فهرست مطالب

بهره برداری و پرورش آبزیان - سال پنجم شماره 3 (پاییز 1395)

نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان
سال پنجم شماره 3 (پاییز 1395)

  • تاریخ انتشار: 1395/09/20
  • تعداد عناوین: 7
|
  • بهینه سازی استخراج ترکیبات ضداکسیدانی جلبک قهوه ای Sargassum angustifoliumبا رفلاکس حرارتی در روش تاگوچی
    آریا باباخانی لشکان *، زهرا نحوی صفحات 1-13
    در این مطالعه از روش رفلاکس حرارتی برای استخراج عصاره از جلبک قهوه ای سارگاسوم استفاده شد. استخراج با 3 حلال (اتانول، آب/اتانول و آب) و در 3 زمان (90، 180 و 270 دقیقه) انجام شد. آزمایش ها با استفاده از طرح تاگوچی در سه سطح انجام شد. میزان فنول کل و خنثی کنندگی رادیکال آزاد سنجیده شد. با توجه به نتایج، بهترین شرایط برای استخراج ترکیبات ضداکسیدانی از سارگاسوم استخراج آبی و زمان 270 دقیقه بود. میزان فنول کل و IC50 در شرایط بهینه 392 میلی گرم اسید گالیک بر گرم ماده خشک (GAE) و 008/0 میلی گرم عصاره بود. نتایج نشان داد که این جلبک برای استخراج ترکیبات ضداکسیدانی مناسب می باشد.
    کلیدواژگان: سارگاسوم، ضداکسیدان های طبیعی، خلیج فارس
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • مقایسه اثر سه داوری بیهوشی222 MS،اسانس گل میخک و 2- فنوکسی اتانول بر برخی شاخص های خونی و ایمنی ماهی کپور علف خوار (Ctenopharyngodon idella)
    مجتبی علیشاهی*، مهرزاد مصباح، زهرا طولابی دزفولی صفحات 15-32
    در مطالعه حاضر اثر بیهوشی سه ماده ام اس 222 )تریکائین متان سولفونات(، اسانس میخک و 2- فنوکسی اتانول بر برخی فاکتورهای خونی و پاسخ های ایمنی ماهی کپور علفخوار ارزیابی گردید. ابتدا غلظت مناسب ایجاد بیهوشی با هر یک از مواد مورد بررسی مشخص گردید. سپس ماهی ها با غلظتهای به دست آمده بیهشو گردیدند و در زمان های 1،12،24 و 72 ساعت بعد از بیهوشی از ماهی ها خونگیری شده و پارامترهای خون شناسی شامل: هماتوکریت، میران هموگلوبین، تعدا گلبول های قرمز و اندیس های گلبولی شامل : MCV، MCH، MCHC تفاوت معنی داری بین تیمارها نشان ندادند (P>0/05) تعداد و نسبت گلبولهای سفید خونی، فاکتورهای ایمنی شامل: میزان فعالیت لایزوزیم سرم، قدرت باکتری کشی سرم، میزان پروتئین تام و گلوبولین در ماهی کپور علفخوار بین تیمارها مقایسه گردید. نتایج نشان داد که بیهوشی با ام اس 222، اسانس میخک ، 2- فنوکسی اتانول تأثیری بر فاکتورهای خون شناسی ماهی کپور علفخوار در مراحل مختلف نمونه گیری ندارند. ولی نسبت گلبولهای سفید خونی تغییر نموده به طوری که نسبت نوتروفیلها در تیمار اسانس گل میخک و 2- فنوکسی اتانول در زمان 12 و 24 ساعت بعد از بیهوشی افزایش و نسبت لنفوسیتها کاهش نشان داد (P<0/05) در بین فاکتورهای ایمنی فعالیت لایزوزیم نیز در دو تیمار گل میخک و 2- فنوکسی اتانول در 12 ساعت بعد از بیهوشی نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت (P<0/05) در بین سه داروی بیهوشی مورد بررسی اسانس گل میخک و 2- فنوکسی اتانول بر برخی فاکتورهای خونی و ایمنی ماهی کپور علفخوار تاثیر داشته و ام اس 222 کمترین اثر را بر فاکتورهای فوق داشت، لذا توصیه می گردد در تحقیقات از ام اس 222 استفاده شود.
