فهرست مطالب

بهره برداری و پرورش آبزیان - سال هفتم شماره 2 (تابستان 1397)

نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان
سال هفتم شماره 2 (تابستان 1397)

  • تاریخ انتشار: 1397/06/10
  • تعداد عناوین: 7
|
  • معصومه بحرکاظمی * صفحات 1-7
    در این تحقیق اثر تراکم ذخیره سازی (20، 25، 35 و 50 قطعه ماهی در مترمکعب) بر بازده رشد، بازماندگی و پارامترهای خونی در ماهی سیچلاید زرافه‏ای (01/0±5/0 گرم) بررسی شد. بر اساس نتایج حاصله، با افزایش تراکم درصد افزایش وزن کاهش یافت و از86/8±98/793 درصد در تراکم 20 قطعه ماهی به 35/7±97/89 درصد در تراکم 50 قطعه ماهی رسید. همچنین ضریب رشد ویژه و شاخص وضعیت به طور معنی‏داری کاهش پیدا کرد (05/0P<) و به ترتیب از 03/0±38/2 درصد و 01/0±61/1 درصد در روز در تراکم 20 قطعه ماهی به01/0±25/1 درصد و 07/0±41/1درصد در روز در تراکم 50 قطعه ماهی رسید. ضریب تبدیل غذایی با افزایش تراکم به طور معنی‏داری افزایش یافت و از 03/1 در تراکم 20 به 26/4 در تراکم 50 قطعه ماهی رسید. در طول دوره تحقیق هیچ تلفاتی در تیمارها مشاهده نشد. آنالیز پارامترهای خونی بیانگر وجود اختلاف معنی‏دار بین تیمارها بود (05/0P<) و با افزایش تراکم تعداد گلبول‏های قرمز وگلبول‏های سفید خون و همینطور مقدارهموگلوبین و هماتوکریت افزایش یافت. حداکثر تعداد گلبول‏های قرمز (30550±1816700) و گلبول‏های سفید (212±21100) در تراکم 50 قطعه ماهی شمارش شد که دارای تفاوت معنی‏دار با سایر تیمارها بود. همچنین حداکثر مقدار هماتوکریت و هموگلوبین در همین تیمار اندازه‎گیری شد. نتایج نشان داد که اگر چه افزایش تراکم ذخیره‏سازی در این سطوح موجب ایجاد تلفات در گونه سیچلاید زرافه‏ای نشد اما بر میزان رشد و همینطور سلامت ماهی از نظر میزان استرس‏زایی تاثیر معنی‏داری داشت.
    کلیدواژگان: تراکم، پارامترهای خونی، سیچلاید زرافه ای
  • رسول قربانی * صفحات 9-19
    ماهی کلمه خزر (Rutilus caspicus Yakovlev, 1870) یکی از گونه های با ارزش تجاری دریای خزر بوده که میزان صید آن نوسانات زیادی را طی دهه های گذشته داشته و در سال های اخیر ذخایر این ماهی تحت بهره-برداری بی رویه قرار گرفته است. داده های حاصل از زیست سنجی 246 نمونه از تورهای پره شرکت های تعاونی مستقر در سواحل جنوب شرقی دریای خزر در فصل صید 94-1393 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد ماهیان صید شده در دامنه طولی 2/31- 5/14 سانتی متر بودند. الگوی رشد ماهی نر ایزومتریک و ماهی ماده آلومتریک منفی بود. در بررسی پارامترهای پویایی شناسی، طول بی نهایت (∞L) معادل 8/41 سانتی متر، 12/0=K، 239/1 =Z، 324/0 =M، 916/0= Fو 74/0= E برآورد شد. میزان بیوماس ماهی کلمه در سال 1393 به ترتیب معادل 417 کیلوگرم، میزان MSY معادل 215 کیلوگرم برآورد گردید، درحالیکه کل میزان صید مجاز معادل 28 کیلوگرم بود. به نظر می رسد مابقی صید در سبد صید غیرقانونی بوده است. بر اساس نتایج بدست آمده، صید ماهیان کلمه از وضعیت مناسبی برخوردار نیست.
