فهرست مطالب

علوم و فنون بسته بندی - پیاپی 35 (پاییز 1397)

فصلنامه علوم و فنون بسته بندی
پیاپی 35 (پاییز 1397)

  • بهای روی جلد: 70,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1397/11/14
  • تعداد عناوین: 11
|
  • سرمقاله
    صفحه 2
  • مینا ملکی صفحه 6
    بسته بندی رسانه ای است که با توجه به زیبایی و جذابیت بصری خود،نیازهای عاطفی و روانی مصرف کننده را در لذت بردن از خرید، داشتن محصول و استفاده از آن برآورده می کند. از آنجایی که نوع محصول نوشیدنی به علت محدودیت هایی که برای عرضه در بازار فروش دارد، باعث ایجاد شباهت در استفاده از اجزاء و در نتیجه شکل و ساختار بسته بندی شده است، بنابراین در این موارد، طرح گرافیک بسته بندی، عامل ایجاد تفاوت و تمایز محسوب می شود. هر نشان تجاری در تلاش است تا خود را با یک معنا و مفهوم در ذهن مصرف کننده معرفی کند و نشانه های خوش یمن (مسکات) از جمله نشانه ها و عناصر گرافیکی روی بسته بندی هستند که مستقیما به نشان تجاری و محصول اشاره می کنند. هدف از طراحی مسکات، ساده کردن و سرعت بخشیدن به تعامل مصرف کننده با یک محصول است. نشانه های خوش یمن با تاثیرگذاری در تخیل مصرف کننده، تبدیل به عنصری به یادماندنی می شوند و فرصتی برای افزودن یک ویژگی منحصربه فرد به تولیدکننده و محصول ایجاد می کنند. تحقیق حاضر با توجه به هدف ، کاربردی و از نظر گردآوری اطلاعات، بر مبنای ماهیت توصیفی- تحلیلی است. به طور کلی، به تاریخچه، تعریف نشانه های خوش یمن (مسکات) و تاثیر شخصیت آن در معرفی محصول بسته بندی شده می پردازد، همچنین به تحلیل و ارزیابی نشانه های خوش یمن انتخاب شده از مجموعه محصولات نوشیدنی ایران پرداخته است. در نتیجه اصولی را که نشان دهنده ویژگی نشانه های خوش یمن (مسکات) تجاری موفق است، می توان از آن استنباط کرد.
    کلیدواژگان: نشانه های خوش یمن (مسکات)، بسته بندی، شخصیت تبلیغاتی
  • نسرین مقدم *، مصطفی طاوسی ینگابادی صفحه 16
    با استناد به مکتوبات جدید در حوزه استعاره و ارتباط آن با علوم مختلف، دیگر کسی استعاره را تنها در زبان و ادبیات جستجو نمی کند. امروز استعاره را نوعی تفکر قلمداد می کنند و حتی نوعی اندیشه پیشا زبانی می دانند. این تفکر بکر که ریشه در ناخوآگاه انسان دارد می تواند حامی محکمی برای طراحان باشد و آن ها با تقویت این تفکر می توانند در زمینه های مختلف نوآوری های بی نظیری را خلق کنند. آنچه از یک طراح بسته بندی انتظار می رود ارائه کاری نوآورانه است و در این مقاله تفکر استعاری به عنوان یک راهکار در جهت کار خلاقه معرفی می گردد و برای بسط موضوع و تسهیل در به کارگیری این نوع از رویکرد در طراحی، پژوهش تحلیلی- توصیفی انجام گردید. در این پژوهش از مقوله هایی که در حوزه طراحی استعاری محصول انجام گرفته بود، بهره برده شده است. نمونه های مختلفی از بسته بندی های موجود در بازار که در آن ها می توان رد پای تفکر استعاری را مشاهده کرد، ارائه شده است. دسته بندی معرفی شده در این مقاله، آغازی برای تسهیل نگرش طراحان ایرانی به استعاره هایی ملی برای محصولات است که برای طراحی بسته بندی با هویت ایرانی نیز می تواند راهگشا باشد.
