|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مجله فرآوري و نگهداري مواد غذايي، شماره 19
magiran.com >  مجله فرآوري و نگهداري مواد غذايي > فهرست مطالب شماره 19
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال هشتم
شماره 2
(پياپي 20)
1395


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
 
مجله فرآوري و نگهداري مواد غذايي

Electronic Journal of Food Processing and Preservation

ISSN 2423-3544

دوفصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال هشتم، شماره 1 (پياپي 19)، 1395

 
 تاثير تخمير كنترل شده لاكتوباسيلوس پلانتاروم بر ويژگي هاي كيفي و بياتي نان گندم نيمه حجيم
عباس عابدفر ، عليرضا صادقي* ، مهدي كاشاني نژاد ، مرتضي خميري ، مهران اعلمي   صص 1-22
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 641KB]    
 تاثير افزودن سوكرالوز و مالتودكسترين بر خواص رئولوژيكي، فيزيكيوشيميايي و حسي خامه قنادي
ايمان كاتوزيان ، علي معتمدزادگان* ، محمد دانشي   صص 23-40
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 753KB]    
 اثر مقدار شير خشك و شيرين كننده استويا بر ميزان آكريل آميد و خصوصيات شيميايي فرآورده دونات
مصطفي شهيدي نوقابي* ، راضيه نيازمند ، زهره قاييني   صص 41-65
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1842KB]    
 اثر پوشش هاي خوراكي كربوكسي متيل سلولز حاوي آنتي اكسيدان بر پايداري اكسيداتيو دانه كاج خوراكي طي دوره نگهداري
راضيه رضوي* ، يحيي مقصودلو   صص 67-85
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 879KB]    
 پروفايل اسيد آمينه آزاد، ويژگيهاي بافتي و حسي پنير فتاي بدون آب پنير
سيد معين نظري*   صص 87-105
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 956KB]    
 اثر تيمارهاي پوششي، شيميايي و دمايي بر انبارماني و كيفيت ميوه در انار رقم شيرين كلباد
كوثر نيكدل ، اسماعيل سيفي* ، مهدي شريفاني ، خدايار همتي   صص 107-124
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 350KB]    
 تعيين برخي خواص فيزيكي، مكانيكي و هيدروديناميكي كنگر
احمد جهان بخشي ، رضا يگانه* ، ابوالفضل آخوندزاده يامچي   صص 125-141
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 798KB]    
تاريخ انتشار: 11/6/95
تلفن: 32245884،32430522 (017)

تاريخ درج در سايت: 12/8/95
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 242  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
ماهنامه تعالي
متن مطالب شماره 46-47، خرداد و تير 1396را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است