فهرست مطالب

تولیدات گیاهی - سال سی و هشتم شماره 3 (پاییز 1394)

نشریه تولیدات گیاهی
سال سی و هشتم شماره 3 (پاییز 1394)

  • تاریخ انتشار: 1394/11/07
  • تعداد عناوین: 10
|
  • علمی - پژوهشی
  • سید محمدحسن مرتضوی، عبدالرضا دهقان، مجید راحمی، نورالله معلمی صفحه 1
    نارنگی از جمله میوه های حساس به دمای پایین می باشد و نگهداری طولانی مدت آن در سردخانه منجر به بروز عوارضی مانند پوست مردگی و افت کیفی محصول می شود. این پژوهش به منظور بررسی اثر شرایط مختلف تیمار گرمادهی متناوب بر کیفیت و ماندگاری میوه نارنگی «کینو» انجام گردید. گرمادهی متناوب در 5 سطح (شامل انتقال به دمای بالا هر هفته به مدت 24 ساعت؛ هر هفته به مدت 48 ساعت؛ هر دو هفته به مدت 24 ساعت؛ هر دو هفته به مدت 48 ساعت و شاهد) بر روی میوه ها اعمال شد و کیفیت میوه ها در سه مرحله (پس از 0، 45 و 90 روز نگهداری در انبار سرد) از نظر کیفی آنالیز گردید. نتایج نشان داد که با طولانی تر شدن زمان نگهداری، کاهش وزن میوه ها افزایش قابل توجه ای یافت و اعمال گرمادهی سبب بیشتر شدن کاهش وزن نسبت به نمونه های شاهد گردید. خصوصیات کیفی مانند غلظت مواد جامد محلول و اسیدیته قابل تیتر تحت تاثیر تیمار گرمادهی متناوب قرار نگرفت ولی بررسی نتایج مربوط به نشت الکترولیت، پتاسیم و شاخص سرمازدگی نشان داد که گرمادهی متناوب به نحو موثری خسارت سرمازدگی را کاهش داد. از میان تیمارهای گرمادهی اعمال شده در این تحقیق بهترین نتایج مربوط به میوه هایی بود که هر هفته و نیز هر دو هفته به مدت 24 ساعت در معرض دمای بالا قرار می گرفتند.
    کلیدواژگان: نارنگی، انبار سرد، گرمادهی متناوب، سرمازدگی
  • شهره زیودار، کاظم ارزانی، محمد کاظم سوری، نورالله معلمی، سید منصور سید نژاد صفحات 13-26
    به منظور ارزیابی اثرات محلولپاشی سولفات پتاسیم بر برخی صفات کمی و کیفی سه رقم زیتون، آزمایشی طی سال های 1391 و 1392 در باغ زیتون گروه باغبانی دانشگاه شهید چمران اهواز به صورت کرت های خرد شده با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. ارقام زیتون با 3 سطح (میشن، کرونایکی و دزفولی) و محلولپاشی سولفات پتاسیم با سطوح (صفر، 1 و 2 گرم در لیتر) به ترتیب به عنوان فاکتور اصلی و فرعی بودند. نتایج نشان داد که اثر متقابل بین سال و رقم بر وزن تازه میوه، وزن خشک گوشت میوه، وزن هسته، نسبت گوشت به هسته و درصد روغن در ماده تر و خشک گوشت میوه (P≤0.01) و بر وزن تر گوشت میوه (P≤0.05) معنی دار بود. همچنین اثر متقابل سال و محلولپاشی سولفات پتاسیم بر وزن تازه میوه، وزن تر و خشک گوشت میوه (P≤0.01) و بر وزن هسته (P≤0.05) معنی دار بود. اثر متقابل رقم و محلولپاشی سولفات پتاسیم نیز بر وزن تازه میوه و وزن تر و خشک گوشت میوه (P≤0.01) معنی دار بود. به علاوه اثر متقابل سال، رقم و محلولپاشی سولفات پتاسیم بر وزن تازه میوه، وزن تر و خشک گوشت میوه و درصد روغن در ماده خشک گوشت میوه در سطح 1 درصد و بر سایر شاخص ها در سطح 5 درصد معنی دار بود. بدین ترتیب می توان نتیجه گیری کرد که تغییرپذیری سالیانه محیط رشد تاثیر مهمی بر شاخص های مورد بررسی داشته است. در این پژوهش رقم دزفولی میزان روغن بیشتری نسبت به بقیه ارقام داشت که می تواند ناشی از تفاوت ژنتیکی ارقام در استفاده از منابع رشد در راستای افزایش میزان روغن و نیز سازگاری بیشتر این رقم با شرایط محیطیمحل آزمایش باشد. تیمار های محلولپاشی سولفات پتاسیم در مورد ارقام مورد بررسی به استثناء رقم میشن باعث افزایش اسیدهای چرب غیراشباع و کاهش اسیدهای چرب اشباع شدند. اسید اولئیک و نسبت اسید اولئیک به اسید لینولئیک در رقم کرونایکی با تیمار محلولپاشی سولفات پتاسیم به میزان 2 گرم در لیتر از بیشترین میزان (54/60 درصد و 38/8) و در رقم دزفولی با تیمار شاهد از کمترین مقدار (90/48 درصد و 67/1) برخوردار بود. بنابراین علاوه بر شرایط محیطی سالیانه، محلولپاشی سولفات پتاسیم نیز می تواند بر شاخص هایی نظیر وزن میوه، درصد روغن زیتون و ترکیب اسیدهای چرب اثر داشته باشد.