    کلیدواژگان: ماهی کلمه، شرکت های تعاونی تور پره ساحلی، دریای خزر، پارامترهای پویایی شناسی
  • سید مهدی اجاق *، افشین عادلی صفحات 21-30
    ماهی قزل آلای رنگین کمان پرمصرف ترین ماهی پرورشی کشور بیشتر در وزن های 250 الی 300 گرم در بازار مشاهده می شود. در سال های اخیر تقاضای بازار و اکثر کارخانجات فرآوری و بسته بندی کشور به وزن های بالاتر تغییر یافته است. با توجه به اینکه تغییرات کیفی و شیمیایی عضله، سطوح اسیدهای چرب و همچنین میزان بازدهی فیله ماهی می تواند تحت تاثیر افزایش وزن ماهی باشند، بنابراین آگاهی از اثر افزایش وزن بر عوامل یاد شده هم از لحاظ کیفیت تغذیه و هم از دیدگاه اقتصادی برای انواع مصرف کنندگان بسیار مهم می باشد. برای این منظور 75 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی در اوزان 300، 500 و 700 گرم از یک مزرعه در استان گلستان تهیه و همراه یخ به دانشگاه علوم کشاورزی دانشگاه گرگان منتقل شدند. پس از آماده سازی اولیه، مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایچ نشان داد که تیمارهای مختلف از لحاظ میزان رطوبت و پروتئین اختلاف معناداری با هم نداشتند اما میزان چربی و خاکستر در برخی از تیمارها دارای اختلاف معنادار بوده است. آنالیز شاخص های رنگ *a، *b و *l وجود اختلاف معنادار در برخی از تیمارها را نشان داد. نتایج نشان داد با افزایش وزن ماهی بازدهی فیله افزایش می یابد. در مجموع تحقیق نشان داد که با افزایش وزن بازاری ماهی قزل آلا از وزن 250 گرم به وزن های بالاتر و به خصوص تا وزن 500 گرم، گوشت این ماهی از لحاظ ارزش تغذیه ای و بازدهی فیله در شرایط بهتری قرار می گیرد.
    کلیدواژگان: ماهی قزل آلا، ترکیب شیمیایی، تغییرات رنگی، بازدهی فیله
  • فروغ محمدی* ، سید محمد موسوی، آناهیتا رضایی صفحات 31-40
    هیستوپاتولوژی یکی از راه های تشخیصی بیماری ها در آبزیان می باشد. هدف از این تحقیق بررسی هیستوپاتولوژی بافت های کلیه و کبد ماهیان آکواریومی اسکار (Ocellatus astronotus) و دیسکاس (Symphysodon discus) بود. ماهیان مورد مطالعه در شرایط کم استرس به آزمایشگاه شیلات انتقال یافتند. برای تهیه مقاطع بافتی پس از آسانکشی، ابتدا ماهیان را کالبدگشایی کرده و از بافت های مذکور قطعاتی را جدا نموده و در بافر فرمالین 10% نگه-داری و تثبیت گردید. طبق روش معمول در آزمایشگاه پاتولوژی، از آن ها مقاطع بافتی تهیه و با روش هماتوکسیلین و ائوزین و در صورت نیاز پریودیک اسید شیفت رنگ آمیزی و سپس بررسی شدند. ضایعات بافتی متعددی از جمله ضایعات گلومرولی، تورم سلول های اپیتلیال، نکروز حاد لوله های ادراری و قالب های هیالینی در کلیه مشاهده گردید. در کبد دژنرسانس سلولی، نکروز در هپاتوسیت های کبدی و آتروفی پانکراس مشاهده شد. در نهایت بر اساس نتایج حاصله می توان چنین بیان نمود که گلومرونفریت و تورم سلول های اپیتلیال در کلیه و دژنرسانس سلولی در کبد، بیشترین ضایعات مشاهده شده در ماهیان تحت بررسی بوده است که حاکی از وضعیت نامناسب سلامت آنها است.
