فهرست مطالب

پژوهشهای علوم دامی ایران - سال دوم شماره 1 (بهار 1389)

فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران
سال دوم شماره 1 (بهار 1389)

  • تاریخ انتشار: 1389/06/15
  • تعداد عناوین: 12
|
  • سید علی حسینی سیر، علی اصغر ساکی، محمد مهدی طباطبایی، حسن علی عربی، احمد احمدی، نرگس آشوری صفحه 1

    به منظور بررسی اثر سن مرغان تخمگذار و شرایط نگهداری بر کیفیت تخم مرغ، از تخم مرغ تازه دو گله مرغان لگهورن در سنین 28 و 68 هفته نمونه برداری شد. نیمی از نمونه های هر گله در دمای 6 درجه سانتیگراد و نیمی دیگر در دمای اطاق ذخیره شدند. در فواصل 5 روز تا روز سیام ذخیره سازی15 تخم مرغ از هر گروه آزمایش شدند. وزن تخم مرغ، وزن و درصد محتویات تخم مرغ، نسبت زرده به سفیده، درصد ماده خشک زرده و سفیده، کیفیت سفیده و زرده اندازهگیری شدند. وزن تخم مرغ، سفیده و پوسته، درصد زرده و نسبت زرده به سفیده برای مرغان با سن 68 هفته و درصد سفیدهو پوسته برای مرغان 28 هفته به صورت معنی داری بیشتر بود. افزایش دما و مدت نگهداری تخم مرغها باعث کاهش وزن تخم مرغ و وزن و درصد سفیده گردید اما درصد زرده و پوسته و نسبت زرده به سفیده افزایش معنی داری یافت. دمای و مدت نگهداری بیش تر و سن کم تر باعث افزایشمعنی دار ماده خشک سفیده شد. اگر چه سن مرغ اثری بر درصد ماده خشک زرده نداشت اما دما و زمان نگهداری بیش تر درصد ماده خشک زرده را سفیده نداشت، اما pH کاهش دادند. ارتفاع سفیده و واحد هاو برای سن، دما و مدت نگهداری بالاتر به صورت معنی داری کمتر بود. سن مرغ اثری برگردید. ارتفاع و ایندکس زرده برای مرغان با سن، دما و مدت نگهداری کم تر به صورت pH دمای و زمان نگهداری بیشتر باعث افزایش معنیدار معنی داری بیشتر بود. نتایج این آزمایش نشان داد که اگر چه ذخیره سازی، کیفیت تخم مرغ را کاهش میدهد اما کیفیت آن همچنان مناسب است.

    کلیدواژگان: کیفیت تخم مرغ، سن مرغان، دمای نگهداری، مدت نگهداری، ماده خشک زرده و سفیده
  • محمود شیو آزاد، صادق کریم زاده، مجتبی زاغری، رضا طاهرخانی صفحه 11

    به منظور بررسی اثر سطوح مختلف کنجاله کلزا و روش توازن اسیدهایآمینه جیره غذایی بر عملکرد جوجه های گوشتی، آزمایشی با استفاده از 192 4 انجام شد. فاکتورها شامل × قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی و به صورت فاکتوریل 2 20 و 30 درصد) و روش توازن اسیدهایآمینه خوراک (جیره نویسی بر اساس اسید آمینه کل و قابل هضم) بودند. چهار تکرار، 10، سطوح مختلف کلزا (0 حاوی 6 جوجه، هر کدام از تیمارهای غذایی را از سن 11 تا 49 روزگی طی دو دوره رشد (11 تا 28 روزگی) و پایانی (28 تا 49 روزگی) دریافت نمودند. مصرف خوراک و افزایش وزن هر واحد آزمایشی طی دوره های رشد و پایانی اندازهگیری شد و سپس ضریب تبدیل خوراک محاسبه گردید. غلظت نمونه های خون اخذ شده از ورید بال جوجه ها در روزهای 28 و 49 دوره پرورش اندازهگیری شد. نتایج این آزمایش نشان داد که T و 4 T هورمونهای 3سطوح مختلف کنجاله کلزا تاثیر معنی داری بر مصرف خوراک نداشت. جیره های غذایی حاوی سطوح 20 و 30 درصد کنجاله کلزا بیشترین و کمترین افزایش وزن را در دوره های رشد و پایانی نشان دادند. اثر معیار توازن اسیدهای آمینه بر افزایش وزن جوجه ها معنیدار بود، به گونه ای که گروه تغذیهشده با روش قابلیت هضم افزایش وزن بالاتری داشت. سطوح کنجاله کلزا و همچنین معیار توازن اسیدهای آمینه تاثیر معنی داری بر ضریب تبدیل خوراک داشتند. مصرف 30 درصد کنجاله کلزا در جیره به طور معنی داری باعث افزایش ضریب تبدیل شد، در حالیکه سطح 20 درصد ضریب تبد یل راکاهش داد. استفاده از معیار قابلیت هضم در توازن اسیدهای آمینه نیز باعث کاهش ضریب تبدیل خوراک شد. نتایج این آزمایش استفاده از سطح 20 درصد کنجاله کلزا و همچنین معیار قابلیت هضم را در زمان استفاده از کنجاله کلزا در جیره پیشنهاد میکند.