    کلیدواژگان: محلولپاشی برگی، پتاسیم، کیفیت میوه، روغن، زیتون
  • هدیه بدوی، ناصر عالم زاده انصاری، محمد محمودی سورستانی، فرخنده اسکندری صفحات 27-39
    بهره گیری از رابطه هم زیستی گیاه با قارچ های آربوسکولار میکوریزا یکی از راهکارهای کاهش تنش خشکی بوده که اخیرا در کشاورزی به کار می رود. در این راستا یک آزمایش گلدانی بر روی گیاه کاهو به صورت فاکتوریل در قالب بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار در شرایط مزرعه ای در دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید چمران اهواز انجام گردید. فاکتور اول تنش خشکی شامل سه سطح رطوبتی D1 (100)، D2 (80) و D3 (60) درصد رطوبت ظرفیت زراعی بستر کشت و فاکتور دوم قارچ میکوریزا در 6 سطح شامل: کاربرد سه گونه قارچ به نام های (Glomus mosseae) G1، (G. intraradices) G2، (G. fasciculatum) G3و ترکیب سه گونه قارچی(G1،G2، G4 (G3 در خاک استریل و هم چنین C1 (شاهد 1، عدم کاربرد قارچ در خاک غیر استریل) و C2(شاهد 2، عدم کاربرد قارچ در خاک استریل). نتایج نشان داد، اثر تنش خشکی بر تمامی صفات به جز درصد کلونیزاسیون ریشه کاهو در سطح احتمال (P< 0.01) معنی دار بود. بیشترین و کمترین وزن تر و خشک شاخساره در تیمار100% و 60% رطوبت ظرفیت زراعی خاک مشاهده شد. کاربرد قارچ میکوریزا بر تمامی صفات دارای اثر معنی دار بود. بیشترین درصد کلونیزاسیون ریشه در کاربرد گونه قارچی G1 بدست آمد. حضور قارچ G1سبب بیش ترین وزن تر و خشک شاخساره در اکثر صفات گردید. با توجه به نتایج این آزمایش، در زمان بروز تنش خشکی جهت افزایش مقاومت گیاه کاهو اهوازی می توان گونه قارچی Glomus mosseaeرا به کار برد.
    کلیدواژگان: خشکی، کاهو، قارچ میکوریزا، پرولین
  • زهره مقیمی پور، محمد محمودی سورستانی*، ناصر عالم زاده انصاری، زهرا رمضانی صفحات 41-53

    ریحان مقدس گیاهی بوته ای و چندساله از خانواده نعناعیان می باشد. از بخش های هوایی این گیاه در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی- بهداشتی و عطر سازی استفاده می شود. برگ های این گیاه حاوی 5/0-5/1 درصد اسانس است و ترکیبات اصلی اسانس آن اوژنول، متیل اوژنول، کارواکرول، استراگول و اکالیپتول می باشد. به منظور ارزیابی تاثیر محلول پاشی عنصر روی بر خصوصیات مرفولوژیکی ریحان مقدس، آزمایشی در مزرعه تحقیقاتی گروه علوم باغبانی، دانشگاه شهید چمران اهواز بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با شش تیمار و سه تکرار انجام شد. تیمارها شامل محلول پاشی با نانوکلات روی (0، 5/0، 1 و 5/1 گرم در لیتر) و سولفات روی (1 و 5/1 گرم در لیتر) بود. محلول پاشی در مرحله 6 یا 8 برگی انجام و در فواصل زمانی 15 روزه تا مرحله گلدهی کامل تکرار گردید. در مرحله تمام گل، صفات مرفولوژیکی شامل ارتفاع گیاه، تعداد شاخه های فرعی، تعداد برگ، اندازه برگ (طول و عرض)، سطح برگ، قطر ساقه، طول گل آذین اصلی، تعداد گل آذین، وزن تر و خشک برگ، ساقه و اندام هوایی اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که اثر محلول پاشی کودهای روی بر تمامی صفات مرفولوژیکی اندازه گیری شده در سطح احتمال 1 درصد معنی دار گردید. بیش ترین و کم ترین مقدار صفات مذکور به ترتیب در تیمارهای محلول پاشی با غلظت 5/1 گرم در لیتر نانو کلات روی و شاهد مشاهده شد. در مجموع با توجه به عدم تفاوت معنی دار بین تیمارهای 1 و 5/1 گرم در لیتر نانوکلات روی، جهت افزایش صفات مرفولوژیکی گیاه دارویی ریحان مقدس، محلول پاشی با غلظت 1 گرم در لیتر نانو کلات روی پیشنهاد می گردد.

