با توجه به اهمیت اجرای سیاست های اقتصاد مقاومتی لازم است برنامه های اقتصادی و تولیدی کشورمان آن گونه تدوین و ارائه شود که با افزایش بهره وری و همچنین کاهش ضایعات در بخش های مختلف تولید و مصرف، ارزش افزوده بالاتری در کشور ایجاد شود. یکی از صنایع بسیار مهم و قابل توجهی که می توان در این زمینه برای افزایش بهره وری در آن برنامه ریزی کنیم، تولید نان های صنعتی است.

میزان ضایعات نان در ایران به دلیل فرهنگ اشتباه و همچنین شیوه های تولید تقریبا دوبرابر استانداردهای بین المللی است. در سال 1394 یارانه پرداختی به نان تقریبا 5000 میلیارد تومان بوده است که در همین سال میزان دورریز نان نیز 2000 میلیارد تومان برآورد شده است.