    کلیدواژگان: کنجاله کلزا، اسید آمینه کل، اسید آمینه قابل هضم، عملکرد، جوجه گوشتی
  • غلام رضا محمدی، مهرداد مهری، ابوذر احمدی صفحه 19

    پروبیوتیک ها برای کنترل یا حفظ شرایط پایدار باکتری های روده استفاده می شوند. هنگامی که جمعیت باکتریایی توسط استرس یا درمان با آنتی بیوتیک تغییر نماید می تواند موجب کاهش سلامت وکارآیی شود. این تجربه برای مطالعه اثرات خوراندن یک پروبیوتیک (ساکارومایسس سرویسیه سی ان سیام ای – 1079) بر رشد و سلامت گوساله های هلشتاین نوزاد طراحی گردید. 45 راس گوساله نوزاد هلشتاین در یکی از گاودار ی های اطراف مشهد جهت گروه شاهد)، پروبیوتیک) I انجام این مطالعه انتخاب شدند. پس از تولد، گوساله ها به طور تصادفی به سه گروه مساوی تقسیم شدند. گوساله های گروه به مقدار یک گرم در روز ابتدا همراه کلستروم و بعد همراه شیر در طول دو هفته اول زندگی (I گروه آزمایشی) II دریافت نکردند. گوساله های گروه به مقدار یک گرم در روز ابتدا همراه کلستروم و بعد همراه شیر در طول سه هفته اول (II گروه آزمایشی) III پروبیوتیک دریافت کردند. گوساله های گروه زندگی پروبیوتیک دریافت کردند. در طول هفته سوم جیره همه گوساله ها با افزودن شیر جانشین شونده بجای شیر طبیعی تغییر کرد. وزن و رشد اسکلتی (دور سینه، طول و ارتفاع بدن ازجدوگاه) در زمان تولد و هر هفته تا سن 5 هفتگی اندازه گیری شد. نمونه های خون از ورید وداج گوساله ها در زمان وزن کشی اخذ و برای آزمایشات خون شناختی، غلظت پروتئین تام و فیبرینوژن پلاسما مورد استفاده قرار گرفت. درجات قوام مدفوع (آبکی بودن) بصورت با استفاده از SPSS روزانه نظارت و ارزیابی می شد. همچنین وضعیت سلامت گوساله ها ثبت می گردید. داده های بدست آمده توسط نرم افزار آماری 13 آزمون آنالیز واریانس، کراسکال والیس و مربع کای تجزیه تحلیل گردید. شاخص های خون شناختی، غلظت پروتئین تام و فیبرینوژن پلاسما، رشد در حالی (P> 0/ اسکلتی، متوسط افزایش وزن روزانه، وقوع اسهال و روزهای درمان اختلاف آماری معن یداری بین گوساله های سه گروه نشان نداد(05 1 اختلاف آماری معنی دار /07 ± 0/ 1 و 07 /8 ±0/ بترتیب 26 III و گوساله های I که قوام مدفوع (آبکی بودن) در سن سه هفتگی بین گوساله های گروهنتایج نشان می دهد تحت شرایط این مطالعه، پروبیوتیک ساکارومایسس سرویسیه سی ان سی ا مای – 1079 در بهبود رشد و. (P< 0/ وجود داشت (05 سلامت گوساله موثر نبوده اما، در شرایط استرس غذایی، در حفظ قوام مدفوع موثر بوده است.

    کلیدواژگان: گوساله، پروبیوتیک، ساکارومایسس سرویسیه، سلامت
  • علیرضا فروغی، نور محمد تربتی نژاد، جلیل قاسمی نژاد، سعید زره داران، ناصریان ناصریان صفحه 33

    1/ به منظور بررسی اثر فرآیند فیزیکی خوراک شروع کننده بر عملکرد و متابولیتهای خونی گوساله های شیری 18 راس گوساله ماده براون سوئیس (239/5) انتخاب و به طور تصادفی در تیمارها قرار گرفتند. تیمارها عبارت بودند از: خوراک شروع کننده به صورت آسیاب شده (شاهد)، خوراک شروع ±کننده به صورت پلت کامل، خوراک شروع کننده به صورت پلت که تمام جو و نیمی از ذرت آن خیسانده و غلتک خورده بود و از لحاظ پروتئین خامیکسان بودند. افزایش وزن، میزان مصرف خوراک شروع کننده، ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر تیمارها اختلاف معنی داری نگرفتند. سن از شیرگیری وبیشتر از تیمارهای دیگر بود. قابلیت هضم پروتئین خام و ماده آلی در تیمار شاهد کمتر از تیمارهای (M) میزان مصرف ماده خشک شیر در تیمار شاهداختلاف معنی داری وجود نداشت. تیمارها اثری بر غلظت گلوکز خون نداشتند (H) و پلت و غلات غلتک خورده (P) دیگر بود ولی بین تیمار پلت کاملاز تیمارهای دیگر بیشتر بود. نتیجه این آزمایش نشان داد که پلت کردن خوراک و غلتک زدن (M) ولی غلظت نیتروژن اوره ای خون در تیمار شاهدغلات باعث کاهش سن ازشیرگیری و کاهش مصرف شیر گوساله ها در دوره شیرخوارگی می شود ولی بر مصرف خوراک و افزایش وزن آنها تا پایان زمان از شیرگیری تاثیری ندارد.

