|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مجله تحقيقات مهندسي صنايع غذايي، شماره 65
magiran.com >  مجله تحقيقات مهندسي صنايع غذايي > فهرست مطالب شماره 65
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله

?????


 
 
مجله تحقيقات مهندسي صنايع غذايي

Food Engineering Research

ISSN 2645-45131

دوفصلنامه صنايع غذايي داراي رتبه علمي - پژوهشي (کشاورزي)

سال هفدهم، شماره 2 (پياپي 65)، پاييز و زمستان 1397

 
 بررسي عملكرد صمغ دانه شاهي در مقايسه با زانتان بر خصوصيات بافتي و تصويري كيك روغني بدون گلوتن (برنج- ذرت)
بهاره صحرائيان*، مهدي كريمي، زهرا شيخ الاسلامي   صص 1-14
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 734KB]    
 مطالعه ويژگي هاي فيزيكي و مكانيكي فيلم پلي لاكتيك اسيد حاوي اسانس كاكوتي كوهي، عصاره اتانولي بر موم و نانوذرات سلولز
نسيم شاويسي، علي خنجري، افشين آخوندزاده بستي*، علي ميثاقي، ياسر شهبازي، رضا تيموري فرد   صص 15-28
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 886KB]    
 تاثير پوشش خوراكي كيتوزان و عصاره دارچين بر خواص كيفي و بافتي كيك روغني صبحانه در طول نگهداري
شهين زمردي*، حميد باباپور   صص 29-44
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 693KB]    
 تعيين خواص رئولوژيكي دو رقم سيب زميني طي دوره انبارماني در انبار فني و غيرفني
رويا فرهادي، اميرحسين افكاري سياح*، احمد موسي پور گرجي، بهاره جمشيدي   صص 45-60
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 878KB]    
 توليد امولسيون روغن در آب از روغن خاكشير (Descurainia Sophia) با استفاده از تركيب صمغ عربي و پروتئين آب پنير تغليظ شده به منظور افزايش پايداري و اثر اولتراسوند بر شاخص اكسيداسيون
ساناز مالك، زهرا امام جمعه*، غلامرضا عسگري، امير رضوان خواه   صص 61-78
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 1116KB]    
 افزودن باكتري هاي پروبيوتيك به فيلم خوراكي بر پايه كربوكسي متيل سلولزو اندازه گيري ميزان زنده ماني در دو دماي يخچالي و محيط
بهزاد ابراهيمي*، رضا محمدي، سيد امير محمد مرتضويان، سعيده شجاعي علي آبادي   صص 79-90
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 894KB]    
 بررسي اثرات ضدميكروبي نانوذرات اكسيد روي دوپه شده با مس و آلومينيوم بر عليه شيگلا فلكسنري
زهره ديدار*   صص 91-100
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 987KB]    
 تاثير پوشش دهي با صمغ فارسي بر ماندگاري مغز گردو
جواد اميني راستابي*، علي ميرزايي   صص 101-111
 چکيده   مشاهده متن    [PDF 808KB]    
تاريخ انتشار: 1/6/97
تلفن: 32708359، 32705320، 32705242 (026)

تاريخ درج در سايت: 21/3/98
شمار بازديدکنندگان اين شماره: 59  
 
چاپ فهرست
ارسال فهرست به ديگران
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
ماهنامه تبليغات بازرگاني
متن مطالب شماره 104، خرداد 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است