    کلیدواژگان: ریحان مقدس، تعداد برگ، سطح برگ، سولفات روی، نانو کلات روی
  • سمیه شمس *، شهرام پورسیدی صفحات 55-63

    امروزه تولید نانوذرات نقره به روش های شیمیایی مختلفی انجام می گیرد که دارای معایبی از جمله عدم پایداری محلول و نیازمند تجهیزات پیشرفته برای تولید است. به همین دلیل محققان به سیستم های سبز تولید نانوذرات، که دارای حداقل خطرات زیست محیطی بوده و روش های تولید ساده دارند، روی آورده اند. نانوذرات نقره به روش سنتز سبز با استفاده از عصاره میوه نارس زیتون تلخ سنتز شدند و تاثیر غلظت عصاره و نیترات نقره بر میزان جذب نانوذره نقره در آزمایش فاکتوریل و در قالب طرح پایه کاملا تصادفی در سه تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت.پراش اشعه ایکس به منظور تایید ساختارکریستالی نانوذرات استفاده شد، اندازه و توزیع اندازه ذرات توسط میکروسکوب الکترونی عبوری مورد بررسی قرار گرفت، سپس خاصیت ضد باکتریایی نانوذرات سنتز شده با استفاده از روش دیسک بررسی شدند. سنتز نانوذراتی به طور نسبی مونودیسپرس، شش ضلعی و با میانگین اندازه 20 نانومتر در عصاره میون نارس زیتون تلخ تایید شد، اثرمتقابل غلظت نیترات نقره و عصاره بر میزان جذب معنی دار گردید و نانوذرات سنتز شده از لحاظ خاصیت ضد باکتریایی بر علیه استافیلوکوکوس ارئوسو سودوموناس آئروژینوزا موثر بوده است. با توجه به اینکه مقاومت آنتی بیوتیکی یکی از مشکلاتی است که برای از بین بردن این باکتری ها مطرح است. لذا نانو مواد به عنوان مواد مناسب برای مهار و از بین بردن اینباکتری ها می توانندمورداستفاده قرار گیرند. اما باید میزان مقاومت سویه های بالینی در مقایسه با سویه های استاندارد مورد بررسی قرار گیرد.

    کلیدواژگان: سنتز سبز، عصاره، نانوذره نقره، ضد باکتریایی
  • سعید جلالی صمغ آبادی، رسول جلیلی مرندی صفحات 65-78
    کمبود آب از جمله عوامل محیطی است که تولید محصول را محدود می کند. بنابراین ارزیابی ارقام مقاوم به خشکی امری ضروری به نظر می رسد. گزارش شده است که توانایی مقاومت به خشکی پایه، می تواند به پیوندک منتقل شود. در این تحقیق پاسخ سه پایه سیب به نام های گمی آلماسی، MM106 و MM111 به تنش خشکی در شرایط درون شیشه ای مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با چهار تکرار اجرا گردید. تنش خشکی در غلظت های صفر، 1، 2 و 4 درصد پلی اتیلن گلیکول (PEG-6000) در محیط کشت پایه موراشیک و اسکوگ به مدت 6 هفته اعمال شد. نتایج نشان داد تنش خشکی ایجاد شده به وسیله پلی اتیلن گلیکول، باعث کاهش عوامل رشدی (طول شاخساره و ریشه، وزن تر شاخساره و ریشه)، شاخص کلروفیل و افزایش دیگر عوامل بیوشیمیایی (محتوای پرولین، قندهای محلول، پروتئین و میزان آنزیم های کاتالاز و گایاکول پراکسیداز) شد اما تاثیری روی قطر ساقه نداشت. کمترین میزان طول شاخساره و ریشه، وزن تر شاخساره و ریشه و شاخص کلروفیل در پایه MM106 در تیمار 4 درصد پلی اتیلن گلیکول مشاهده شد و بیشترین میزان پرولین، قندهای محلول و آنزیم کاتالاز در پایه سیب گمی در تیمار 4 درصد پلی اتیلن گلیکول بدست آمد. بر طبق نتایج می توان پایه گمی آلماسی را در ردیف پایه های مقاوم به خشکی دانست.