    کلیدواژگان: گوساله شیری، فرآوری، پلت، سن از شیرگیری
  • مرتضی هاشمی عطار، جواد آرشامی، حسین اسماعیل زاده، رضا مجیدزاده هروی صفحه 43

    در این تحقیق اثرات سطوح مختلف سیر برعملکرد و پاسخ ایمنی همورال در جوجه های گوشتی جنس نر و ماده مورد مطالعه قرار گرف ت. تعداد 384 قطعه جوجه گوشت ی نژاد آرین از سن یک روزگ ی به دو گروه نر و ماده تقسیم شدند و هر گروه چهار جیره مختلف حاوی سیر شامل: صفر درصد (0 درصد قرص سیر را از سن 3 تا 42 روزگی دریافت نمودند. طرح آماری به روش فاکتوریل / 0 درصد قرص سیر، 05 / 0 درصد پودر سیر، 1 / کنترل)، 1از تست SRBC 2 با دو فاکتور جنس و چهار سطح سیر با 4 تکرار و هر تکرار با 12 مشاهده انجام گرفت. برای اندازه گیری تیتر آنتی ×4هماگلوتیناسیون مستقیم و برای تیتر آنتی نیوکاسل از تست هموگلوتیناسیون ممانعتی استفاده شد. بورس فابرسیو س و طحال پس از کشتا ر جوجه ها در و آنتی نیوکاسل و وزن های بورس و طحال در تیمارهای مختلف و در دو جنس نر و SRBC 42 روزگی، جدا و توزین شد. نتایج حاصل از تیترهای آنتیماده تفاوت معنی داری در مقایسه با گروه شاهد نشان نداند. در بررسی عملکرد جوجه ها، وزن بدن، درجه رشد، ضریب تبدیل غذایی و میزان مصرف غذا در تیمارهای آزمایش ی در مقایسه با گروه شاهد تفاوت معنی داری نشان ندادند. البته میزان مصرف غذا، افزایش وزن بدن و درجه رشد درگروه دریافت0 درصد پودر سیر درمقایسه با گروه دریافت کننده قرص سیر، روند افزایشی نشان دادند. نتایج ارزیابی ایمنی نشان داد که استفاده از مقادیر / کننده ی 1. (P >0/ سیر مصرف شده در این مطالعه اثر معنی داری بر سیستم ایمنی همورال نداشت.

    کلیدواژگان: سیر، آنتی، آنتی نیوکاسل، جوجه های گوشتی
  • مسلم باشتنی، عباس علی ناصریان، رضا ولی زاده، حسن عاقل صفحه 53

    به منظور بررسی اثر تزریق شیردانی روغن تخم پنبه، گلوکز یا مخلوطی از هر دو بر تولید و ترکیبات شیر، از 4 راس بز شیرده سانن با میانگین تولید شیر 4 به صورت چرخشی استفاده شد. بزها با یک × 139 روز در قالب یک طرح مربع لاتین 4 ± 1 کیلوگرم و 4 /6 ± 0/ و روزهای شیردهی به ترتیب 64جیره پایه حاوی 40 درصد یونجه خشک و 60 درصد کنسانتره تغذیه شدند. بنابراین علاوه بر جیره پایه تیمارهای آزمایشی(که به جیره پایه افزوده شد) 50 گرم گلوکز و 24 گرم روغن تخم پنبه. - 100 گرم گلوکز و 4 - 48 گرم روغن تخم پنبه، 3 - عبارت بودند از تزریق شیردانی: 1- آب (شاهد)، 2آزمایش شامل دو هفته عادت پذیری به جیره پایه و 4 دوره 7 روزه برای تزریق مواد فوق بود. تزریق روغن تخم پنبه و یا گلوکز اثری بر مصرف خوراکروزانه و قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز نداشت. مواد تزریق شده، گلوکز و نیتروژناوره ای پلاسما را تحت تاثیر قرار ندادند، فقط استفاده از روغن تخم پنبه باعث افزایش معنی دار سطح کلسترول و تری گلیسرید پلاسما گردید. تولیدشیر روزانه، درصد و تولید پروتئین کل، لاکتوز، کازئین، نیتروژن غیر پروتئینی و پروتئین آب پنیر تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند. تزریقروغن تخم پنبه به تنهایی یا همراه گلوکز درصد چربی شیر را افزایش معنی دار داد. به طورکلی می توان نتیجه گرفت که در اواسط شیر دهی بزها، تامین انرژی بیشتر به صورت روغن و یا گلوکز در شیردان اثری بر عملکرد حیوان نداشته و فقط تزریق روغن تخم پنبه توانست درصد چربی شیر را به طور معنی داری افزایش دهد.

    کلیدواژگان: روغن تخم پنبه، گلوکز، بز شیرده، تزریق شیردانی
  • عبدالمنصور طهماسبی، کریم فلکیان، غلامعلی مقدم، اکبر تقی زاده، جواد بیات کوهسار صفحه 61

    به منظور بررسی اثر منابع مختلف محرک رشد بر عملکرد، خصوصیات لاشه و جمعیت باکتریایی دستگاه گوارش نیمچه های گوشتی، آزمایشی با استفاده از 384 قطعه جوجه راس آرین یک روزه در طی یک دوره 7 الی 42 روزگی انجام گرفت. جوجه ها درابتدا به طور تصادفی به 8 تیمار آز مایشی3- جیره شاهد + آنتی (%0/ اختصاص داده شدند. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از 1- شاهد (بدون محرک رشد)، 2- جیره شاهد + اسید فرمیک (25 5- جیره شاهد + آنتی بیوتیک ویرجینیا مایسین (%0/ بیوتیک ویرجینیا مایسین (250 گرم درتن) 4- جیره شاهد + مخمر ساکارومایسیس سرویسیا (1 7- جیره شاهد + آنتی (%0/ 0%) + اسید فرمیک(25 / 6-جیره شاهد + مخمر ساکارومایسیس سرویسیا ((1 (%0/ 250 گرم درتن) + اسید فرمیک (25) 8- جیره شاهد+ + آنتی بیوتیک ویرجینیا مایسی ن (250 گرم (%0/ بیوتیک ویرجینیا مایسین (250 گرم درتن)+ مخمر ساکارومایسیس سرویسیا (1 0%). هر تیمار حاوی سه تکرار بود که در هر تکرار 16 قطعه جوجه مورد استفاده قرار / 0%)+ اسید فرمیک (25 / درتن)+ مخمر اکارومایسیس (1 گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده، اسید فرمیک تاثیر معنی داری برعملکرد وسایر پارامترهای اندازه گیری شده را نداشت. حال آنکه تاثیر مخمر و آنتی بر کلیه پارامترهای اندازه گیری شده داشت. افزودن آنتی بیوتیک به تنهایی نیز سبب بهبود معنی دار (P< 0/ بیوتیک بصورت توام تاثیر معنی داری (05 بر (P< 0/ وزن بدن، ضریب تبدیل غذا، خصوصیات لاشه و کاهش در صد چربی حفره بطنی شد.