    کلیدواژگان: آسیب شناسی، ماهیان زینتی، بیماری، اسکار، دیسکاس
  • زهرا غفوری اهنگر *، پرستو پورعاشوری، سید مهدی اجاق، بهاره شعبان پور صفحات 41-51
    تحقیق حاضر به بررسی اثر افزودن نانواکسید روی بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ظاهری فیلم های دولایه آگار/کازئینات سدیم پرداخته است. نانوذرات اکسید روی در غلظت های مختلف (5/0، 1 و 2 درصد وزنی) به ماتریس پلیمری کازئینات سدیم در فیلم دولایه افزوده شد. خواص مکانیکی، رطوبت و حلالیت، نفوذپذیری به بخار آب، درصد جذب آب، خواص رنگی و شفافیت فیلم ها مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزودن 2 درصد اکسید روی به فیلم دولایه باعث کاهش بیش از 32 درصد نفوذپذیری نسبت به بخار آب در فیلم های تولیدی شد. نرخ جذب آب و میزان حلالیت نیز با افزایش مقدار اکسید روی کاهش یافت. مقاومت کششی فیلم دولایه با افزایش غلظت اکسید روی تا 2 درصد، از 05/26 مگاپاسکال به 48/41 مگاپاسکال افزایش یافت ولی ازدیاد طول در نقطه شکست با افزایش غلظت نانوذره تا 1 درصد، روند افزایشی داشت. با افزایش غلظت نانوذرات اکسید روی به 2 درصد، خاصیت نفوذپذیری نور کاهش و کدورت فیلم های تولیدی افزایش یافت
    کلیدواژگان: فیلم دولایه، آگار، کازئینات سدیم، نانواکسید روی
  • حمیدرضا قیصری *، نرگس اسکندری روزبهانی، عاطفه نصری، سعید نظیفی، جواد رجبی اصلانی صفحات 53-62

    هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر موقعیت استخرهای پرورش ماهی بر سلامت ماهیان پرورشی با توجه به فاکتورهای خونی آن ها بود. لذا استخرهای سه منطقه انتخاب شد که از نظر موقعیت جغرافیایی و فاصله از زمین های کاورزی متفاوت بودند. منطقه یک، منبع آب استخر از رودخانه، منطقه دو از چاه و منطقه سه از آب چشمه بود.  کشاورزان منطقه یک بیشترین مقدار سموم دفع آفات کشاورزی را مصرف میکردند و منطقه دو از این نظر کمترین مصرف را داشت. از استخر های سهم نطقه جمعا 66 نمونه ماهی جداسازی شد، از آن ها خونگیری شد و مورد بررسی ، (ALT) بیوشیمیایی ، هماتولوژیکی و اکسیداتیو قرار گرفتند. سطح آنزیمهای کبدی (آلانینآمینوترانسفراز . (p<0/ در منطقه دو از همه بیشتر بود و تفاوت معنادار با دو منطقه دیگر داشت (05 (AST) آسپارتات آمینوترانسفراز در منطقه دو کمترین مقدار بود. در شمارش ، (PCV) و هماتوکریت (Hb) پارامترهای هماتولوژیک هموگلوبین افتراقی سلول های سفید خون، درصد هتروفیل ها، منوسیت ها و ائوزینوفیل ها در منطقه دو بیش از دیگر مناطق بود در منطقه دو،. (p<0/ در منطقه یک از همه بیشتر بود (05 (SOD) سطح آنزیم سوپراکسیددیسموتاز. (p<0/05)  علی رغم مصرف کمتر سموم دفع آفات کشاورزی، به دلیل کمتر بودن فاصله استخر از زمین های کشاورزی، شاهد بالا بودن سطح آنزیم های کبدی، پائین بودن سطح فاکتورهای خونی مرتبط با کم خونی و افزایش سلول های خونی که از شاخص آلودگی های احتمالی میکروبی است، بودیم و درکل سلامت ماهیان استخر این منطقه نسبت به دو منطقه دیگر کمتر بود.  بنابراین میتوان این پیشنهاد را مطرح کرد که موقعیت ساخت استخر پرورش ماهی بر سلامت ماهیان تاثیر دارد.

    کلیدواژگان: موقعیت استخر پرورش ماهی، ماهی قزل آلای رنگین کمان، پارامترهای بیوشیمیایی و آنتی اکسیداتیو سرم، پارامترهای هماتولوژیک
  • علیرضا گلچین منشادی * صفحات 63-73
    در این مطالعه با توجه به عدم اطلاعات کافی از وضعیت فون انگلی ماهیان دریاچه پریشان، 6 گونه ماهی از دریاچه پریشان مورد بررسی انگل شناسی قرار گرفتند که شامل حمری Barbus luteus ))، شیربت (B. grypus) ، کاراس Carassius carassius ) ) ، مار ماهی آب شیرین (Mastacembelus mastacembelus) کپور معمولی و کپور آئینه ای (Cyrinus carpio) بودند. 7 گونه یا جنس انگل منوژن شامل extensus Dactylogyrus ، D. anchoratus، D. pavlowsky، D. carassobarbi ، D. barboides،. Gyrodactylus sp و Mastacembelus sp. و 3 جنس تک یاخته شامل Ichthyophthrius sp. ،Trichodina sp. وMyxobolus sp. جداسازی و شناسایی گردید. نتایج این مطالعه نشان داد که 7/75 درصد از 74 ماهی مورد بررسی، آلوده به انگل بودند اما در 3/24 درصد از آن ها هیچ گونه آلودگی انگلی مشاهده نگردید. بالاترین و پایین ترین درصد آلودگی به ترتیب مربوط به فصول تابستان (5/88 درصد) و پائیز (60 درصد) بوده است. بالاترین درصد آلودگی (25 درصد) بوسیله انگل carassobarbi D. و پایین ترین درصد آلودگی (31/1 درصد) مشترکا بوسیله انگل های D. barboides ، D. pavlowsky و D. anchoratus ایجاد گردید. آنالیز واریانس یکطرفه نشان داد اختلاف آماری معنی داری بین میزان آلودگی و فصل (132/0P=) و میزان آلودگی بین 6 گونه مورد بررسی مشاهده نگردید (12/0P=).