    کلیدواژگان: پایه های سیب، پرولین، آنزیم های آنتی اکسیدانی، پروتئین، گمی آلماسی
  • ساره لرکی، افراسیاب راهنما، امیر آینه بند صفحات 79-92
    درک ساز و کارهای موثر بر جذب، انتقال و انباشت کادمیوم در دانه می تواند موفقیت برنامه های به نژادی را با هدف ایجاد ژنوتیپ های دارای انباشت پایین کادمیوم بهبود ببخشد. به منظور بررسی نقش پتاسیم در جذب کادمیوم به وسیله ریشه، انتقال به اندام هوایی و انباشت آن در دانه دو رقم گندم دوروم (بهرنگ و یاواروس)، آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک کامل تصادفی در سه تکرار تحت سطوح تیماری مختلف (شاهد، 20 میلی گرم کادمیوم بر کیلوگرم خاک (از نوع کلرید کادمیوم)، 20 میلی گرم کادمیوم بر کیلوگرم خاک به همراه دو سطح 300 و450 میلی گرم پتاسیم بر کیلو گرم خاک از منبع سولفات پتاسیم و دو سطح 30 و 45 میلی گرم پتاسیم بر کیلو گرم خاک از منبع نانو کلات پتاسیم 27 درصد اجرا گردید. کادمیوم به طور متفاوتی سبب کاهش غلظت پتاسیم ریشه، برگ و دانه در هر دو رقم گردید، ولی غلظت کادمیوم اندام مذکور را افزایش داد. بالاترین غلظت کادمیوم در ریشه و کمترین آن در دانه مشاهده شد. کاربرد پتاسیم همراه با کادمیوم از طریق رقابت منجر به کاهش غلظت کادمیوم در مقایسه با تیمار کادمیوم در ریشه، برگ و دانه در هر دو رقم گردید ولی غلظت پتاسیم را افزایش داد. براساس یافته های این پژوهش، پتاسیم نقش بسیار مهمی در بهبودکیفیت دانه از طریق افزایش غلظت پتاسیم و کاهش غلظت کادمیوم دانه ها داشت.
    کلیدواژگان: کادمیوم، جذب و انتقال، دسترسی زیستی
  • معین ناییجی، محمد کاظم سوری صفحات 93-103
    مرزه یکی از مهمترین سبزی ها با ارزش دارویی فراوان می باشد که رشد و عملکرد آن تحت تاثیر عوامل محیطی از جمله تغذیه قرار می گیرد. این آزمایش به منظور بررسی تاثیر کودهای آلی و بیولوژیک بر رشد و عملکرد گیاه مرزه در کشت گلدانی و تحت شرایط گلخانه ای انجام شد. در این پژوهش تیمارها شامل: شاهد (بدون کاربرد کود)، کود شیمیایی NPK، ورمی کمپوست (در دو سطح 20 و 40 درصد حجم گلدان)، کود دامی (در دوسطح 20 و 40 درصد حجم گلدان)، و تلقیح بذر با کود بیوفسفات بارور2 در قالب طرح کاملا تصادفی و با 4 تکرار بودند. نتایج نشان داد که ارتفاع بوته، سطح برگ، تعداد برگ، قطر ساقه، وزن تر و غلظت نیتروژن و فسفر اندام هوایی به طور معنی داری تحت تاثیر تیمارها قرار گرفت، ولی وزن خشک اندام هوایی و غلظت پتاسیم برگ ها تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفتند. بطوری که بیشترین ارتفاع بوته، تعداد برگ، سطح برگ، وزن تر، وزن خشک و غلظت نیتروژن در تیمار جایگزینی 20% ورمی کمپوست بدست آمد. بیشترین قطر ساقه در تیمار کود دامی 20%، و بیشترین شاخص کلروفیل و غلظت فسفر در اندام هوایی نیز در تیمار کود بیوفسفات و 20% ورمی کمپوست مشاهده شد.