  • تعیین ترکیب شیمیایی، تولید گاز و قابلیت هضم فرآورده فرعی پسته در شرایط آزمایشگاه
    بهلولی، ناصریان، ولی زاده، افتخار شاهرودی صفحه 64

    به منظور تعیین ترکیب شیمیایی و مقایسه کیفی فرآورده فرعی حاصل از پوست گیری پسته و تاثیر تانن پوسته پسته بر قابلیت هضم و تولید گاز آن، چهار آزمایش انجام شد. در آزمایش اول ترکیب مواد مغذی، ترکیبات فنولی و تانن فرآورده فرعی ارقام پسته اوحدی، کله قوچی و سفید مورد مقایسه4 درصد / 8 و 1 /6، 20/4، 25/5، 8/7، 14، قرار گرفتند. پوسته نرم خارجی پسته بخش اصلی این فرآورده را تشکیل داد. رقم اوحدی به ترتیب حاوی 9 ترکیبات فنولی و تا نن بود. رقم، (ADF) فیبر نامحلول در شوینده اسیدی، (NDF) خاکستر، پروتئین خام، عصاره اتری، فیبر نامحلول در شوینده خنثی کله قوچی پروتئین کمتری از ارقام اوحدی و سفید داشت و واریته سفید کمترین مقدار تانن را در بین ارقام نشان داد. در آزمایش دوم، نسبت ناپدید شدن، 0/60، 0/ شکمبه ای اجزای مختلف فرآورده فرعی پسته اوحدی شامل پوسته نرم، ساقه، برگ، پوسته چوبی و مغز تا 24 ساعت انکوباسیون به ترتیب 77 0 ماده خشک به دست آمد. / 0 و 77 /05، 0/36، 0/37، 0/ 0 ماده خشک بودند؛ همچنین نسبت بخش محلول این اجزاء به ترتیب 52 / 0/22 و 92، 0/66 آزمایش سوم شامل اندازه گیری قابلیت هضم آزمایشگاهی ماده خشک و ماده آلی ارقام مختلف فرآورده فرعی پسته بود.

    کلیدواژگان: فرآورده فرعی پسته، قابلیت هضم، تانن، پلی اتیلن گلیکول، تولید گاز
  • علیرضا نیک منش صفحه 81

    در این تحقیق برای بررسی ژنتیکی صفات تولیدی و تولید مثلی و روند تغییرات آن صفات در سالها، فصول و دوره های مختلف شیردهی و ارزیابی ژنتیکی گاوهای نر و ماده از 785 رکورد تولید شیر و 665 رکورد تولید چربی و اطلاعات تولید مثلی سالهای 1367 ت ا 1382 مربوط به 207 راس گاو شیریمزرعه قزلاق پردیس ابوریحان (دانشگاه تهران) استفاده شد. میانگین (± انحراف معیار) تولید شیر (305 روز- 3 بار دوشش- معادل بلوغ) و تولید چربی 206 کیلوگرم برآورد شد. میانگین (± انحراف معیار) فاصله دو زایش، تعداد روزهای غیر آبستن، طول دوره /1(±1/ 6305 و (7 /6 (±87/ به ترتیب (7 278 روز و میانگین تعداد /1(±0/ 760 و (7 /3(±9/7)، 86/8(±7/3)، 117/5(±6/8)، 403/2(±6/ خشکی، سن زایش اول و طول دوره آبستنی به ترتیب (7 1 برآورد گردید. اثر دوره شیردهی بر تولید شیر و تداوم شیردهی و تعداد تلقیح به ازای آبستنی؛ اثر سال زایش بر تولید /8(±0/ تلقیح به ازای آبستنی (04 شیرو چربی، فاصله دو زایش، تعداد تلقیح به ازای آبستنی و سن زایش اول و طول دوره خشکی؛ اثرفصل زایش بر تولید شیر و تعداد تلقیح به ازای آبستنی معنی دار بود. و راثت پذیری و خطای استاندارد تولید شیر و چربی با استفاده از مدل دام یک متغیره با رکوردهای تکرار شده به ترتیب0 برآورد شد. روند ژنتیکی و محیطی صفات تولید از سال 77 تا 82 مثبت بود. با استفاده از روش معادلات مختلط ارزش /29(±0/ 0/22 و (05 (±0/12) اصلاحی گاوهای نر و ماده پیش بینی و خانواده های ممتاز از نظر صفات تولیدی مشخص گردید.

