|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي،
magiran.com >  فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي > فهرست مطالب سال هشتم، شماره 3
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال نهم
شماره 1
بهار 1396
(ویژه نامه قوچان)بیست و سومین کنگره صنایع غذایی


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
 
اين مجله تا شماره 13 با نام علوم و فناوري غذايي منتشر شده است.
فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي

ISSN 2423-4966

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال هشتم، شماره 3، پاييز 1395

 
 بررسي اثر ژل ها ( ژلاتين و صمغ ژلان) بر روند آزادسازي نمك از بافت مواد غذايي
عليرضا رحمن* ، سيد ابراهيم حسيني ، مريم اوتادي   صص 1-13
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 787KB]    
 مطالعه اثر آنتي اكسيداني عصاره اتانولي كنجاله زيتون بر پايداري اكسايشي روغن سويا در مقايسه با برخي آنتي اكسيدان هاي شيميايي
زهره موجرلو *، امير حسين الهامي راد ، علي نجفي   صص 15-23
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 520KB]    
 بررسي تاثير غظت آنزيم و زمان گرمخانه گذاري بر ميزان استخراج ليكوپن از تفاله گوجه فرنگي
زهرا دولت ابادي *، امير حسين الهامي راد ، سيد هاشم اخلاقي فيض آباد ، سيد حسين استيري   صص 25-31
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 573KB]    
 ارزيابي اثر آنتي اكسيداني عصاره كنجاله روغن كشي شده كنجد جهت پايدار سازي روغن هاي خوراكي
رضا صفاري* ، امير حسين الهامي راد ، اسماعيل عطاي صالحي   صص 33-44
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1298KB]    
 بررسي اثر صمغ گزانتان بر كيفيت پاستاي بدون گلوتن
وحيد جمالي *، مريم جوكار ، مرضيه بلندي ، ابوالفضل اصلاني چقيورتي   صص 45-55
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 787KB]    
 بررسي تركيب شيميايي ، ويژگي هاي حسي و پروفايل اسيدهاي چرب همبرگر بر پايه گوشت شتر
ساعده سادات سيد حسيني ، سيد ابراهيم حسيني* ، مهناز هاشمي روان   صص 57-63
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 530KB]    
 بررسي امكان استفاده از نشاسته اصلاح شده سديم اكتينيل سوكسينات (E1450) بعنوان جايگزين تخم مرغ در سس مايونز
نوشين قربانيان ، ليلا نوري*   صص 65-75
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 777KB]    
 بررسي اجزاي تركيبي تشكيل دهنده ي فيله قزل آلاي رنگين كمان(Oncorynchus mykiss) با استفاده از روش عكس برداري ديجيتالي
محمد حسن كماني ، اميد صفري ، سيد علي مرتضوي ، معصومه مهربان سنگ آتش* ، فاطمه مسلم خليل غفوري   صص 77-83
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 662KB]    
 بررسي اثرات استفاده از صمغ سوفورا ژاپونيكا بر ويژگي هاي شيميايي، حسي و بافت پنير خامه اي
مهدي عبيري ، حسن رشيدي* ، مرضيه بلندي   صص 85-94
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 427KB]    
 بررسي اثر آنتي اكسيداني عصاره سنجد (Elaeagnus angustifolia L.) بر ماندگاري آب پرتقال
مريم سروريان ، افشين جعفرپور*   صص 95-104
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 511KB]    
 بررسي اثر مصرف سطوح مختلف گوانيدينو استيك اسيد بر تركيب شيميايي و كيفيت گوشت سينه مرغ
فروزان طباطبايي يزدي ، ابوالقاسم گليان* ، حيدر زرقي ، مهدي وريدي   صص 105-113
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 728KB]    
 بررسي خواص آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي اسانس و عصاره گياه خوشاريزه بر باكتري هاي اشريشياكلي و استافيلوكوكوس ارئوس
نويد عباسي ، سامان مهدوي*   صص 129-134
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 370KB]    
تاريخ انتشار: 28/9/95
تلفن: 41442208 (051)

تاريخ درج در سايت: 17/12/95
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 89  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله زبان و ادبيات عربي
متن مطالب شماره 15، پاييز و زمستان 1395را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است