    کلیدواژگان: بیوفسفات، کود دامی، ورمی کمپوست، وزن تروخشک، NPK
  • سمیه رستگار، حامد حسن زاده خانکهدانی صفحات 105-111
    میوه کنار((Ziziphus mauritiana یکی از محصولات مهم مناطق خشک و نیمه خشک در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری می باشد. بررسی تنوع مورفولوژیکی میوه امکان انتخاب ژنوتیپهای برتر را برای توسعه کشت و کار برای کشاورزان و اصلاح کنندگان فراهم می کند. مطالعه حاضر، به منظور ارزیابی تنوع و تعیین برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه 11 ژنوتیپ کنار در استان هرمزگان طی سالهای 1391-1392 انجام شد. نتایج تجزیه واریانس و مقایسه میانگین صفات نشان داد که ژنوتیپ های مورد بررسی از نظر خصوصیات مختلف مانند اندازه میوه،pH آب میوه، وزن میوه، وزن و اندازه هسته، درصد گوشت، ویتامین ث و مواد جامد محلول تفاوت معنی داری با یکدیگر داشتند. در مجموع نتایج این بررسی تنوع بالایی در صفات وزن میوه و وزن گوشت در بین 11 ژنوتیپ کنار نشان داد. ژنوتیپ های کد XI و II به ترتیب بیشترین و کمترین وزن میوه را داشتند. میوه های ژنوتیپ های XI و I نسبت به دیگر ژنوتیپها سفتی بالاتری داشتند. همچنین تنوع زیادی در میزان ویتامین ث در بین ژنوتیپهای مورد بررسی مشاهده گردید. بطوریکهژنوتیپهای I و XIIدارای بالاترین میزان ویتامین ث (103 میلی گرم در 100 گرم وزن تازه) در بین سایر ژنوتیپ ها بودند
    کلیدواژگان: میوه کنار، خصوصیات کمی و کیفی، ژنوتیپ
  • فرزاد صباغ زاده، عبدالرحمن مرید صفحات 113-123
    ژنوتیپ های کنار مستقر در باغ گیاه شناسی فدک دزفول همگی متعلق به جنس Ziziphus از خانواده Rhamnaceae و گونه های Z. spina-christi، Z. mauritiana و یا هیبریدهای بین آن ها بوده و میوه آن ها مورد توجه می باشد. با توجه به این که خصوصیات ظاهری میوه ژنوتیپ های مذکور با هم تفاوت دارد، لذابه منظور مقایسه، بررسی صفات ریخت شناسی میوه و هسته آن ها در دستور کار پژوهش حاضر قرار گرفت. بدین منظور تعداد 14 صفت ریخت شناسی در میوه و هسته ژنوتیپ ها اندازه گیری شد. تجزیه خوشه ای، ژنوتیپ ها را در پنج خوشه قرار داد که دو ژنوتیپ اصلی از گونه Z. mauritiana در خوشه سوم و سه ژنوتیپ بی هسته از گونه Z. spina-christi در خوشه دوم جای گرفتند. نتایج صفات طول، قطر، حجم و وزن میوه بیانگر برتری معنی دار ژنوتیپ «موریتانی غفاری» به ترتیب با 4/39 میلی متر، 9/23 میلی متر، 977/10 سانتی متر مکعب و 817/11 گرم بود. در صفات نسبت طول به قطر میوه و درصد گوشت میوه برتری معنی دار با ژنوتیپ «موریتانی بختیاری» با 806/1 و 92/95 درصد بود. بدین ترتیب در صفات اشاره شده که بیانگر درشتی میوه می باشند، برتری معنی دار به ژنوتیپ هایگونه Z. mauritiana تعلق داشت. این در حالی است که به جز صفت اسیدیته که با برتری ژنوتیپ «هیبرید اروند» بود، در سایر صفات، برتری معنی دار متعلق به ژنوتیپ های گونه Z. spina-christi بود. البته بعضی ژنوتیپ های هیبرید صفات مناسب کمی و کیفی دو گونه را به ارث برده اند، که این موضوع می تواند آن ها را به عنوان درخت میوه با بازار پسندی خوب مطرح کند.
    کلیدواژگان: ژنوتیپ های کنار، جنس Ziziphus، تجزیه خوشه ای، صفات ریخت شناسی میوه و هسته
|
  • S.M.H. Mortazavi, A.R. Dehghan, M. Rahemi, N. Moalemi Page 1
    Mandarin is considered as a sensitive fruit to low temperatures and its long term cold storage would result in some disorders such as pitting and reducing quality. This experiment was done to evaluate the effects of different intermittent warming (IW) treatments on quality and longevity of “Kinnow”. IW was applied at five levels (including transfer to higher temperature 24 h a week, 48h a week, 24 h in two weeks, 48 h in two weeks and control) on fruits and the quality of fruits was analyzed at three stages (i.e. 0, 45 and 90 days after cold storage). The results showed that with increasing the storage time, fruit weight loss increased significantly and IW led to more weight loss. Other quality parameters such as TSS and titratable acidity were not affected by IW but evolution of obtained data for chilling index, electrolyte and potassium leakage demonstrated that IW treatment reduced the chilling injury symptoms effectively. Among applied IW treatments in this study, the best results were obtained for fruits that were exposed to higher temperatures 24 h a week or two weeks.
