|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي > فهرست مطالب سال بيست و هشتم، شماره 3
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

خدمات سايت




 
 
اين مجله تا سال 1387 با عنوان دانش كشاورزي چاپ شده است.
فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC)

ISSN 2008-515X

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال بيست و هشتم، شماره 3، پاييز 1397

 
 اثرتيمارهاي اتانل، نانونقره، واكس يا متيل سلولز- واكس بر روي ويژگي كيفي پرتقال تامسون ناول
فاطمه زهرا رحمتيان، محمدرضا كسائي* ، علي معتمدزادگانorcid   صص 1-13
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1376KB]    
 توليد خامه شكلاتي رژيمي حاوي استويا، سوكرالوز و اينولين و بررسي ويژگي هاي فيزيكي شيميايي و حسي آن
سحر ابراهيمي، رضوان پوراحمد ، بيژن خورشيدپور   صص 15-25
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 946KB]    
 تاثير افزودن سيترات برروي ويژگي هاي فيزيكي شيميايي دوغ حاوي آغازگرهاي سيترات مثبت
مريم حسيني، جواد حصاري، سميرا احمدزاده ، حسين جديري   صص 27-35
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1415KB]    
 مطالعه اثرات آنتي اكسيداني و ضدباكتريايي عصاره اتانولي چاي ترش و علف چاي بر عليه سالمونلا انتريكا، باسيلوس سرئوس، اشرشياكلي و استافيلوكوكوس اورئوس
مهسا رشيدي، مريم مصلحي شاد، پريسا زيارتي، فاطمه قمري   صص 37-45
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 944KB]    
 تشخيص مولكولي گوشت الاغ در گوشت هاي چرخ كرده گاوي در شهر تبريز
پرويز حسن زاده ، اسماء دلدار، معصومه فيروز امندي   صص 47-56
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 995KB]    
 تاثير صمغ هاي زانتان و كربوكسي متيل سلولز بر ريز ساختار و ويژگي هاي بافتي، رنگ و ميزان جذب روغن سويابرگر
اسما بساطي، سيد ابراهيم حسيني ، عاطفه اصفهاني مهر   صص 57-67
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1278KB]    
 توليد فيلم خوراكي بر پايه نشاسته-مونت موريلونيت حاوي عصاره چاي سبز جهت بسته بندي روغن بذركتان
مهديه طهماسبي، فرانك بيگ محمدي، فلورا رفيعي   صص 69-84
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1178KB]    
 استفاده از اسانس ترخون در سس مايونز به عنوان يك آنتي اكسيدان طبيعي
فرناز نوروزي، محمد حجتي ، حسين جوينده، حسن برزگر   صص 85-99
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1211KB]    
 تاثير نانوذرات تيتانيوم دي اكسيد و نقره بر ويژگي هاي مكانيكي و ترموفيزيكي نانوكامپوزيت مورد استفاده در بسته بندي مواد غذايي
جابر سليماني، بابك قنبرزاده ، جلال دهقان نيا   صص 101-110
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1048KB]    
 تاثير افزودن صمغ كتيرا بر ويژگي هاي فيزيكي شيميايي، بافتي و حسي نان بدون گلوتن بر پايه ذرت
الميرا عبدالعلي زاده، مهدي قره خاني   صص 111-125
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1085KB]    
 تاثير بسته بندي تحت خلاء بر خواص كيفي ماهي پنجزاري راه راه fasciata Aurigequula نگهداري شده در يخچال
ليدا نوبخت، آي ناز خدانظري ، سيد مهدي حسيني، سهيلا مطرودي   صص 127-138
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1070KB]    
 تاثير صمغ ريحان و كتيرا در بهبود كيفيت و ماندگاري دونات روغني
مليحه قرباني، زهرا شيخ الاسلامي ، اكرم آريانفر   صص 139-151
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1055KB]    
 تاثير پوشش كيتوزان به همراه عصاره سبوس برنج بر زمان ماندگاري ماهي قزل آلاي رنگين-كمان پرورشي (Oncorhynchus mykiss) طي دوره نگهداري در يخچال
سارا جرجاني ، افشين قليچي، مسعود هدايتي فرد   صص 153-167
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 998KB]    
 تاثير پيش تيمار خيساندن بر سينتيك استخراج تركيبات زيست فعال فنولي از برگ گياه زولنگ(Eryngium caucasicum Trautv) به كمك امواج فراصوت
عارف نوروزي، ماندانا بي مكر ، علي گنجلو، سهيلا زرين قلمي   صص 169-181
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1261KB]    
 مقايسه مصرف انرژي روش هاي القائي و معمول كارخانه اي در پاستوريزاسيون شير قبل و بعد از هدفمندي يارانه ها
سيمين حق نظري ، سپهر مرادي، مصطفي معماريان، مرادپاشا اسكندري نسب   صص 183-198
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1029KB]    
تاريخ انتشار: 4/7/97
تلفن: 33356002 (041)

تاريخ درج در سايت: 12/8/97
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 56  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
نشريه گام هاي توسعه در آموزش پزشكي
شماره 1 (پياپي 42)
 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است