    کلیدواژگان: صفات تولیدی، صفات تولید مثلی، نژاد گاو هلشتاین، ارزش اصلاحی
  • رشید صفری، رضا ولی زاده، جواد بیات کوهسار، عباس علی ناصریان، عبدالمنصور طهماسبی صفحه 91

    580± 76 و وزن زنده 48 ± 3 تعداد 9 راس گاو شیرده هلشتاین با میانگین روز های شیر دهی 12 × در یک طرح چرخشی به صورت مربع لاتین 3 کیلوگرم به سه تیمار غذایی در سه دوره 21 روزه اختصاص داده شدند. تیمارهای غذایی شامل تیمار شاهد (فاقد تفاله خشک گوجه فرنگی و سیلاژ تفاله گوجه فرنگی)، تیمار 2) حاوی سطح 8% تفاله خشک گوجه فرنگی (براساس به ماده خشک) و تیمار 3) حاوی سطح 8% سیلاژ تفاله گوجه فرنگی (براساس ماده خشک) بود. تفاله خشک و سیلاژ گوجه فرنگی جایگزین بخشی از سیلاژ جو و کنجاله تخم پنبه شد. استفاده از سطوح 8% تفاله خشک گوجه فرنگی و سیلاژ گوجه فرنگی در جیره گاوهای شیرده اثر معنی داری بر مصرف ماده خشک روزانه، درصد ترک یبات شیر، متابولیت های خونی، نیتروژن آمونیاکی شکمبه و قابلیت هضم ترکیبات مغذی خوراک به روش جمع آوری کود نداشت. تولید شیر در اثر استفاده از تفاله خشک و سیلو شده 41 کیلوگرم در روز رسید که این افزایش در سطح 8% تفاله / 41 و 16 / 40 کیلوگرم در روز به 36 / گوجه فرنگی افزایش معنی دار یافت و به ترتیب از 31 شکمبه ای در تیمار حاوی سیلاژ pH. خشک گوجه فرنگی بیشترین مقدار بود. مدت زمان نشخوار و کل فعالیت جویدن تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت تفاله گوجه فرنگی به طور معنی داری بیشتر از تیمار شاهد بود. تست جوانه زنی بر روی دانه های تفاله گوجه فرنگی نشان داد که هیچ یک از بذور جوانه نزدند که احتمالا به دلیل از بین رفتن قوه نامیه آنها تحت تاثیر اعمال حرارت بالا در فرایند تولید رب است. به طور کلی این ماده خوراکی در چنین 8%) می تواند حتی در جیره گاوهای شیرده پر تولید به کار رود و موجب کاهش هزینه تولید بدون اثر منفی بر عملکرد گاوها و تولید آنها - سطحی (10شود.

    کلیدواژگان: تفاله خشک گوجه فرنگی، سیلاژ تفاله گوجه فرنگی، گاو شیری، تولید شیر، متابولیت های خون
  • مسعود محمدحسین رحمتی، علی اصغر ساکی، امیر اسکندرلو، پویا زمانی صفحه 101

    بر تراکم مواد معدنی استخوان (از جنبه استئوپروزیس) و خصوصیات پوسته تخم مرغ تحت شرایط طبیعی بود. C هدف از مطالعه فوق تعیین اثر ویتامین علاوه بر آن همبستگی بین شاخص تراکم مواد معدنی استخوان و خصوصیات پوسته نیز بررسی شد. 192 قطعه مرغ لگهورن سفید 24 هفتگی در قالب در هر کیلوگرم جیره) و چهار تکرار بمدت 105 روز مورد استفاده قرار C 500 و 750 میلی گرم ویتامین، 250، طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار (0C گرفتند. تولید تخم مرغ، شاخص تراکم مواد معدنی استخوان متاتارسوس و خصوصیات پوسته تخم مرغ (ضخامت، وزن و درصد) با مصرف ویتامینتغییر نکردند. ضریب همبستگی معنی داری بین شاخص تراکم مواد معدنی استخوان و خصوصیات پوسته دیده نشد.

    کلیدواژگان: تراکم مواد معدنی استخوان، خصوصیات تخم مرغ، ویتامین c
  • علی اکبر هدایتی، طاهره باقری صفحه 113

    این تحقیق به مدت یک سال بر فیل ماهیان 4 و 5 ساله پرورشی دراستخرهای آب لب شور ایستگاه تحقیقات شیلات بافق صورت گرفت. در تحقیق حاضر سعی شد تا به بررسی شاخص های رشد سوماتیک و اثر تیمارهای مختلف غذایی بر طول، وزن و برخی فاکتورهای خونی این ماهیان بپردازیم. 450 و 475، 425، تعداد 74 قطعه فیل ماهی در 8استخر بتنی مدور با 4 نوع جیره غذایی (با سطح پروتئین ثابت 40 % و چهار سطح انرژی 400 کیلوکالری در 100 گرم جیره) تغذیه شدند. در هر فصل، ماهیان مورد زیست سنجی و آنالیز خونی قرار گرفتند. گلوکز توسط دستگاه آنالیز خودکار، کلسیم و منیزیوم به روش اسپکتروفتومتری، سدیم و پتاسیم توسط فیلم فتومتر و هورمون های کورتیزول، تستوسترون، پروژسترون و استرادیول به روش با دستگاه گاماکانتر اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که شاخص های وزن و طول بدن تحت تاثیر جنس قرار نگرفتند ام ا اثر فصول مختلف RIA اختلاف معنی داری نشان داد. همچنین این شاخص ها به طور معنی داری تحت تاثیر رژیم غذایی قرار گرفتند و با افزایش سطح انرژی بهبود یافتند. از بین فاکتورهای بیوشیمیایی خون در هر دو جنس نر و ماده، تنها منیزیوم ارتباط معنی داری با وزن و طول بدن نشان داد که با افزایش منیزیوم، رشد سوماتیک کاهش یافت. هم چنین هورمون های تستوسترون با وزن بدن و پروژسترون با طول بدن ارتباط معنی داری داشتند، به طوریکه با افزایش تستوسترون و کاهش پروژسترون این شاخص ها افزایش یافتند. شاخص های رشد در هر دو جنس فیل ماهیان پرورشی، دارای همپوشانی بودند. سرعت رشد در فیل ماهیان جوان در هر دو جنس یکسان بود ولی به تدریج با افزایش سن شاخص های رشد سوماتیک فیل ماهیان نر، اندکی افزایش یافت.