    کلیدواژگان: ماهی آمور، ام اس 222، اسانس گل میخک، 2، فنوکسی اتانول، شاخص های خونی و فاکتورهای ایمنی
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • اثر پودر کلم بروکلی (Brassica oleracea var. gemmifera L.) بر برخی شاخص های موکوس ماهی کپور معمولی (Cyprinous carpio)
    حمیدرضا نادری فارسانی *، عبدالمجید حاجی مرادلو، محمدرضا ایمانپور، وحید تقی زاده صفحات 33-46
    این تحقیق به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف ( 0، 2/0، 5/0 و 1 درصد ) کلم بروکلی (Brassica oleracea var. gemmifera L ) بر پارامترهای پروتئین کل، آلکالین فسفاتاز و فعالیت ضدباکتریایی موکوس ماهی کپور معمولی ( Cyprinous carpio ) انجام شد. در این تحقیق 300 ماهی کپور در 12 تانک فایبرگلاس 400 لیتری ( هر تانک شامل 25 ماهی ) با وزن متوسط اولیه 24/0±11/2 گرم به مدت 8 هفته به میزان روزانه 3درصد از وزن بدن مورد تغذیه قرار داده شدند. در پایان دوره نتایج نشان داد که میزان پروتئین کل ( TOP ) موکوس در تیمار با 1 درصد کلم بروکلی نسبت به سایر تیمارها و گروه شاهد دارای اختلاف معنادار می باشد (P0.05 ). در پایان می توان نتیجه گرفت که به نظر میرسد، میزان 1 درصد کلم بروکلی در جیره غذایی کپور معمولی باعث تقویت سیستم ایمنی می گردد.
    کلیدواژگان: کلم بروکلی، شاخص های موکوس، کپور معمولی
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • اثر فیلم زیست نانوکامپوزیت فعال شده با اسانس پونه کوهی خالص و نانولیپوزوم شده بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykis)
    محسن کاظمی*، بهاره شعبانپور، پرستو پورعاشوری صفحات 47-63
    سرعت فساد پذیری بالا در ماهی سبب می گردد تا دوره ماندگاری آن محدود باشد. یکی از راهکارهای مورد توجه در این رابطه استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی بعنوان حامل افزودنی های طبیعی با خواص ضد میکروبی و ضد اکسیدانی است. در این تحقیق از فیلم نانوکامپوزیتی پروتئین میوفیبریل ماهی-نانوفیبرسلولز غنی شده با اسانس پونه کوهی خالص و ریزپوشانی شده (%2 اسانس) بعنوان عامل نگهدارنده روی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان استفاده شد. ریزپوشانی به منظور تقویت اثر و بهبود پایداری اسانس در محیط طبیعی بکار گرفته شد. نتایج حاصل از آزمون های میکروبی (بارباکتریایی کل، سرمادوست، انتروباکتریاسه و سودومناس) نشان داد که فیلم های فعال روند رشد و میزان نهایی باکتری های مختلف عامل فساد را بشکل معنی داری کاهش دادند. مشاهدات حاصل از آزمون حسی نیز همسو با آزمون های میکروبی بود و در واقع تحت تاثیر کنترل رشد میکروبی، تیمارهای فعال نمره حسی بالاتری نسبت تیمار شاهد نشان دادند. فیلم محتوی اسانس ریزپوشانی شده بویژه در روزهای ابتدایی (تا روز 8) از جنبه آزمون های مختلف شرایط بهتری نسبت به پوشش محتوی اسانس خالص داشت که این مطلب نشان دهنده تقویت اثر ضد میکروب و بهبود پایداری اسانس در محیط طبیعی عمدتا تا حدود یک هفته پس از اعمال فیلم ها بود.