    کلیدواژگان: استعاره، طراحی بسته بندی، خلاقیت، هویت، معنابخشی
  • مهرنوش توکلی*، علی قاسمیان صفحه 28
    کاغذ و محصولات کاغذی از پلیمرهای آلی طبیعی شامل: سلولز، همی سلولز و در مواردی لیگنین، همراه با مواد شیمیائی مختلف آلی و معدنی به عنوان مواد افزودنی تشکیل می شود. به همین دلیل، کاغذ و محصولات مختلف حاصل از آن به سادگی در مجاورت شعله و گاهی حتی بدون وجود شعله آتش می سوزند و تنها مواد معدنی آن به صورت خاکستر به جا می مانند. بنابراین ایجاد خاصیت مقاومت در برابر آتش یا به عبارت دیگر، کندسوزسازی آن در موارد وکاربردهای ویژه، بسیار ضرورت دارد. کار کندسوزکننده های آتش، ممانعت یا متوقف کردن فرآیند احتراق به صورت فیزیکی و شیمیایی است. کندسوزکننده های آتش چرخه احتراق را متوقف کرده و باعث خاموش کردن شعله و کاهش نرخ سوختن به روش های مختلف می شوند. از مواد شیمیایی مختلفی به عنوان مواد کندسوزکننده استفاده می شود که عمدتا شامل مواد شیمیایی معدنی می باشد. کندسوزکننده های اسیدی برای استفاده در محصولات لیگنوسلولزی بسیار متداول هستند. ترکیباتی مانند فسفات های معدنی، سیلیکات های مختلف معدنی، نمک های معدنی فاقد هالوژن ها و همچنین گازهای بی اثر به عنوان مهم ترین مواد کندسوزکننده متداول محصولات لیگنوسلولزی می باشند. نانو مواد نیز به عنوان کندسوزکننده های دوست دار محیط زیست به کار می روند. مقاله مروری حاضر، به بررسی نقش و چگونگی عملکرد مواد کندسوز کننده و نحوه عملکرد آن ها می پردازد.
    کلیدواژگان: محصولات لیگنوسلولزی، مواد کندسوزکننده، اشتعال پذیری
  • فاطمه اسدالهی ، الهام کشمیری زاده صفحه 38
    در این تحقیق به بررسی عوامل موثر در خصوص تصفیه پساب خروجی از واحد چاپ فلکسوگرافی به روش اکسایش مستقیم، توسط اکسیدکننده فرات پتاسیم پرداخته شده است. امروزه مصرف مرکب های آب- پایه مورد استفاده در صنعت چاپ فلکسوگرافی نیز رو به فزونی است و به همان نسبت، حجم پساب حاصله از این صنعت نیز بسیار بالاست و ضرورت تصفیه این پساب، امری بدیهی می باشد. در این مطالعه از دو نوع رنگ آب- پایه شامل رنگ اسید- قرمز33 (R33) و رنگ کاتیونی ویولت 16 (V16) به عنوان رنگ های نماینده درتهیه پساب شبیه سازی شده استفاده گردیده است. بر اساس یافته ها، در این مطالعه حذف رنگ از پساب شبیه سازی شده صنعت چاپ در مقیاس آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت و اثر شاخص های عملیاتی مهمی مانند غلظت اولیه رنگ در پساب، pH، غلظت فرات پتاسیم، و زمان مورد نیاز برای حذف رنگ مورد بررسی قرار گرفتند. بهترین راندمان حذف رنگ از پساب شبیه سازی شده در شرایط بهینه در غلظت اولیه پساب mg/L 100 و 5pH= است که پس از گذشت حداکثر 10 دقیقه با استفاده از g/L 15/0 اکسید کننده فرات پتاسیم رنگبری انجام می شود و راندمان حذف رنگ برای رنگ V16 برابر 99 درصد و برای رنگ R33 برابر 80 درصد می باشد. همچنین در بخش دیگر این تحقیق آنالیز اکسیژن مورد نیاز شیمیایی انجام گرفت که درصد راندمان حذف اکسیژن مورد نیاز شیمیایی به ترتیب برای رنگV16 برابر 90 درصد و برای رنگ R33 برابر 76 درصد می باشد. نتیجه آنکه با استفاده از اکسید کننده فرات پتاسیم در کوتاه ترین زمان، دسترسی به راندمان بالای حذف رنگ و تجزیه و تفکیک سایر مواد آلی محلول، میسر می گردد که نشان دهنده تاثیر مثبت استفاده از این اکسید کننده کارا و در گروه شیمی سبز می باشد.