    کلیدواژگان: رشد سوماتیک، فیل ماهی، هورمون های تستوسترون و پروژسترون، سطوح انرژی، استخر آب لب شور
|
  • seyd ali Hossieni Siyar, aliasgar Saki, mohammadmahdi Tabatabaei, hasan ali Aliarabi, ahmad Ahmadi, narges Ashori Page 1

    To determine the effect of hen age and storage condition on egg quality, fresh eggs were sampled from two commercial flocks of White Leghorn hens at 28 and 68 weeks of age. Half of sampled eggs from each flock were stored at 6°C and the other half was stored at room temperature. Fifteen eggs were randomly sampled from each treatment following collection and at 5-day intervals to 30 days of storage. Measurements were made of egg and egg component weight (W) and percentage (P), yolk: albumen ratio, yolk and albumen dry matter albumen quality and height and yolk index. Egg, albumen and shell W, yolk P and yolk: albumen ratio were significantly higher for 68 wk but albumen and shell P were higher than 28 wk. Increase in temperature and storage time decreased egg and albumen W and albumen P, increased yolk and shell P and yolk: albumen ratio significantly. Albumen DM was lower for 68 wk, lower temperature and shorter storage time. However hen age had no effect on yolk DM, higher temperature and longer storage time decreased it. Albumen height and HU were significantly lower for 68 wk, higher temperature and longer storage time. Hen age did not affected albumen pH but it was affected by temperature and storage time. Yolk height and yolk index were higher for 28 wk age, lower temperature and lower for longer storage time. Overall results showed that however longer storage time decreased egg quality, still it was acceptable.

    Keywords: Egg quality, Hen age, Storage temperature, Storage time, Yolk, albumen dry matter 1 -
  • mahmoud Shivazad, sadeg Karimzade, mujtaba Zaghari, reza Taherkhani Page 11

    An experiment was conducted to investigate the effects of different levels of rapeseed meal and diet formulation based on total and digestible amino acid (AA) using 192 day old Ross 308 male broiler chicks. Experiment was carried out using a complete block design with 4*2 factorial arrangements. The factors included different levels of rapeseed meal (0, 10, 20 and 30%) and two method of AA formulation (based on total or digestible AA requirement). Four replicates of 6 chicks were fed dietary treatments from 11 to 49 d of age during two period of grower (11-28 d of age) and finisher (28-49 d of age). Feed intake and weight gain of each experimental unit was measured at 28 and 49 d of age and then feed conversion ratio was calculated. At 28 and 49 d of age, blood sample were taken from wing vein of 2 birds per replicate and then T3 and T4 concentration of the sample were measured. Results show that different levels of rapeseed meal had no significant effect on feed intake. Diets containing 20 or 30 % rapeseed meal had highest and lowest weight gain, respectively, during the grower and finisher period. Method of formulation of AA requirements had significant effect on weight gain so that chicks fed diets formulated on the basis of digestible AA had significantly higher weight gain. Feed conversion ratios were affected by both different levels of rapeseed meal and method of diet formulation. Feed conversion ratios were increased by 30 % rapeseed meal, whereas 20% rapeseed meal significantly lowered it. Formulation of diets on the basis of digestible AA also decreased feed conversion ratios. Results obtained in our study suggest the inclusion of 20% rapeseed meal and diet formulation based on digestible AA when rapeseed meal are used in the broilers diets.

    Keywords: Rapeseed meal, Total amino acid, Digestible amino acid, Performance, Broiler
  • golam reza Mohammadi, mehrdad Mohri, aboozar Ahmadi Page 19

    Probiotics are used to control or maintain a constant state of intestinal bacteria. When the bacterial populations are altered by stress or antibiotic therapy, animal health and performance may decline. This experiment was designed to study the effects of feeding a Probiotic (Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1079) on growth and health of neonatal Holstein calves. Forty –five neonatal Holstein calves were selected from one dairy farm of Mashhad suburb. After birth, calves were randomly assigned to three groups. Calves in group I (control group) received no probiotic. Calves in group II (experiment I group) were given probiotic at 1gr/day with colostrum and then with milk during the first 2 weeks of life. Calves in group III (experiment II group) were given probiotic at 1gr/day with colostrum and then with milk during the first 3 weeks of life. At the third week, milk was replaced with milk replacer. The body weight and skeletal growth (Heart girth, body length and weithers height) were measured at birth and repeated every week until 5 weeks of age. Blood samples were collected via jugular vein puncture at the time ok weighing and analyzed for hematological indices, plasma total protein concentration and fibrinogen concentration. Fecal scores (fluidity) were monitored and evaluated. All calves were monitored for health status and probable health problems daily. Data were analyzed by using ANOVA, Kruskal-Walis and Chi-square procedure with SPSS 13. There was not significant differences between groups for hematological indices, plasma total protein concentration and plasma fibrinogen concentration, skeletal growth averege daily gain, the incidence of neonatal diarrhea and the days of the treatment; however, fecal scores at third weeks of age between groups I (1/8±0/26) and III (1/07 ±0/07) was significantly different.

    Keywords: Calf, Probitic, Saccharomyces cerevisiae, Health
  • alireza Froghi, nourmohammad Torbati Nejad, jalil Ghasemi Nejad, saeid Zerehdaran, A.A. Nasserian Page 33

    Eighteen female, neonatal Brown Swiss calves (39.5±1.2Kg) were randomly divided into three treatment groups to investigate the effect of physical processing of diet on weaning age and some blood metabolites. Treatments were included: mash starter (M), pelleted starter (P) and heterogen of mixture moisturized, rolled barley and corn. (H). Diets were formulated to be isonitrogenous. There were no significant differences in weight gain, total intake of starter and feed efficiency. Weaning age and total intake of milk dry matter were higher in calves received treatment (M) than other treatments. Crud protein and organic matter digestibility were lower in treatment (M) than others, but there was no significant difference between treatment (P) and (H). Treatments had no effect on blood glucose content, but BUN concentrations was higher in treatment (M) than other treatments. Result of this experiment showed that feed pelleting and grain processing can reduce weaning age and milk intake in calves but, had no effect on feed intake and gain weight until end of weaning age.