    کلیدواژگان: پروتئین میوفیبریل، فیلم، اسانس پونه کوهی، نانولیپوزوم، قزل آلای رنگین کمان
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • بررسی اثرات غلظت تحت کشنده کادمیوم بر روی بافت های کبد و آبشش بچه ماهی کپور معمولی (Cyprinuscarpio)
    صدیقه نمرودی*، سهراب بوذر پور، محمد هرسیج، حامد کلنگی میاندره صفحات 65-76
    در این پژوهش اثر سمیت تحت کشنده یون کادمیوم بر بافت کبد و آبشش ماهی کپور معمولی در شرایط آزمایشگاهی بررسی شده است. پس از قرارگیری بچه ماهی کپور معمولی در مجاورت غلظت (LC 501/0) کادمیوم نمونه گیری در روز های 1و3و7و14 از کبد وکمان دوم آبشش سمت راست انجام شد و از نظر ضایعات هیستو پاتولوژیک مورد بررسی قرار گرفت. پس از بررسی شدت و زمان بروز عوارض این طور استنباط می شود که در ساعات اولیه مواجهه، آسیب های التهابی ایجاد می شود و در ادامه آسیب های تخریبی بروز می کند، مهم این که کبد ماهی کپور این توانایی را دارد که برخی ازآسیب های التهابی (هایپر تروفی هپاتوسیت ها و هیپرتروفی هسته ای) را کنترل کند به طوری که در روز سوم این آسیب ها به حداقل می رسد، اما آسیب های التهابی در آبشش با بیشتر شدن زمان مواجهه شدت بیشتری پیدا کرد. در برابرآسیب های تخریبی هیچ فرایند تعدیل کننده ای در بافت کبد و آبشش مشاهده نشد و با افزایش زمان مواجهه شدت آسیب ها افزایش می یابد.
    کلیدواژگان: ماهی کپور معمولی، هیستو پاتولوژیک، کادمیوم، آبشش، کبد
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • بررسی نتایج حاصل از تلاقی مولدین قزل آلای طلایی و معمولی در مرکز تحقیقات یاسوج
    سید عبدالحمید حسینی *، حبیب الله گندمکار، رقیه محمودی، اسماعیل کاظمی، علیرضا قائدی، ابوالحسن راستیان نسب صفحات 77-82
    ماهیان قزل آلای طلایی که امروزه در اکثر مراکز پرورش ماهی وجود دارند، بدلیل عدم وجود لاین های مجزا و همچنین تلاقی های بسیاری که بین این ماهیان و ماهیان قزل آلای معمولی رخ داده است دچار ناخالص هایی شده اند. با توجه به بازار پسندی این ماهیان و نیز اهمیت آنها در تولید جمعیت تمام ماده و تمام نر در مراکز تحقیقاتی و یا در مقیاس تجاری، تولید جمعیت خالصی از ماهیان طلایی اهمیت بسزایی دارد. در صورت داشتن جمعیت خالص از این ماهیان انتظار می رود بخش عمده ای از مزارع پرورشی در سطح استان و حتی کشور اختصاص داده شود و در صورت استفاده از آنها در پروژه های کاربردی نتایج بدست آمده قابل استناد و صحیح خواهد بود . بنابراین در این مطالعه مولدین طلایی و معمولی با هم تلاقی داده شده و نتاج آنها در نسل اول از نظر درصد چشم زدگی، تخم گشایی، شنای فعال و همچنین درصد تعداد بچه ماهیان طلایی و معمولی تا وزن 10 گرم مورد بررسی قرار گرفتند.
    کلیدواژگان: قزل آلای طلایی، قزل آلای رنگین کمان، لاین خالص
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
  • بهبود کیفیت تخم قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) منجمد شده با استفاده از کیتوزان و عصاره سیر و لیمو
    مریم احمدی، علیرضا علیشاهی*، سید مهدی اجاق، حجت میرصادقی صفحات 83-98
    در این مطالعه تاثیر نمک 1 درصد به همراه عصاره ترکیبی سیر و لیمو 1/5 درصد و محلول کیتوزان 1 درصد بر روی کیفیت تخم قزل آلای رنگین کمان طی ششن ماه نگهداری در دمای 20- درجه سانتی گراد بررسی شد. آزمایش های شیمیایی شامل اندازه گیری pH، شاخص تیوباربیتوریک اسید (TBA) ، پروتئین، میزان چربی کل و ارزیابی حسی در طی یک دوره 180 روزه طی روزهای (0،60،120،180) انجام گردید. اکسیداسیون لیپیدها در نمونه های تیمار شده با عصاره و کیتوزان به تعویق افتاد. میزان چربی و پروتئین در تمام تیمارها در طول دوره به طور معنی داری کاهش یافت (p<0/05)
    pH در تیمارهای عصاره و کیتوزان اختلاف معنی داری با سایر تیمارها نشان داد. نتایج نشان داد که استفاده از عصاره سیر و لیمو و کیتوزان توانست فساد اکسیداسیونی را در تخم های منجمد به تعویق بیاندازد و باعث افزایش ماندگاری شود.