    کلیدواژگان: ماهی، دریاچه پریشان، آبشش، آلودگی انگلی، استان فارس
|
  • Masoumeh Bahrekazemi * Pages 1-7
    In this study the effect of stocking density (20, 25, 35 and 50 piece of fish /m3) was studied on growth performance, survival rate and blood parameters in giraffe cichlid (0.5± 0.01 g). Based on the results, the percentage of weight gain decreased by increasing the density from 793.98 ± 8.86 at 20 piece of fish to 89.97 ± 7.35 at 50 piece of fish. Also, the specific growth rate and condition factor decreased significantly from 2.38 ± 0.03 percent and 1.61 ± 0.01 percent in day at 20 piece of fish to 1.25 ± 0.01 percent and 1.41 ± 0.07 percent in day at 50 piece of fish (P<0.05). Food conversion ratio increased significantly by increasing the density from 1.03 at 20 piece of fish to 4.26 at 50 piece of fish. During the study, there was no mortality between treatments. Analysis of blood parameters indicated the existence of significant differences between treatments and the number of red and white blood cells increased significantly as well as hematocrit and hemoglobin amounts by increasing the density (P < 0.05). The maximum numbers of red blood cells (1816700 ± 30550) and white blood cells (21100 ± 212), with the significant differences with other treatments, were accounted at 50 piece of fish. Also, the maximum amounts of hemoglobin and hematocrit were measured in the same treatment. The results showed that, although an increase in stocking density in these levels caused no mortality in giraffe cichlid, but had significant effect on growing and fish health from stress respect.
    Keywords: density, hematological parameters, giraffe cichlid
  • Rasool Ghorbani * Pages 9-19
    Rutilus caspius is one of the most important and commericial species in southeast of Caspian Sea that its catch had high fluctant in past decads for overfishing. In this study, data obtained from 246 specimens caught from coastal sein cooperative companies (they are located in the southeast coast of the Caspian Sea) during the fishing season 2014-2015 were analyzed. Results showed individuals ranging from 14.5 to 31.2 cm total length. Growth model were isometric and negative alometric in male and female, respectively. The growth parameters of L∞, K, Z, M, F and E and were computed 41.8 cm, 0.12 year-1, 1.239, 0.324, 0.916 year-1 and 0.74, respectively. Fish biomass, Maximum sustainable yield (MSY) were equal to 417 Kg and 215 Kg, while the raion of catch was 28 Kg. It seems, the rest of it was in forbidden catch. Totally, catch situation of Caspian roach is not suitable.
    Keywords: Rutilus caspius, Caspian Sea coastal sein cooperative companies, population dynamics
  • seyedMahdi Ojagh * Pages 21-30
    Trout is the most important and high consumption fish in the country proffering to market in weight of 250-300 gr, though in the recent years observed, market demands and more of the processing plants is in higher weight of this range in the country. Whereas, quality changes and chemical of the muscle, fatty acid profile and filet yield can be react of weight gain, since learn of weight gain effects on said parameters is very important for consumer of economic viewpoint and nutritional quality. For this purpose provide seventy five trout with average weights about 300, 500 and 700 gr with equivalent culture condition from a fish culture farm in Golestan province and transport to the processing laboratory of Gorgan university of agricultural sciences and natural resources in adequate condition together ice. After doing various process of primeval preparation, above parameters studied. Results showed Moisture and protein don’t show significant difference in treatments whereas fat and ash have significant difference in certain treatments. Analysis of a*, b* and l* index showed significant difference in some treatments. Also fillet yield have significant difference in all treatments and fillet yield increase with weight gain. Therefore, total results showing with trouts weight gain from 250 gr into higher weights and particular than the weight of 500 gr, flesh of this fish of nutritional value, fillet yield and sensory characteristic stand in advantage condition, though higher and lower weight be outstanding in certain feature too.