    Keywords: Mandarin, Cold Storage, Intermittent Warming, Chilling Injury
  • Sh. Zivdar, K. Arzani, M.K. Souri, N. Moallemi, S.M. Seyyednejad Pages 13-26
    In order to evaluate the effects of foliar application of potassium sulfate on some quantitative and qualitative characteristics of three olive (Olea europaea L.) cultivars, two split plot field experiments, arranged in complete block designs with three replications, were carried out through 2012–2013 in an orchard located in Ahvaz, Khuzestan province, Iran. Three olive cultivars (Mission, Coronaiki and Dezfuli) and three foliar applications of potassium sulfate (0, 1 and 2 g.L-1) were randomized in main plots and sub-plots respectively. The interaction effect between year and cultivar was significant for fruit fresh weight, dry weight of fruit pulp, stone weight, pulp: stone ratio, oil content (P≤0.01) and fresh weight of pulp (P≤0.05). Also, the interaction effect between year and foliar potassium application was significant for fruit fresh weight, dry and fresh weight of fruit pulp (P≤0.01) and stone weight (P≤0.05). The interaction between cultivar and foliar application of potassium sulfate for fruit fresh weight, dry and fresh weight of fruit pulp was significant at 1% probability level. In addition, interaction effect between year, cultivar and foliar application of potassium sulfate was significant for fruit fresh weight, dry and fresh weight of fruit pulp, oil content of the fruit pulp (% D.W.) at 1% probability level, and other traits at 5% probability level. Thus, it can be concluded that annual variability in the growth environment had an important effect on the parameters studied in this experiment. Dezfuli cultivar had more oil content than other cultivars that could be due to genetic diversity among cultivars for using sources in enhancement oil content and also more compatibility with the environmental conditions in this area. Foliar application of potassium sulfate increased unsaturated fatty acids and decreased saturated fatty acids in Dezfuli and Coronaiki cultivars. The highest content of oleic acid and oleic acid: linoleic acid ratio (60.54 % and 8.38) was found in Coronaiki cultivar with foliar potassium application (2 g.L-1) and the lowest amount in Dezfuli cultivar with control treatment (48.90 % and 1.67). Therefore, year conditions as well as foliar application of potassium sulfate can have a positive impact on ftuit weight, percentage of olive oil and fatty acid composition.
    Keywords: Foliar application, potassium sulfate, Frui quality, Oil, Olive
  • H. Badvi, N. Alemzade Ansari, M. Mahmoodi Sorestani, F. Eskandari Pages 27-39
    Arbuscular mycorrhizal fungi benefit from a symbiotic relationship with the plant، which is currently one of the strategies used to reduce stress. The experiment was factorial in a randomizing complete block with three replications. The first factor was three levels of drought stress including: D1 (%100)، D2 (%80)، D3 (%60) field capacity of soil moisture and the second factor included six level mycorrhizal: G1 (Glomus mosseae)، G2 (Glomus intraradices)، G3 (Glomus fasiculatum)، G4 (mixture of three fungal species G1، G2، G3) in sterile soil، C1 (Control 1 without fungus in sterile soil)، C2 (Contorl2، without fungus in non-sterile soil). The measured traits were fresh and dry weight of shoot، root colonization (%)، electrolyte leakage (%)، total chlorophyll content and proline accumulation. Results showed that the effect of drought stress on all traits was significant except for fresh weight and colonization of root lettuce (P<0. 01). The lowest and highest fresh and dry weights of shoot were observed in D1 and D3 treatments، respectively. Application of mycorrhizal fungal inoculum on all traits was significant except for root fresh weight (P<0. 01) and (P<0. 05). Using G. mosseae was the most important effect in most of the growth characteristics. Interactions between mycorrhizal fungi and drought stress on contents of total chlorophyll and proline accumulation (P<0. 01) were significant. The highest and lowest total chlorophyll contents obtained were at 60% moisture، respectively، in plants inoculated with mycorrhizal fungi (G. mosseae) and control plants (control 1). To increase the resistance of plants to drought stress a G. mosseae is recommended to be used.
