي سوربات 20 بر خصوصيات كف كنندگي سفيده ي تخم مرغ
آرش آبايي، اشكان مددلو*   صص 531-541
مشاهده متن    [PDF 909KB]    
 تاثير تركيبي پيش تيمارهاي اولتراسوند، مايكروويو و آبگيري اسمزي روي سينتيك دفع رطوبت طي سرخ كردن عميق سيب زميني
مهدي برمور، جلال دهقان نيا *، بابك قنبرزاده   صص 543-561
مشاهده متن    [PDF 1200KB]    
 نانوكمپلكس هاي صمغ عربي- كازئينات حامل بتا كاروتن (1): بررسي تشكيل كمپلكس توسط FTIR، DSC، كدورت و رئولوژي
معصومه اكرمي، بابك قنبرزاده*، رسول ديناروند، جلال دهقان نيا، محمديار حسيني   صص 563-576
مشاهده متن    [PDF 1289KB]    
تاريخ انتشار: 21/10/95
تلفن: 32356002 (041)

تاريخ درج در سايت: 13/11/95
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 231  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله تحقيقات منابع آب ايران
متن مطالب شماره 39، بهار 1396را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است