    Keywords: Trout, Chemical composition, Color change, Filet yield
  • Forough mohammadi * Pages 31-40
    Histopathology is one of the diagnostic methods in diseases of aquatic animals. This survey was conducted to investigate histopathological lesions of kidney and liver of Discus (Symphysodon discus) and Oscar (Ocellatus astronotus). The fish transferred to the fisheries laboratory under low-stress condition. Fish were euthanized and tissue samples were collected and fixed in 10% buffered formalin. Then tissue sections were prepared by using routine histological methods and stained with Haematoxyline-Eosin (H&E) and PAS if needed. Several histopathological lesions were observed in kidney such as glomerulonephritis, acute tubular necrosis, cell swelling and hyaline cast. Liver showed cellular degeneration, hepatocytes necrosis and pancreatic cell atrophy. It was concluded that glomerulonephritis and cell swelling of renal tubules and hepatocytes degeneration were the commonest lesions suggesting poor health conditions.
    Keywords: Histopathology, Ornamental fish, Disease, Oscar, Discus
  • zahra ghafoori ahangar*, Parastoo Pourashouri, seyed mahdi ojagh, bahareh shabanpour Pages 41-51
    This study has investigated the effect of ZnO nanoparticle on physical, mechanical and optical properties of sodium caseinate/ agar bilayer film. The ZnO nanoparticles were added to the polymer matrix sodium caseinate in various concentrations (0.5, 1 and 2 wt.%) in a bilayer film. Mechanical properties, moisture and solubility, water vapor permeability (WVP), water absorption, color properties and transparency of films were studied. According to the results, addition of 2% ZnO to the bilayer film showed a 32% reduction of WVP in treatments than control. The water absorption rate and solubility were reduced in high percentage of ZnO. The tensile strength of a bilayer film also increased from 26.05 MPa to 41.48 MPa by increasing ZnO concentration up to 2%; but increasing the elongation showed significant increasing up to 1% nanoparticles. High amount of nanoparticles were reduced the permeability of light, and increased the opacity of the films.
    Keywords: bilayer film, agar, sodium caseinate, nano zinc oxide
  • Hamid Reza Gheisari*, Narges Eskandari Roozbahani, Atefeh Nasri, Saeed Nazifi, Javad Rajabi Aslani Pages 53-62

    The aim of this study was to investigate the effect of fish breeding pools on the health of fish in relation to their blood factors. The pools were selected from three different locations, depending on the geographical location and the distance from the agricultural lands. District one, the source of water was river, the second district was from the well and the third district was provided by spring. Farmers in the district one consumed the highest amount of agricultural pesticides and the district two had the least consumption. Total 66 fish samples were isolated from pools in three regions; blood samples were taken and examined biochemical, hematological and oxidative factors. The level of liver enzymes, alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST), in district two was the highest and there was a significant difference with the other regions (p<0.05). The hematological parameters, hemoglobin (Hb) and Hematocrit (PCV), were lowest in the district two. In the case of differential counting of white blood cells, heterophils, monocytes, and eosinophils in district two was higher than other regions (p<0.05). The level of Superoxide dismutase (SOD) was the highest in the district one (p<0.05). In district two, despite lower consumption of pesticides in agriculture, because of the low distance of the pool from agricultural lands, we showed a high level of liver enzymes, a low level of blood-related factors associated with anemia and an increase in blood cells, which is an indicator of probable microbial contamination. In general, the fish health of this district was less than the others. Therefore, it could be suggested that the location of the fish breeding pool has an impact on the health of fish.

    Keywords: Fish Farming Pool, Rainbow Trout, Biochemical, Serum Antioxidantfactors, Hematological Parameters
  • AliReza Golchin Manshadi * Pages 63-73
    According to inadequate information about parasitic fauna of Parishan Lake’s fish, six species of fish in Parishan Lake including B. luteus, Barbus grypus , Carassius carassius, Mastacembelus mastacembelus and Cyprinus carpio (Common carp and Mirror carp) were examined for parasitic infestation in faculty of veterinary medicine Islamic Azad university Kazeroon branch. Seven monogenean species or genus including Dactylogyrus extensus, D.anchoratus, D. pavlowsky, D. carassobarbi, D. barboides , Gyrodactylus sp. and Mastacembelus sp. and three protozoan genus including Ichthyophthrius sp., Trichodina sp. and Myxobolus sp. were detected and identified. The results showed that 75.7 % of 74 examined fish were infected however 24.3 % of them had no infection. Highest abundance of infection happened in summer by 88.5 % and the lowest frequency of infection occurred in autumn by 60%. Also the highest rate of infection caused by D. carassobarbi (25 %) and the lowest percentage of it was recorded by D. barboides , D. pavlowsky and D.anchoratus together (1.31 %).One way Anova showed that there was no significant statistics relation between rate of infection and season (P=0.132) and rang of infection between six under study species (P=0.12).
    Keywords: Fish, Parishan lake, Gill, Parasitic infection, Fars province