    کلیدواژگان: چاپ فلکسوگرافی، اکسایش مستقیم، فرات پتاسیم، رنگ اسید- قرمز33، رنگ کاتیونی ویولت16
  • سجاد قادری ، سپهدار حقدوست *، سید ابوالفضل موسویان صفحه 44
    بسته بندی یکی از شاخص های اصلی صنعت مواد غذایی می باشد که در کشور ما صنعت بسیار جوانی است، در صورت توجه به این صنعت و به روز رسانی آن می توان افزایش تقاضا و ارزآوری را در سطوح داخلی و بین المللی به طورقابل ملاحظه، ارتقاء بخشید. در سراسر جهان، کیفیت بسته بندی در مواد غذایی نشان دهنده کیفیت مطلوب و استاندارد تولید محصول نیز می باشد. هدف اصلی این مطالعه، بررسی وضعیت بسته بندی مواد غذایی در استان کهگیلویه و بویراحمداست. جامعه آماری در این پژوهش کلیه شرکت های صنایع غذایی و بسته بندی موجود در استان کهگیلویه و بویراحمد می باشند. نتایج این پژوهش نشان داد که بسته بندی استان کهگیلویه و بویراحمد شامل مواردی همچون فقدان واحد مسئول مشخص، کمبود مراکز تحقیقاتی ویژه، نگاه سیاسی در صنعت، عدم بودجه بندی صحیح، عدم استفاده از ظرفیت های علمی و دانشگاهی در بهبود این صنعت، نگاه سنتی صنعتگران به این صنعت، فقدان نهادهای علمی و نظارتی در خرید و بازرسی دستگاه های بی کیفیت و در نهایت استفاده از مواد اولیه بسته بندی با کیفیت بسیار پایین می باشد. در نتیجه، با وجود صنایع کشاورزی بسیار خوب در استان کهگیلویه و بویراحمد، فقدان صنعت بسته بندی مناسب، مانع پیشرفت صنایع و افزایش اشتغال شده است. بنابراین انجام مطالعات راهبردی و بررسی مشکلات این صنعت برای حفظ کیفیت محصولات، افزایش توان فروش و رقابت با سایر کارخانه ها و استان ها ضروری است.
    کلیدواژگان: بسته بندی، مواد غذایی، کهگیلویه و بویراحمد
  • حسن صراف جوشقانی *، حسین قنبریان صفحه 56
    حفظ کیفیت بسته بندی تسلیحات مختلف در طول دوران استفاده از آن ها با انجام تعمیرات و بازیابی، به عنوان یک اصل ضروری در سازمان های متولی می باشد. در این مقاله، ابتدا ساختار کلی بسته بندی اقلام تسلیحاتی، در خصوص نحوه تعمیرات و ترمیم بسته بندی این محصولات و امکان سنجی اجرایی آن مورد بررسی گرفته است. سپس ابزار، تجهیزات و مواد مورد نیاز در مدل جامع مدیریت تعمیر و بازیابی بسته بندی اقلام تسلیحاتی معرفی می شوند. در پایان با اشاره به تحولات اخیر در فناوری عیب یابی هوشمند، نحوه بکارگیری روندهای واکنشی مناسب در تعمیر و بازیابی محصول و بسته بندی از طریق بکارگیری این فناوری و کارکردهای اجرایی آن بررسی شده است.
    کلیدواژگان: تعمیرات، بازیابی، بسته بندی، تسلیحات
  • راضیه ثانی *، میترا زارع صفحه 72
    علم بسته بندی در صنایع غذایی، دانش نگهداری مواد غذایی در بسته بندی هایی است که بتواند غذاها و یا نوشیدنی ها را بدون تغییر در طعم، رنگ و همچنین عاری از هر گونه عامل بیماری زا نگهداری کند. یکی از انواع بسته بندی های مطرح در این صنعت، بسته بندی در قوطی فلزی است. برای ساخت این قوطی ها از فلزات خاصی استفاده می گردد. قوطی های فلزی معمولا با لایه ای از ماده پلیمری پوشش داده می شوند تا فلز تحت تاثیر غذا قرار نگیرد، زیرا مواد غذایی با قدرت اسیدی زیاد باعث پیشرفت خوردگی با بدنه فلزی می شوند. خوردگی فلز می تواند سبب نشت از قوطی و در نهایت گندیدگی، فساد غذا و یا نوشیدنی گردد. ایجاد پوشش پلیمری از واکنش های خوردگی بین غذا و بدنه فلزی جلوگیری می کند. مقاله حاضر، مروری است بر فلزات مطرح در صنعت بسته بندی مربوط به قوطی های کنسرو و همچنین پلیمرهایی که به عنوان پوشش بر روی فلز استفاده می گردند.