    کلیدواژگان: تخم قزل آلای رنگین کمان، عصاره سیر و لیمو، کیتوزان
    چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
|
  • Optimization of antioxidant compounds extraction from brown algae Sargassum angustifolium in heating reflux methods using Taguchi design
    Aria Babakhani Lashkan * Pages 1-13
    Reflux extraction was applied for extraction of algal extracts from brown algal species (Sargassum angustifolium). Extraction condition consists of three solvents (ethanol, ethanol/water; 50:50 and water), three extraction times (90, 180, 270min). All the experimental parameters were applied at three levels according to Taguchi's statistical design. Total phenol contents, DPPH scavenging activity of the extracts were determined. According to results, the best condition for extraction of antioxidant compounds from S.angustifolium was aqueous extract, and 270 minute extraction time. The TPC an IC50 in optimized treatment are respectively; 392 GAE (mg/gr dry matter) and 0.008 mg. Results show that this alga was suitable for the extraction of antioxidant compounds.
    Keywords: Sargassum, natural antioxidant, Persian Gulf
    Abstract View Paper Original: Persian
  • Improvement of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) roe quality using chitosan and garlic and lemon extract
    M. Alishahi *, Z. Tulabi Dezfuli, M. Mesbah Pages 15-32
    Different kinds of anesthetics decrease fish stress by affecting on fishes audaciousness and physiological side effects of stress in fish. In this study the effects of anaesthesia with MS222, Clove oil (Eugenia caryophyllata) and 2-Phenoxy ethanol on some haematological and immunological parameters of grass carp (Ctenopharyngodon idella) were investigated. Firstly the effective dose of each anaesthetics were calculated in grass carp. Secendly the effective dose of MS22, 2Phenoxy ethanol and Clove oil were determined as: 100, 200 and 100 mg/l, respectively. Fish were anaesthetized with the effective dose of each anaesthetic then blood samples were taken at 1, 12, 24 and 72 hours after anaesthesia. Haematologcal parameters (Packed cell Volume, Hemoglobin, Red blood cell count, White blood cell count, differentiated count, MCV, MCH, MCHC), immunological indices (Serum Lysozyme activity, Serum bactericidal activity, serum total protein and Serum immunoglobulin) were compared among groups. Results showed that most of haematological parameters didn’t change in anaesthetic treatments (P>0.05). Leukocyte differentiated count showed significant differences among groups (P
    Keywords: Grass carp (Ctenopharyngodon idella), MS222, Clove oil, 2-phenoxyethanol, immunological, haematological parameters
    Abstract View Paper Original: Persian
  • The effects of broccoli powder (Brassica oleracea var. Gemmifera L.) on some indices of mucus on common carp (Cyprinous carpio)
    H.R. Naderi Farsani *, A.M. Hajimoradlo, V. Taghizadeh, M.R. Imanpoor Pages 33-46
    The broccoli plants (Brassica oleracea var. gemmifera L. ) is full of organic matter, mineral matter and vitamin. The presence research was studied the effect of different levels ( 0, 0.2, 0.5 and 1% respectively ) of broccoli on total protein, evaluation of antibacterial properties and Alkaline phosphatase ( ALP ) in the mucosa of common carp (Cyprinous carpio ). The number of 300 fishes ( 25 fish per tank with an average body weight of 2.11±0.24 g) dieted for 8 weeks. At the end of, the results showed that total protein of the mucus in the treatment with 1% broccoli observed significant difference with the other treatments and control group ( P0.05 ). In the end it can be concluded based on the results that it seems amount 1% of broccoli in the diet of common carp may boost the immune system.
