|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي،
magiran.com >  فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي > فهرست مطالب سال ششم، شماره 2
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال ششم
شماره 3
1396


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 
 
فصلنامه پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

ISSN 2252-0937

فصلنامه داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال ششم، شماره 2، 1396

 
 تاثير خميرترش خشك شده با روش پاششي بر تشكيل شبكه گلوتن با مطالعه ريزساختار خمير
آيلا آيرملو، پريسا جعفريان، سيدهادي پيغمبر دوست   صص 115-126
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1487KB]    
 ريزپوشاني تركيبات زيست فعال عصاره آبي برگ زيتون در ماتريس ساكارز به روش هم تبلوري: بررسي ويژگي هاي ساختاري و پايداري
مهديه اكبري، عليرضا صادقي ماهونك، محمد قرباني، مهدي كاشاني نژاد، خشايار سرابندي   صص 127-140
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1043KB]    
 بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي، حسي و رئولوژيكي پنير فتاي فراپالايشي تهيه شده با عصاره كامل نعناع به روش پاسخ سطح
ابوالفضل فدوي، حميدرضا صمدلويي   صص 141-156
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1149KB]    
 بررسي اثر امواج مايكروويو بر تركيبات شيميايي و فعاليت ضداكسايشي و ضدقارچي اسانس مورتلخ
نسترن خواجه ئي، محمدتقي گلمكاني، مرضيه ابلاغي، محمد هادي اسكندري   صص 157-170
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 602KB]    
 ارزيابي اثر پوشش دهي صمغ فارسي و مرو بر انتقال جرم روغن و خصوصيات كيفي چيپس سيب زميني
سيما ناجي طبسي، الهام مهديان   صص 171-184
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 525KB]    
 بررسي اثر استفاده از تركيب پري بيوتيك اينولين بر ارزيابي حسي و ويژگي هاي كيفي نان تافتون
مرضيه حسيني نژاد، حامد انوري، مهناز ژياني، عباس عابدفر   صص 185-198
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 811KB]    
 بررسي اثر تركيب ريخت پذيركننده هاي سوربيتول و پلي اتيلن گلايكول بر خصوصيات فيزيكي و شيميايي فيلم هاي ژلاتيني حاصل از پوست ماهي حلوا سياه
هدا فهيم، علي معتمدزادگان، شبنم حمزه   صص 211-220
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 591KB]    
تاريخ انتشار: 14/6/96
تلفن: 9-35425328 (051)

تاريخ درج در سايت: 14/6/96
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 254  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه علوم حديث
متن مطالب شماره 3 (پياپي 85)، پاييز 1396را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است