|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي،
magiran.com >  فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي > فهرست مطالب سال نهم، شماره 4
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال يازدهم
شماره 2
تابستان 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
 
اين مجله تا شماره 13 با نام علوم و فناوري غذايي منتشر شده است.
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي

ISSN 2423-4966

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال نهم، شماره 4، زمستان 1396

 
 بررسي تاثير پيش تيمارهاي اتيل اولئات و فراصوت بر برخي ويژگي هاي كيفي باميه خشك شده به روش مادون قرمز
محسن مختاريان   صص 1-19
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 910KB]    
 مدلسازي پراكنده شدن ذرات فيتواسترول در امولسيون روغن/آب با استفاده از شبكه عصبي و رگرسيون چند متغيره
زهرا ايزدي ، علي نصيرپور ، محبوبه استادزاده   صص 21-29
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 719KB]    
 ارزيابي زنده ماني لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و بيفيدوباكتريوم لاكتيس و تاثير آنها بر خواص فيزيكي شيميايي آب سيب
فروغ شواخي ، رقيه سكوتي فر ، سلاله پروين نژاد ، آيدا دادخواه   صص 31-40
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 929KB]    
 بررسي عملكرد تصفيه بيولوژيكي و تاثير زمان هاي ازن زني بر پس آب مجتمع صنعتي گوشت مشهد
رامين رهبري ، محمد جواد وريدي ، علي شريف ، مهدي نصيري محلاتي   صص 41-47
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 542KB]    
 جداسازي و شناسايي مولكولي انتروكوكوس فاسيوم سويه C2 توليد كننده باكتريوسين با طيف فعاليت ضدباكتريايي وسيع از لبنيات محلي زرند
محمد خدايي ، شهلا سلطاني نژاد   صص 49-58
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 789KB]    
 بررسي تاثير پوست انار، صمغ زانتان و آنزيم همي سلولاز بر خصوصيات كيك اسفنجي فاقد گلوتن بر پايه آرد برنج
عطيه اميني ، محمد فاضل ، هاجر عباسي   صص 59-73
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 850KB]    
 بررسي پودر ژل آلوئه ورا بر خواص فيزيكوشيميايي و حسي ماست چكيده بدون چربي
اكرم آريان فر ، مريم سردروديان   صص 75-87
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 265KB]    
 تاثير تغييرات pH و نمك هاي كلسيم و منيزيم بر رفتار رئولوژيك صمغ ژلان
سينوش همت زاده دستگردي ، محمد حجت الاسلامي ، اورنگ عيوض زاده   صص 89-99
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 658KB]    
 تاثير ميزان سبوس و رطوبت ورودي در فرآيند پخت اكستروژن بر برخي ويژگي‏هاي پودر فوري بر پايه آرد برنج
مهنوش افشار ، عليرضا بصيري ، اكرم شريفي   صص 101-111
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 569KB]    
 بررسي تاثير زمان و توان ريزموج بر ميزان تركيبات فنلي، پايداري اكسايشي و برخي از خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن گلرنگ
حميد بخش آبادي ، معصومه مقيمي ، سيد حسين استيري ، زهرا دولت آبادي   صص 113-121
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 738KB]    
 بررسي خواص رئولوژيكي شيره خرماي واريته كلوته
مهدي جلالي ، اكرم شريفي   صص 123-132
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 730KB]    
 امكان باز استفاده از محلول اسمزي در فرآيند آبگيري اسمزي سيب زرد لبناني و بررسي ويژگي هاي كيفي محصول
حميد توكلي پور ، حامد فاطميان ، ارزو فتح ابادي   صص 133-144
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 726KB]    
 تاثير ايزوله پروتئيني آب پنير بر ويژگي هاي فيزيكي، رئولوژيكي و بافت بستني نيم چرب
عرفان دانش ، حسين جوينده ، مصطفي گودرزي   صص 145-153
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1067KB]    
تاريخ انتشار: 12/10/96
تلفن: 41442210 (051)

تاريخ درج در سايت: 12/10/96
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 129  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه اقتصاد شهر
متن مطالب شماره 30، زمستان 1395را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است