    Keywords: Drought, Lettuce, Arbuscular mycorrhizal fungi, Proline, Chlorophyll
  • Z. Moghimi Pour, M. Mahmoodi Sourestani, N. Alemzadeh Ansari, Z. Ramezani Pages 41-53

    Holy Basil is a perennial shrub plant that belongs to Lamiaceae family. Aerial parts of this plant have been used in food, pharmaceuticals, cosmetics and perfumery industries. Leaves of this plant contain 0.5-1.5% essential oil and main oil components are eugenol, methyl eugenol, carvacrol, estragol, and eucalyptol. In order to evaluate the effect of foliar application of zinc fertilizer on morphological traits of holy basil, an experiment was conducted in research farm of Department of Horticultural Science, Shahid Chamran University of Ahvaz based on randomized complete block design with six treatments and three replications. The treatments were nano zinc chelate (0, 0.5, 1 and 1.5 gr.lit-1) and zinc solfate (1 and 1.5 gr.lit-1) fertilizers. Foliar application of fertilizer was done at six or eight leaf stage and was repeated with an interval of 15 days until the end of the study. Morphological traits includingplant height, branches number, leaf number, leaf size (length and width), leaf area, stem diameter, main inflorescence length, inflorescence number, fresh and dry weights of leave, stem and aerial parts were measured at full bloom stage. The results showed that the effect of foliar application of zinc fertilizers on all measuredmorphological traits of holy basil was significant (p≥0.01). The highest and lowest values of mentioned traits were obtained in plant sprayed with 1.5 gr.lit-1 nano zinc chelate and control, respectively. Overall, given the non significant difference between 1 and 1.5 gr.lit-1 treatments, to increase morphological traits of holy basil, foliar application of nano zinc chelate with 1gr.lit-1 is recommended.

    Keywords: Holy basil, Leaf number, Leaf area, Zinc solfate, Nano zinc chelate
  • S. Shams, Sh. Pourseyedi Pages 55-63

    Nowadays providing silver nano particles being done in various chemical ways, in which we face different major problems (e.g., instsbility of solution and the hi-tech equipments) is vitally needed. Thus, researchers have tried the green systems which have the least amount of bio dangers, and are easier to use. The silver nanoparticles were investigated by using green fruit extract of Melia azedarach. The effect of extract and silver nitrate concentration on amount of silver nanoparticles absorbance were evaluated as a factorial experiment based on a completely randomized design with three replications. X-ray diffraction was used to confirm the crystalline nature of the particles. Thesize and particles size distribution was assessed by Transmission electron microscope. Then antibacterial properties of synthesized nanoparticles were studied using the dick method. Nanoparticle synthesis relative monodisperse, hesagonal with an average size of 20 nm in Melia azedarach green fruit extract was reported. A according to the results, the interaction of silver nitrate and extract concentration was significant on amount of synthesis absorbance. The antibacterial activities of the synthesized nanoparticles were effective on Staphylococcusaureus and Pseudomonas aerauginos. Given that antibiotic resistance is a common problem to destroy the bacteria, nanomaterials as materials can be used for containment and eradication of these bacteria, but the resistance of clinical isolates in comparison with standard strains should be investigated.

    Keywords: Green synthesis, Extract, Silver nanoparticles, Antibacterial
  • S. Jalali Samghabadi, R. Jalili Marandi Pages 65-78
    Water deficit is one of the most important environmental factors that limit crop productivity. Therefore, the need for evaluation of crop tolerance to drought has become urgent. It has been reported that drought resistance of rootstocks is conferred to scions. This study evaluated the response of three apple rootstocks Gami Almasi, MM106 and MM111 to drought stress in in vitro conditions. This experiment was carried out as a factorial experiment based on completely randomized design (CRD) with three replications. Water stress induced by the incorporation of 0, 1, 2 and 4 % polyethylene glycol (PEG-6000) into the Murashige and Skoog medium was applied for 6 weeks. Results showed PEG-induced drought stress reduced growth parameters (length of shoot and root, fresh weight of shoot and root), chlorophyll index and promoted other biochemical parameters (content of proline and soluble sugar and protein and Catalase and Guaiacol peroxidase enzyme activity), but had no significant effect on the shoot diameter. The lowest length of shoot and root, fresh weight of shoot and root and chlorophyll index was observed for MM106 rootstock in 4% PEG treatment and the highest proline, soluble sugars and Catalase were in Gami Almasi rootstock in 4% PEG treatment. According to the results, the Gami Almasi is a resistant rootstock to drought stress.