    Keywords: Dairy calves, Processing, Pellet, Weaning age
  • morteza Hashemi attar, gavad Arshami, hossin Esmail zadeh, reza Majid Zadeh heravi Page 43

    In this study, the effects of different levels of garlic on performance and humoral immunity of broiler chicks were investigated. Three hundred eighty four broiler chicks (Arian) from day one were divided into two groups of male and female. Animals received four treatments diet including: 0.0% (control), 0.1% garlic Powder, 0.1% garlic tablet and 0.5% garlic tablet from day 3 to 42 of age. A factorial design of 2 * 4 was applied for two sex and four treatment diets with four replicates and 12 experimental units. Anti-SRBC titer for direct hem-agglutination assay and for the anti-Newcastle titer the inhibitory hem-agglutination was used. At 42 days, chicks were slaughtered in order to weigh the bursa-fabricious (RF) and spleen. The results of anti-SRBC titer, anti- Newcastle and weight of BF and spleen did not differ significantly when compared to control group. However, feed intake, body weight and growth rate in 0.1 garlic powder in comparison with garlic tablet showed an increasing trend. The results of immunity tests indicated that the levels of garlic used in this study had insignificant effects on humeral immune parameters (p>0.05).

    Keywords: Garlic, Anti-SRBC, Anti-Newcastle, Broiler chicks
  • moslem Bashtani, abasali Nasserian, reza Valizadeh, hasan Aghel Page 53

    Four ahomasal cathetered multiparous lactating Sannen goats with mean milk production of 1.6 ± 0.64 kg and 139 ± 4 days in milk were allocated to 4 treatments in a latin square design. The goats were fed a basal diet containing 40% alfalfa hay and 60% concentrate. The basal diet was supplemented by infusion of 1) water, 2) cottonseed oil (48 g/d), 3) glucose (100 g/d) and 4) mixture of cottonseed oil and glucose (24 and 50/d) as experimental treatments. The experiment had 2 periods including adaptation (14 days) and Collection (7days) periods. Infusion of cottonseed oil or glucose had no significant effect on intake or digestibilies of DM, OM, CP, NDF and ADF, of the basal diet. There were no significant differences between total protein, casein, NPN and whey content of milk samples. Infusion of cottonseed oil or mixture of glucose and cottonseed oil increased milk fat percentage. It was concluded that supplying more energy as oil or glucose in abomasums in mid lactation had no effect on productive performance of dairy goats, although infusion of cottonseed oil increased milk fat percentage. Plasml cholestral and triglyceride levels increased by infusion of cottonseed oil, but plasma glucose and BUN remained constant.

    Keywords: Cottonseed oil . Glucose .Sannen goat. Abomasal infusion
  • abdulmansur Tahmasbi, karem Falakian, golamali Moghaddam, akbar Taghizadeh, javad Bayat Kohsar Page 61

    An experiment was conducted to assess the influences of different growth promoters on performance, carcass characteristic and intestinal microflora of broiler. Day-old broiler chicks from Arian strain (384) were used in the completely randomized experimental design during 7-42 days of age. Eight rations were formulated as a follow 1: control (without growth promoters); 2-control + formic acid (0.25%); 3-control+ viginamycin (250 g/ton); 4-Contro + saccharomycis cerevisiae (0.1%); 5-Control+ viginamycin (250 g/ton)+ formic acid (0.25%); 6- Control+ viginamycin (250g/ton)+ formic acid (0.25%); 7- Control+ viginamycin (250 g/ton)+ saccharomycis cerevisiae ( 0.1%); 8- Control+ viginamycin (250 g/ton)+ saccharomycis cerevisiae ( 0.1%).. The treatments with 3 repetition and 16 birds per parcel were used. The formulated rations were fed to 384 day-old Arian. Each treatments consisted 3 replicate with 16 birds per parcel. Obtained results indicated that formic acid had no significant effects on all measured parameters, nevertheless supplementation of diet with antibiotic significantly

    Keywords: Broiler, Growth promoters, Formic acid, Saccharomycis cerevisiae, Virginamycin, E.coli
  • The chemical composition, in vitro gas production and digestibility of pistachio by-products
    atiyeh Bohluli, abbasali Nasserian, reza Valizadeh, fereydoon Eftekhar shahrodi Page 64

    To study the chemical composition and qualitative comparison of the pistachio by-products and the effect of pistachio hull tannin on its digestibility and gas production, four experiments were carried out. In the first experiment, nutrient composition, phenolic and tannin components of the Ohadi, Kaleghuchi and White varieties of pistachio by-product from dehulling process were measured. Pistachio epicarp (hull) was the main part of this by-product. The Ohadi cultivar contained 9, 14, 8.7, 25.5 and 20.4% of ash, CP, EE, NDF and ADF, and 8.6 and 4.1% phenolic components and tannin, respectively. The Kaleghuchi had lower CP than Ohadi and White varieties. The White variety had the lowest tannin level among them. In the second experiment the ruminal disappearance of pistachio by-product constituents including hull, peduncle, leaf, mesocarp and kernel until 24 h incubation were 0.77, 0.60, 0.66, 0.22 and 0.92 g/g, respectively; also the amount of soluble fraction of these constituents were determined 0.52, 0.37, 0.36, 0.05 and 0.77 g/g, respectively. The third trial was consisted of measuring in vitro dry matter and organic matter digestibility of different pistachio by-product varieties. The dry matter digestibility of the Ohadi, Kaleghuchi, and White cultivars were 58, 68, and 64%, respectively and were significantly different