    کلیدواژگان: قوطی کنسرو، پوشش فلزی، پوشش پلیمری
  • نمایه مقالات بسته بندی
    صفحه 82
  • واژه ها و اصطلاحات بسته بندی (اشکال و روش ها)
    صفحه 86
  • معرفی کتاب های روز بسته بندی
    صفحه 88
|
  • Mina Maleki Page 6
    Media packaging, which, given its beauty and visual attractiveness, meets the emotional and psychological needs of the consumer in enjoying shopping, having a product, and using it. Since the type of beverage product is due to the restrictions placed on the market for sale, it creates similarity in the use of the materials and thus the shape and structure of the packaging. Therefore, in these cases, the graphic design of the package is the cause of the difference and distinction. Each brand is trying to introduce itself with a meaning in the mind of the consumer, and the mascots are the signs and graphic elements on the package that point directly to the brand and the product. The purpose of the mascot design is to simplify and accelerate the consumer's interaction with a product. Mascots with impressive on consumer imagination, they become a memorable element and create an opportunity to add a unique attribute to the manufacturer and the product. The current research is based on descriptive-analytical nature in terms of its purpose, applied, and collecting information. In general, the history describes the definition of mascot, and the effect of its personality on the introduction of a packaged product, also the analysis and evaluation of selected mascots from the collection of Iranian beverage products has been addressed. As a result, the principles indicating the features of successful business mascot can be inferred.
    Keywords: Mascot, Packaging, Advertising Character
  • Nasrin Moghaddam *, Mostafa Tavoosi Yengabadi Page 16
    Based on modern literature in metaphor and its relevance to different sciences, no one searches the metaphor in language and literature. The metaphor is considered to be a kind of thought today, and there is even a kind of pre - linguistic thought. This virgin thinking that is rooted in human unconsciousness can be a strong advocate for designers and they can create unique designs in different fields of innovation. What is expected from a packaging designer is an innovative task and in this paper metaphorical thought is introduced as a mechanism for creative work. To develop the issue and facilitate the use of this type of approach in the design, analytical - descriptive research was conducted. in this study we have applied research categories that have been done in metaphorical design domain. Different examples of packaging in the market where can see metaphorical implications are presented. In this paper, an initiation to facilitate the attitude of Iranian designers to metaphors for products which are suitable for the design of Iranian identity.
    Keywords: Metaphor, Packaging Design, Creativity, Identity, Meaningfulness
  • Mehrnoosh Tavakoli *, Ali Ghasemian Page 28
    Paper and paper products consist of natural organic polymers including cellulose, hemicellulose and in some cases lignin, along with various organic and inorganic chemicals as additives. For this reason, the paper and its various products are simply burned in the vicinity of the flame and even without a flame, and its only minerals are ashes. Therefore the properties of fire resistance, or in other words, its retardation is very essential in special applications. The work of flame retardants is to inhibit or to stop the combustion process physically and chemically. Flame retardants stop the combustion cycle and thus extinguish the flame and reduce the burning rate in a different ways. Different chemicals are used as a fire retardants, mainly contains inorganic chemicals. Acid source flame retardants have been widely used for lignocellulosic products. Compounds such as inorganic phosphates, various inorganic silicates, halogen-free inorganic salts as well as inert gases are the most important retardant which commonly used for lignocellulosic products. Nanomaterials are also used as environmentally friendly flame retardants. The present review article discusses the role and function of retardant substances and how they function.