    Keywords: Apple rootstock, Proline, Antioxidant enzyme, Protein, Gami Almasi
  • S. Larki, A. Rahnama, A. Aynehband Pages 79-92
    Understanding of the mechanisms affecting root uptake, transport and grain deposition of cadmium can successfully improve the success of breeding programs aiming to produce low cadmium accumulating genotypes. To determine the role of potassium in cadmium uptake by roots, transport to shoot and accumulation in the grain of two durum wheat (Behrang and Yavarous), a pot experiment was carried out, using a factorial experiment based on randomized complete block design with three replications in different treatments: control, 20 mg Cd kg-1 soil (CdCl2), 20 mg Cd kg-1 soil with two levels of 300 and 450 mg K kg-1 soil as potassium sulphate, and two levels 30 and 45 mg K kg-1 soil as nano chelate potassium 27%. Cadmium decreased differentially the concentration of potassium in roots, leaves and grains in both cultivars, but cadmium concentrations were increased. The highest and lowest cadmium concentration was found in roots and grains, respectively. Potassium application in combination with cadmium through competition led to the decrease of cadmium concentrations compared to cadmium treatments in roots, leaves and grains of both cultivars, but increased potassium concentrations. According to the findings in this study, potassium plays an important role in grain quality improvement by increasing potassium concentrations and decreasing cadmium concentrations.
    Keywords: Cadmium, Uptake, Translocation, Bioavalibility
  • M. Naiji, M.K. Souri Pages 93-103
    Savory is one of the most important vegetables with high medicinal values whose growth is influenced by environmental factors including mineral nutrition. This study was done based on completely randomized design with 4 replications, under greenhouse conditions in order to evaluate the effect of organic and biological fertilizers on some morphologic and physiologic traits in savory during 2013. Treatments were control (without fertilizer application), NPK fertilizer, Vermicompost at 20 and 40 % of pot volume, manure at 20 and 40 % of pot volume, and phosphate biofertilizer (Barvar 2). The results showed that plant height, leaf area, number of leaves, fresh weight, stem diameter, P and N concentration in shoots were significantly influenced by treatments, but shoot dry weight and K concentration were not affected. The highest plant height, leaf number, leaf area, fresh and dry weight and N concentration were obtained in vermicompost 20% treatment. The highest stem diameter was in manure 20% treatment, while the highest chlorophyll index and P concentration were obtained in biophosphate and 20% vermicompost treatments.
    Keywords: Biophosphate, Fresh, Dry Weight, Manure, NPK, Vermicompost
  • S. Rastegar, H. Hassanzadeh Khankahdani Pages 105-111
    Savory is one of the most important vegetables with high medicinal values whose growth is influenced by environmental factors including mineral nutrition. This study was done based on completely randomized design with 4 replications, under greenhouse conditions in order to evaluate the effect of organic and biological fertilizers on some morphologic and physiologic traits in savory during 2013. Treatments were control (without fertilizer application), NPK fertilizer, Vermicompost at 20 and 40 % of pot volume, manure at 20 and 40 % of pot volume, and phosphate biofertilizer (Barvar 2). The results showed that plant height, leaf area, number of leaves, fresh weight, stem diameter, P and N concentration in shoots were significantly influenced by treatments, but shoot dry weight and K concentration were not affected. The highest plant height, leaf number, leaf area, fresh and dry weight and N concentration were obtained in vermicompost 20% treatment. The highest stem diameter was in manure 20% treatment, while the highest chlorophyll index and P concentration were obtained in biophosphate and 20% vermicompost treatments.
    Keywords: Jujube, Quantity, quality properties, Genotype
  • F. Sabbaghzadeh, A.R. Morid Pages 113-123
    All of established jujubes genotypes in Fadak Botanic Garden of Dezful belong to Ziziphus spp., and the Rhamnaceae family. Their species are Ziziphus spina-christi and Ziziphus mauritiana or hybrids between them, and they are considered as fruit trees. Because of the differences between fruit traits of mentioned genotypes, fruit and stone morphological traits were examined in this study. For this purpose, 14 morphological traits were measured in fruit and seed genotypes. Cluster analysis included genotypes in five clusters with 2 main genotypes of Ziziphus mauritiana situated in cluster III and 3 stoneless genotypes situated in cluster II. The results of fruit length, diameter, volume, and weight showed significant superiority in "Ghaffari" genotype with 39.4 mm, 23.9 mm, 10.977 cm3 and 11.817 g, respectively. In relation to fruit shape (fruit length /diameter ratio) and pulp percentage, "Bakhtiari" genotype showed significant superiority, with 1.806 and %95.92, respectively. Thus, significant superiority in mentioned traits, which show that the fruits are large, belonged to Z. mauritiana genotypes. Except for acidity that made "Arvand Hybrid" genotype superior, in other traits, significant superiority belonged to Z. spina-christi genotypes. However, some of hybrid genotypes showed superior quantitative and qualitative traits of parents by acceptable extent. Of course, some hybrid genotypes have inherited good qualitative and quantitative characteristics of both species parents, which can bring to them as fruit trees with good market.
    Keywords: Jujube genotypes, Ziziphus, Cluster analysis, Fruit, stone morphological traits