    Keywords: broccoli, mucus, common carp
    Abstract View Paper Original: Persian
  • Effect of bionanocomposite film activated with pure and Nanoliposome Oregano essential oil on quality and shelf-life of Rainbow trout fillet (Oncorhynchus mykiss)
    M. Kazemi *, B. Shabanpour, P. Pourashouri Pages 47-63
    Fish shelf life is limited due to its sensitivity to spoilage. One of the methods considered in this regard the use of edible films and coatings as a carrier for antimicrobial and anti-oxidant additives natural. In this study, nanocomposite films from myofibrillar protein-nanofibrillated cellulose activated with pure and Nanoliposome essential oils (2%) as a preservative agent on the fillet of rainbow trout were used. Nanoliposome of the oil used to improve the efficacy and sustainability essential oil in the natural environment. The results of microbiological tests showed that active films significantly reduced the growth of spoilage bacteria. The results of Sensory evaluation were in accordance with the microbiological analysis. In fact amount of attributes scores sensory of active treat were bigger than blank due to preventing of the growth bacteria by presence of films containing Oregano essential oil. Treatment contained Nanoliposom essential oil, especially in the early days (up to 8) in all analyses was better than pure essential oil. These results shown that Nanoliposoms mainly until about a week after storage, enhanced the effectiveness and sustainability of essential oils.
    Keywords: Myofibrillar Protein, Film, Oregano Essential oils, Nanoliposome, rainbow trout
    Abstract View Paper Original: Persian
  • The effects of sublethal concentrations of cadmium ontissue liver and gill of(Cyprinuscarpio)
    S. Namroodi *, S. Boozarpour, M. Harsij, H. Kolangi Miandare Pages 65-76
    The effect of sublethal toxicity of cadmium ions on the liver and gill of Cyprinuscarpio was investigated under laboratory conditions. After placement of Cyprinuscarpio in the vicinity Density (0/1LC50) Cadmium sampling days 1, 3, 7 and 14 of the second arc of gills and liver were, And the histopathological lesions were examined. After reviewing the intensity and timing complications, it seems that In the early hours of exposure to inflammatory damage caused And more destructive damage occurs. It is important that has liver the ability to Cyprinuscarpio Some inflammatory damage (Hypertrophy of hepatocytes and nuclear hypertrophy) to control the So that on the third day This damage can be minimized, But inflammatory damage in the gills became more intense with increasing time of exposure. Injury destructive in any mitigation process Was found in the liver and gills With increasing exposure time increases the severity of injuries.
    Keywords: Cyprinuscarpio, histopathological, cadmium, gills, liver
    Abstract View Paper Original: Persian
  • The suevey of results of cross breeding in rainbow trout and golden trout
    S.A. Hosseini *, H. Gandomkar, R. Mahmoudi, E. Kazemi, A.R. Ghaedi, A. Rastein Nasab Pages 77-82
    The golden trout have undergone genetic alterations in the must fish farm for lack of separate breeding and Non-normative fertilization between them and rainbow trout (oncorhynchus mykiss). Thus, the preparation of pure strain is very useful and effective in research centers and commercial scale ,according to the marketability of golden trout and their importance in all-female and all-male fish production . Then we can expect to distribute in fish farm across the province and the country and it s reliable Results of the project applications . Therefore in this study , golen trout and rainbow trout broodstocks were fertilized and were evaluated the eyed percentage, hatch rate, fry and survival percentage to weight of 10g.
    Keywords: golden trout, rainbow trout, pure line
    Abstract View Paper Original: Persian
  • Improvement of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) roe quality using chitosan and garlic and lemon extract
    M. Ahmadi, A.R. Alishahi *, S.M. Ojagh, H. Mirsadeghi Pages 83-98
    The effect of 1% salt, garlic and lemon extract 1.5% and chitosan solution 1% on the quality of rainbow trout roe (Oncorhynchus mykiss) during six months storage at -18°C were investigated. Chemical analysis including measurement of the amount of pH, thiobabitoric acid, protein, total fat and sensory evaluation in 180 days (0, 60, 120 and 180) were performed. Lipid oxidation in samples treated by extract and chitosan postponed. The amount of fat and protein in all treatments significantly decreased during the cold storage. pH in chitosan and extract treatments showed significantly difference as companed with the other treatments. The results showed that the use of garlic and lemon extract and chitosan could delay lipid oxidation in the frozen roe and thereby increasing its shelf life.
    Keywords: Rainbow trout roe, Garlic, lemon extract, Chitosan
    Abstract View Paper Original: Persian