    Keywords: Lignocellulosic Products, Retardant Substances, Flammability
  • atemeh Asadollahee , Elham Keshmirizadeh Page 38
    In this research, the effective factors in the treatment of effluent from the flexographic printing unit by direct oxidation have been investigated by potassium ferrate as an oxidizing agent.Today, the use of water-based ink (dyes) used in the flexographic printing industry is also increasing, therefore to the same extent, the amount of wastewater from this industry is very high and the need for purification of this wastewater is evident. In this study, two types of water-based dyes, including acid-red33 (R33)dye and violet cationic 16(V16), were used as representative dyes in simulated flexographic printingwastewater.Based on the results, the removal of dye from the simulated wastewaterof flexographic printing  unit was studied at the laboratory scale and the effect of important operational parameters such as initial dye concentration in the wastewater, pH, potassium ferrate dosage and oxidation time for dye removal were examined.The best removal efficiency of the simulated wastewater is obtained at the initial dye concentration of 100 mg/L and pH = 5, which is done after a maximum of 10 minutes oxidation time using the 3mg/L potassium ferrate, therefore the percent dye removal efficiency of the V16  and R33dye was respectively, 99% and 80%. Also the COD removal percent was 90% and 76% for V16 and R33 dye .The results show that using potassium ferrate as an oxidizing agentin the shortest time, access to high removal efficiency and degradation of dyesare demonstrated, which indicates the beneficial effect of using this oxidizing agent in the green chemistry group.
    Keywords: Flexography printing, Removal of dye, Directoxidation, Potassium ferrate, Acid-red 33 dye, Cationic violet 16 dye
  • Sajad Ghaderi , Sepahdar Haghdoust*, Seyed Abolfazl Mosavian Page 44
    Packing is one of the main indexes of the food industry, which is a very young industry in our country. If you pay attention to this industry and its update, it can increase the demand and financial benefit at the domestic and international levels. Worldwide, the quality of packaging in foodstuffs shows the quality and standard of product production. The main objective of this study is the investigation of foodstuffs packaging in Kohgiluyeh and Boyerahmad province. The statistical population in this research is all foodstuffs and packaging industries in Kohgiluyeh and Boyer Ahmad province. The results of this study showed that packaging problems of Kohgiluyeh and Boyerahmad province included issues such as the lack of special responsible department, the lack of specialist research centers, the political view of the industry, the lack of the proper budgeting, the lack of scientific and academic capacities to improve this industry, the traditional view of industrialists to this industry, the lack of scientific and regulatory institutions and oversight in the purchase and inspection of poor quality devices and finally, the use of low-quality packaging materials in the province. According to the results, despite the good agricultural industry in Kohgiluyeh and Boyerahmad province, the lack of suitable packaging industry has prevented industry from developing and increasing employment. Therefore conducting strategic studies and reviewing the industry’s problems is essential to maintain products quality, increase sales and compete with other factories and provinces.
    Keywords: Packaging, Food, Kohgiluyeh, Boyerahmad
  • Hassan Sarraf Jushghani*, Hossein Ghanbarian Page 56
    Maintenance and improvement of the quality of packaging of various weapons during their use, by performing repairs and retrieving, is an essential requirement in trustee organizations. In this paper, the general structure of the packaging of weapons items, the way to repair and repair the packaging of these products and its feasibility is first examined. Then the tools, equipment and materials required in the model for repair and retrieving of packaging of weapons items are introduced. Finally, with reference to recent developments in intelligent diagnostic technology, the use of appropriate reactive trends in product repair and retrieval and packaging through the use of this technology and its executive functions has been investigated.
    Keywords: Repairs, Retrieving, Packaging, Weapons
  • Razieh Sani *, Mitra Zare Page 72
    The science of packaging in the food industry is the knowledge of food storage in packaging that can store foods or drinks without changing the taste, color, and absence of any pathogenic agent. One of the many types of packaging in this industry is packaging in metal cans. To make these cans, certain metals are used. Metal cans are usually coated with a layer of polymer material, so that the metal is not affected by the food, because high acidity food contributes to the corrosion of the metal body. Metal corrosion can cause leakage from the can and eventually spillage, corrosion of food or drink. Polymer coating prevents corrosion reactions between food and metal body. The present paper is an overview of the metals found in the packaging industry for canned cans as well as polymers used as coatings on metal.
    Keywords: Cans, Metal Coatings, Polymer Coatings