    Keywords: Pistachio by-product, digestibility, Tannin, PEG, Gas production 1 -
  • alireza Nikmanesh Page 81

    In the research the genetic investigation productive and reproductive traits and changes trend the traits in years, seasons and different lactation periods and genetic evaluation cows and bulls of 785 records for milk and 665 records for fat yield and reproductive information during years 1998 to 2003 of 207 dairy cows ghezlagh farm aboureyhan campus (university of Tehran) studied. The least square mean and standard error (LSM ± SE) of milk yield (3x, 305, ME) and fat yield were 6305.6 ± 87.7 and 206.1 ± 1.7 kg, respectively. The least square means (± SE ) of calving interval , open days ,dry days, age at first calving and gestation length were 403.2 (± 6.7 ), 117.5 (± 6.8 ), 86.8 (± 7.3), 760.3 (± 9.7 ), 278.1 (± 0.7 ), respectively and insemination rate was 1.8 (±0.04). The effect of environmental factors of lactation period on milk production, persistency and insemination rate; year of parturition on milk and fat production, calving interval, insemination rate and age at first calving, dry days; and calving season on milk production and insemination rate were significant. Estimated heritabilities and standard error for milk and fat yield using Repeatability Record Animal Model (RRAM), were 0.22 (± 0.12) and 0.29 (± 0.05), respectively. Genetic and environmental trend of production traits during years 1998 to 2003 were positive. The breeding value of the animals for production traits predicted with Animal Model method and the superior families were ranked

    Keywords: Dried tomato pulp, Ensiled tomato pulp, Dairy cow, Milk, Blood metabolites
  • rashid Safari, reza Valizadeh, javad Bayato kuhsar, abasali Nasserian, abdol mansor Tahmasbi Page 91

    In a 3×3 Latin square design, 9 ok and multipaous lactating Holstein cows averaging 76 ± 12 days in milk and 580±48 kg of body weight were assigned to three dietary treatments in 3 periods of 21 days. Dietary treatments were 1) the control diet (without dried or ensiled tomato pulp), 2) diet with 8% dried tomato pulp (DM basis) and 3) diet with 8% ensiled tomato pulp silage (DM basis). Tomato pulp either dried or ensiled was substituted with whole barley silage and cotton seed meal. Dry matter intake, milk composition, blood metabolites and nutrient digestibility were not affected significantly by the treatments. Milk production was increased significantly in response to tomato pomace substitution and reached to 41.36 and 41.16 kg/d for the diets containing dried and ensiled tomato pulp respectively in comparison with the control diet (treatment). Total chewing and rumination times did not differ between the treatments. Ruminal pH of cows fed diet containing ensiled tomato pulp was significantly (P≤0.05) lower than the control diet. No seed was germinated in germination test possibly due to the application of high temperature during paste production process. It was concluded that inclusion of 8-10% tomato pulp in dry or ensiled forms in the dairy diets could reduced the cost of feed without any adverse effect on the cow's performances

    Keywords: Dried tomato pulp, Ensiled tomato pulp, Dairy cow, Milk, Blood metabolites
  • masood moohamad Rahmati, aliasgar Saki, amer Eskandarlou, pooya Zamani Page 101

    The aim of current study was to determine the effects of vitamin C on bone mineral density (in terms of osteoporosis), eggshell quality and investigation of correlation between these factors in laying hens reared under normal condition. One hundred and ninety two 24 - weeks - old laying hens diet was supplemented with 4 levels of vitamin C (0, 250, 500 and 750 mg/kg diet). The experimental design was completely randomized (CRD). Egg production, metatarsus bone mineral density (BMD) index and correlation coefficient between BMD index and some eggshell characteristics were determined. Egg weight, egg mass, hen-day egg production and eggshell quality (shell thickness, shell weight and shell percentage) were not influenced by vitamin C (p>0.05). The BMD index of metatarsus also did not change by vitamin C utilization at 38-weeksold (p>0.05). No significant correlation was found between BMD index and shell characteristics (p>0.05). However, positive correlation was observed between BMD index and egg weight also between BMD index and hen-day egg production

    Keywords: Bone mineral density, Eggshell characteristics, Vitamin C 1
  • ali akbari Hedayati, tahereh Bagheri Page 113

    This study was done on 4 and 5 years old Great sturgeon cultured in brackish water ponds in Bafgh salt water fisheries research station during one year. We examined somatic growth indices and effects of different diets on blood parameters and total length and weight. Diet with constant protein (%40) and different energy levels (400,425,450,475 cal/100g) were fed to 74 pieces of Great sturgeons in 8 circle cement ponds. Biometry, as well as blood analysis were done every season. The assay were done for glucose was measured with Auto analyzer, calcium and magnesium with spectrophotometer and sodium and potassium with film photometer, Hormone levels (cortisol, testosterone, progesterone and esteradiol) were measured by Radio Immunoassay (RIA) in Yazd central laboratory. Total length and weight were not affected by sex, but they were affected significantly with season (p>0.05). The length and weight indices were also affected significantly by diet. Along with increasing energy content, these indices were improved. Among analyzed blood parameters, just magnesium had significant reverse correlation with total length and weight. Also, testosterone had direct correlation with total weight and progesterone had reverse correlation with total length significantly. Growth indices had overlapped in both sexes (a little more in male). On the other hand, Growth rate was similar in both sexes, but somatic growth indices were slightly improved along with increasing age in males.

    Keywords: Somatic growth, Great sturgeon, Testosterone Progesterone hormones, Energy levels, Brackish water pond 1